Các mẹ đừng làm bánh flan theo cách thường làm nữa - làm thế này mới đúng nè
Bánh flan chẳng xa lạ gì với các mẹ rồi. Có khi vừa nhắm mắt vừa làm cũng ok hết luôn ấy chứ. Nhưng có những điều mà các mẹ còn phạm phải sai lầm đó. Để hôm nay em chia sẻ cho các mẹ điều này nhé :)
Thường khi làm bánh flan, các mje sẽ đổ lớp caramen (đường thắng) xuống đáy hộp trước. Sau đó mới đổ hỗn hợp trứng lên phải không nè?
Ai cũng có thói quen đó nhưng không phải áp dụng vào trường hợp nào cũng đúng. Nếu các mẹ làm bằng cup sứ thì ok rồi. Vì cúp sứ an toàn, không bị chảy trong môi trường nhiệt độ cao. Nhưng nếu làm bằng khuôn nhựa thì đó là điều hoàn toàn không tốt nhé.
Thứ nhất khuôn nhựa dễ chảy trong môi trường nhiệt cao. Đường thắng lên các mẹ phải đổ ngay khi nóng vì nếu đợi nguội thì đường sẽ cứng. Không thể đổ vào khuôn được. Vì vậy, đường tan chảy sẽ làm ảnh hưởng đến hũ nhựa.
Thứ hai, nhựa dùng trong thời gian lâu sẽ bị biến chất, hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Khi hấp sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh và sức khỏe của gia đình mình.
Vì vậy, các mẹ nên đảo ngược lại quá trình nhé. Cho hỗn hợp trứng vô trước rồi mới đổ đường lên trên. Lớp đường tiếp xúc với lớp bánh, một phần rất nhỏ tiếp xúc với nhựa sau khi đã nguội bớt rất nhiều. Như vậy cũng đủ an toàn.
Nếu dùng hũ nhựa thì chỉ nên hấp, không cho vào lò nhé.
Khi ăn theo cách này cũng vui hơn, vì lớp đường đông cứng chưa kịp tan, mình có thể dùng thìa gõ để miếng ‘gương’ caramel vỡ vụn trước khi ăn.
Hình ảnh từ Bếp Rùa
Chúc các mẹ có thêm nhiều món ăn vặt ngon và bổ dưỡng cho cả nhà nha :D
Các mẹ có thể tham khảo thêm cách làm bánh flan tại đây:
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1