Người Hà Nội từ lâu vốn quen với phở, bún riêu, bún chả truyền thống, nay thích thú làm quen với một thứ bún khá lạ: bún ăn kèm hải sản, nước dùng đủ các vị chua cay, mặn ngọt. Mới xuất hiện tại Hà Nội khoảng nửa năm trở lại đây, nhưng bún hải sản dường như đang “xếp hàng” sau phở và bún chả, dần dần “đánh chiếm” trái tim người Thủ đô sành ăn.



Một tô bún đầy đặn tổng hòa của các loại hải sản như tôm, mực, bề bề, có nơi còn có càng cua, càng ghẹ…, được chế biến theo mùi vị chua cay, tưởng là rất khó để các thực khách khó tính đất kinh kỳ đón nhận và “chấp nhận” lâu dài như phở truyền thống. Nhưng thật lạ, là bằng một cách nào đó, ví dụ như đầu tư công sức nghiên cứu khẩu vị người Hà Nội chẳng hạn, người ta đang “phát sốt” với món ăn này. Thậm chí, còn nhẫn nại xếp hàng để chờ thưởng thức bằng được bát bún mà giới trẻ hay đùa nhau: “trong truyền thuyết”!


Càng cua, ghẹ biển đập vỏ, thịt chắc, hòa lẫn với mực thái dày bản giòn tan và tôm hấp đỏ au đã tạo thành nét khác biệt khá quyến rũ. Nước dùng ở đây còn đậm và sánh, đánh đúng tâm lý của các thực khách sành ăn Hà Nội: sợ nhất thứ gì nhạt nhẽo, cho thêm gia vị thì thành lợ mà để nguyên thì chẳng đọng chút gì trên đầu lưỡi. Nên sử dụng vị ngọt tươi ngon từ chính đồ hải sản mới là cốt yếu.


webtretho



Bún hải sản đã trở thành trào lưu thực sự trong những ngày Hà Nội vào đông như bây giờ. Khách hàng có rất nhiều lựa chọn, từ những quán “chất lượng cao” cho tới quán bán giá bình dân, để thưởng thức một món ăn đang “làm mưa làm gió”. Món bún hải sản, dù một vài nơi vẫn còn những nhược điểm nho nhỏ, nhưng cũng góp phần tô điểm cho văn hóa ẩm thực Hà thành thêm phần phong phú.



Nếu muốn ăn một tô bún hải sản tươi ngon thì bạn còn ngại gì mà không qua với chúng tôi BUNPLUS 44 Đào Tấn – Ba Đình – Hà Nội.