Trước đây có lần được uống rượu sữa của nhà chồng làm, ngon cực kì... cứ thơm thơm, ngọt ngọt mùi vị giống giống với cơm rượu miền Nam của mình nhưng nồng độ rượu nhìu hơn!! Uống lạnh với đã thì khỏi chê... rượu có màu đục đục chứ không trong vắt như mấy chai rượu nếp bán ngoài hàng đâu ạh.


Heo có thỉnh giáo cách làm rượu nếp và thử một lần rồi, nói chung là... không thành công :( có độ ngọt của nếp nhưng không nồng rượu!! Có mẹ nào biết làm không chỉ Heo với, hay do men mình dùng không phải loại xin nên nếp lên men không tốt làm rượu không nồng??


Cách làm rượu nếp của Heo làm cũng nấu nếp cho chín, nấu nhão hơn so với mình nấu xôi, tơi ra mâm cho nguội rồi bóp nhuyễn men vào trộn đều... cho vào khạp kín để ủ khoảng 3-4 ngày là có thể chắt lấy rượu được.


Mình có phải cho thêm rượu cái (không bít rượu cái là gì nữa nhưng đọc trên mạng Heo có thấy nhắc tới) để làm rượu nồng nàn hơn không ạh?