Xin chào các chị, các cô, các bác. Em chào nhiều như vậy là vì em biết diễn đàn có nhiều người có số tuổi khác nhau, và em xin phép xưng bằng em.


Em vốn là 1 sinh viên xa gia đình nên mọi thứ em tự mình làm lấy, kể cả việc nấu ăn, ngày mới sống xa gia đình, thì những bữa ăn của em là do hằng ngày em đi chợ (buổi sáng hoặc buổi trưa sau khi đi học về) mua thực phẩm về rồi tự chế biến, ý em muốn nói là ăn ngày nào mua ngày nấy. Đến dạo gần đây thì do việc học và thực tập gắt gao quá, cho nên em mua nhiều thực phẩm về chế biến nhiều lần (vài ngày đi chợ 1lần), em lại có sở thích là ăn súp khoai tây và cà rốt. Ngày trước em có đọc trên mạng là khoai tây khi chế biến phải ngâm trước 30~120p để giảm chất gì đó, nếu chất đó tích tụ nhiều trong cơ thể thì gây ra ngộ độc, khi chế biến thì đừng làm khoai tây chín quá vì cái chất đó xuất hiện nhiều ở nhiệt độ cao (theo em nhớ là vậy), cho nên em làm theo chỉ dẩn và khi nấu thì em bắt khoai tây và cà rốt lên bếp nấu đến khi nước sôi thì em tắt lửa rồi em để đó 1 chút rồi mới sử dụng. Rồi gần đây em lại nghe thông tin ăn khoai tây nhiều hơn 2 lần 1 tuần thì sẽ hại cho sức khỏe, em có lên mạng tìm kiếm thì thấy có nhiều bài nói ăn khoai tây nhiều rất tốt và k đề cập vấn đề này như trang http://www.thucphamgiamcan.com/dinh-duong-giam-can/181-khoai-tay--thuc-pham-giup-ban-giam-can.html và trang http://www.phununet.com/WikiPhununet/ChiTietWiKi.aspx?m=0&StoreID=13282 , nhưng có trang lại nói là ăn nhiều k tốt như trang http://vov.vn/Suc-khoe/Cach-che-bien-khoai-tay-an-toan/271058.vov , em hoang mang quá, các chị, các cô, các bác nào am hiểu về vấn đề "ăn nhiều khoai tây trong tuần và trong thời gian dài có hại hay không?" vui lòng giải thích cho em với!


À còn 1 vấn đề nữa, em hay mua nhiều thực phẩm về để tủ lạnh, thịt cá thì em để trong ngăn đá, còn rau củ quả thì em để ngăn mát để sử dụng nhiều ngày, các cô, các chị, các bác vui lòng cho em biết là thời gian tối đa để trong tủ lạnh là bao lâu thì các thực phẩm kia mất hết dinh dưỡng, em cũng hơi lo nhưng do việc học tập k cho phép em đi chợ hằng ngày như trước nữa.


Trong khi chờ hồi âm, em xin cảm ơn các chị, các cô, các bác đã quan tâm đến vấn đề của em.