Chắc hẳn món sườn xào chua ngọt là 1 trong các món ăn nổi tiếng của nhiều người. Không những thế, bạn có biết cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn nhất hay không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm nhé


Các bước chuẩn bị nguyên liệu


600gr sườn, rửa sạch chặt miếng vừa ăn


- 3 thìa tương cà chua


- 1 củ hành khô, 3 tép tỏi băm nhỏ


- 1,5 thìa bột năng hoặc bột mì


- 1 thìa nhỏ giấm


- 2 thìa đường


- 1 chút muối, tiêu, bột nêm


- Một nhánh hành lá, rửa sạch thái nhỏ.


Hướng dẫn các bước làm món sườn xào chua ngọt:


Bước 1: Sơ chế sườn:


+ Sườn bạn ngâm sạch sườn rồi cho vào nồi.


+ Sau đó bạn đổ nước xâm xấp mặt sườn, cho thêm rượu gạo, gừng, hành, đại hồi và ớt đem đun sôi, sau đó mở vung và đun thêm 7 phút.


+ Tiếp tới, bạn vớt sườn ra để ráo nước, nước dùng có thể giữ lại để nấu súp cũng rất tuyệt vời.


Bước 2: Chế biến:


+ Đổ dầu đậu phộng và đường vào chảo đun lửa vừa, khuấy liên tục để làm tan đường.


+ Lúc đường đã tan hết và chuyển sang màu vàng nhạt, đổ sườn vào đảo đều để mỗi miếng sườn đều OK bọc trong nước đường.


+ Lúc sườn chuyển sang màu nâu sáng thì tắt bếp.


+ Gạt sườn qua một bên rồi nghiêng chảo để múc bớt dầu thừa ra ngoài, chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu.


Bước 3: Làm nước sườn


+ Để làm nước sốt, bạn hòa dấm và nước tương vào 1 bát riêng.


+ Sau đó bạn bật bếp lửa vừa, đổ hỗn hợp giấm và nước tương vào chảo sườn rồi đảo đều, đến lúc nước sốt đã keo lại và bám đều quanh miếng sườn thì bỏ sườn ra đĩa.


+ Cuối cùng bạn thái 1 ít hành lá lên trên để trang trí. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp ích được nhiều cho những bạn nhé! Chúc những bạn thành công!