Mọi người bị ung thư gan phần lớn do biến chứng từ viêm gan như B,C hoặc do thói quen uống quá nhiều rượu bia mà ra. Vậy nhưng không ít trường hợp mắc bệnh này từ việc ăn uống hàng ngày không đúng cách đấy mọi người ạ.

Như trường hợp của cặp vợ chồng ở Trung Quốc mới đây, chỉ vì thói quen ăn mộc nhĩ không đúng cách, khiến cho người vợ vì thế mà mắc ung thư gan và qua đời không lâu sau khi được phát hiện.

Câu chuyện này mình vừa đọc được trên báo, giờ chia sẻ để mọi người rút kinh nghiệm. Ngoài việc ăn uống đúng khoa học thì còn phải tìm hiểu kỹ cách chế biến đồ ăn làm sao để không gây tác dụng ngược nha.

hình ảnh

Canh mộc nhĩ táo đỏ rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Người phụ nữ đột ngột qua đời vì ung thư gan do thói quen chế biến đồ ăn sai cách của chồng

Cặp vợ chồng trong câu chuyện này là vợ chồng ông Trương (51 tuổi, ở Trung Quốc). Hai vợ chồng ông đã kết hôn gần 30 năm, có điều kiện sống khá tốt, tình cảm cũng hoà thuận và mặn nồng.

Thường ngày, ông Trương rất hay nấu ăn cho vợ và vô cùng hạnh phúc khi nhìn vợ thích thú, vui vẻ thưởng thức những ăn do ông nấu.

Tuy nhiên cách đây không lâu, vợ của ông Trương đột nhiên thấy cơ thể mình có những biểu hiện bất thường, nên đã đến bệnh viện để kiểm tra.

Kết quả thăm khám và chụp chiếu cho thấy vợ của ông mắc bệnh ung thư gan, tin dữ đến bất ngờ khiến cả 2 vợ chồng vô cùng suy sụp.

Đáng nói là sau khi phát hiện bệnh, vợ ông Trương đã hết sức phối hợp với bác sĩ để điều trị bệnh, nhưng chỉ 2 tháng sau đó, vợ ông vẫn không thể chiến thắng căn bệnh nguy hiểm này và qua đời.

Để tìm nguyên nhân khiến vợ mình bị ung thư như vậy, ông Trương đã nói chuyện với bác sĩ thì biết được, nguyên nhân gây bệnh ung thư gan của vợ có liên quan đến bản thân ông.

"Lúc đó, bác sĩ nói có thể do thói quen nấu nướng hoặc do 1 số thói quen xấu trong sinh hoạt mà gây ra bệnh ung thư gan. Sau này, tôi nói chuyện với bác sĩ thì mới biết được điều này, vợ bị bệnh ung thư gan phần lớn liên quan đến tôi", ông Trương nói trong ân hận.

Hoá ra, vợ của ông Trương là người rất quan tâm đến việc chăm sóc ngoại hình của mình. Ông Trương nghe nói uống canh mộc nhĩ trắng và táo đỏ có thể làm đẹp da nên ngày nào cũng nấu canh này cho vợ ăn, ai ngờ đây chính là nguyên nhân khiến vợ ông qua đời tức tưởi như vậy.

hình ảnh

Bệnh ung thư gan có thể do ăn uống mà ra. Ảnh minh họa/Nguồn: Internet

Vậy vì sao món canh mộc nhĩ có thể khiến người phụ nữ mắc bệnh ung thư gan và qua đời?

Ông Trương cho biết, vì công việc bận rộn, để tiết kiệm thời gian nên ngày nào ông Trương cũng ngâm mộc nhĩ trắng trước khi đi làm, đến khi tan sở về nhà thì chỉ việc cho vào nấu là xong.

Thế nhưng ông Trương không hề biết rằng, hành động tưởng như tiết kiệm thời gian này lại là nguyên nhân chính lấy đi tính mạng của vợ mình.

Điều này là vì mộc nhĩ trắng mà ông Trương sử dụng mặc dù là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ngâm nước lâu sẽ sinh ra các aflatoxin. Các aflatoxin này khi đi vào cơ thể sẽ ảnh hưởng đến chuỗi DNA trong gan và gây ra căn bệnh ung thư gan.

Kể cả đối với mộc nhĩ đen cũng không được phép ngâm trong thời gian dài. Bởi vì nếu ngâm trong thời gian dài, chúng sẽ xuất hiện tình trạng bị biến chất, do chất đạm bị thủy phân cũng giống như thịt để lâu bị thối.

Ăn phải mộc nhĩ nhiễm khuẩn nguy cơ ngộ độc là rất lớn. Ở mức độ nhẹ, người bệnh sẽ xuất hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn hay đi ngoài. Ở mức nặng có thể gây hôn mê phải nhập viện cấp cứu.

Thậm chí  khi vi khuẩn tấn công cơ thể, gây ra nhiễm khuẩn, ngộ độc vì vi khuẩn, dẫn đến việc gan bị tổn thương, gây suy gan, suy đa tạng vô cùng nguy hiểm.

Để an toàn cho sức khỏe, không gây ngộ độc và ung thư gan, hãy ngâm mộc nhĩ trước khi chế biến theo cách sau:

- Chỉ nên ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh từ 15-20 phút, rửa sạch, cắt chân trước khi chế biến.

- Khi ngâm mộc nhĩ nên lựa chọn nước ấm, như vậy sẽ giảm thời gian ngâm mộc nhĩ, từ đó giảm thiểu nguy cơ mộc nhĩ bị nhiễm mốc hại sức khỏe.

- Có thể cho thêm một chút muối khi ngâm mộc nhĩ, cũng giúp rút ngắn thời gian ngâm, còn giúp đẩy nhanh tốc độ mềm của mộc nhĩ.

- Ngoài ra không được ăn mộc nhĩ tươi vì trong mộc nhĩ tươi có chứa chất morpholine nhạy cảm ánh sáng, nếu sau khi ăn mộc nhĩ tươi mà cơ thể tiếp xúc với ánh sáng có thể làm cho da bị ngứa, phù nề, trường hợp trầm trọng còn dẫn đến hoại tử da nghiêm trọng.

Qua câu chuyện mình đọc được trên báo như vậy, mọi người nếu sử dụng mộc nhĩ nấu ăn thì nhớ tìm hiểu cách chế biến làm sao cho an toàn nha.

Nguồn: Tổng hợp