Nếu thích ăn mắm ốc kiểu HP thì các bạn tham khảo cách sau:


Chú ý là nguyên liệu không dùng 1 tí nước mắm nào đâu nhé.


- (Gừng + ớt) : cho vào cối giã nhuyễn, sau đó vắt lấy nước. Phần bã để lại thái nhỏ cho vào bát mắm.


- Phần nước vắt được cho vào bát, thêm muối (dùng muối chứ không phải bột canh), thêm đường, 1 ít mì chính, nếm vừa ăn là được. Tốt nhất theo kinh nghiệm bản thân thì bạn nên nếm mặn hơn 1 chút khi chấm với ốc sẽ thấy đậm đà hơn.


- Cho sả + gừng + ớt + lá chanh thái nhỏ vào bát mắm.