Cách làm gỏi măng tươi trộn thịt bò

Em rất thích ăn gỏi, món gỏi giỏi nhất em hay làm là thịt gà xé phay trộn với hành tây và rau thơm thôi. Nay mò ra được món gỏi măng tươi trộn với thịt bò mà ngon quá. Gửi công thức từ trang "beptruong.edu.vn" ở đây để mọi người cùng xem và cuối tuần thực hành luôn

- 300g măng tươi

- 200g thịt vò thái lát mỏng

- Nửa củ hành tây, muối, hạt nêm, ớt quả, đường

- Lạc rang chín, giã thô

- Rau thơm, giấm.

Bước 1:

- Măng tươi tước sợi vừa, xả lại qua nước lạnh, cho măng vào nồi, luộc khoảng 3 phút sau đó xả lại nước lạnh.

- Tiếp tục cho măng vào nồi, đặt lên bếp, luộc đến khi ăn thử măng mềm thì đổ ra rổ và xả lại nước lạnh, để ráo.

Bước 2:

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, thái mỏng, ngâm hành vào âu nước đá lạnh để bỏ bớt mùi hăng.

- Ngâm hành khoảng 5-10 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước, cho hành tây vào bát, trộn vào một thìa nhỏ đường, hai thìa nhỏ giấm, để khoảng 15 phút.

Bước 3:

- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 15 phút.

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tái, hoặc có thể đun nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần chín tái.

Bước 4:

- Lạc rang vàng, giã thô.

- Rau thơm nhặt lấy lá, cắt nhỏ.

Bước 5:

- Bạn trộn măng tươi, hành tây vào âu sạch, thêm vào muối, một ít hạt nêm, đường, ớt quả cắt nhỏ, tuyệt đối bạn không nêm nước mắm vì làm cho phần măng tươi bị chua.

Bước 6:

- Hỗn hợp măng và hành tây nên trộn trước để cho thấm gia vị, khi gần dùng bạn mới cho rau thơm, thịt bò vào trộn cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, múc ra đĩa, bên trên rắc một ít lạc rang, dùng làm món mặn ăn.

Nhìn mà thèm quá các chị nhỉ, em đang tự hỏi thay măng thành... xoài chín tới được không ta? :p