Ngày nay với rất nhiều thông tin rau củ ngậm hóa chất khiến các bà nội trợ như mình rất đau đầu mỗi khi phải nghĩ món ăn vừa ngon, rẻ, hợp vệ sinh… phục vụ gia đình.



Đi chợ thấy những bó rau xanh mơn mởn tươi ngon, vây mà trong đó chứa không biết bao nhiêu là hóa chất độc hại. Trên báo đài lại ra rả thông tin về nguy cơ mắc các chứng ung thư, hiếm muộn, tim mạch, đột quỵ do thường xuyên ăn phải loại rau ngậm hóa chất đến ngao ngán.



Là một người nội trợ rất kỹ tính, nên mình đã tận dụng khoảng sân trống trước nhà đặt vài thùng xốp trồng mấy loại rau phục vụ nhu cầu ăn uống cho gia đình, lại đảm bảo chất lượng. Trong đó mình trồng rất nhiều mồng tơi vì cả nhà ai cũng thích món rau này.



Rau mồng tơi có tính mát, giàu vitamin, có thể giúp giảm cân, hạ cholesterol trong máu lại còn đẹp da. Cách bữa mình nấu canh rau mồng tơi cho gia đình, khi nấu với thịt bằm, tôm khô, thậm chí những hôm không kịp đi chợ, chỉ cần hái nhúm mồng tơi nấu với nấm hương khô cũng có một tô canh ngon, bổ dưỡng.



Gần đây ông xã thường hay than phiền bị đau nhói ở mấy khớp ngón tay, ngón chân. Đi xét nghiệm máu, kết quả anh ấy bị tăng acid uric nguyên nhân chính gây nên căn bệnh gút đau nhức khó chịu. Bác sĩ cho biết tình trạng tăng acid uric là do tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng purin cao.




Mình nghĩ chắc là có sự nhằm lẫn nào ở đây. Vì bình thường gia đình mình cũng ăn uống rất kiêng khem, hạn chế các loại hải sản, thịt đỏ, nội tạng động vật, bia rượu vì chứa nhiều purin. Mình thật sự không biết rằng, các loại rau có màu xanh vẫn có thể là tác nhân chứa rất nhiều chất này cho đến khi gặp bác sĩ.



Ông còn cho biết thêm, mồng tơi tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng với các bệnh nhân mắc bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, dạ dày sẽ vô cùng nguy hiểm.



Sỏi thận:



Khi hàm lượng acid uric trong cơ thể cao sẽ làm tăng nguy cơ bị sỏi thận và làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng to và trầm trọng.



Tiêu chảy:



Vì tính mát nên rau mồng tơi có tác dụng chống táo rất tốt. Nhưng cũng chính vì đặc tính này mà người đang bị tiêu chảy, đại tiện lỏng không nên ăn. Nếu cố tình ăn phải, mùng tơi sẽ là nguyên nhân khiến cho bệnh càng thêm nặng.



Gây khó chịu cho dạ dày:



Rau mồng tơi có chứa hàm lượng cao chất xơ; một chén rau mồng tơi nấu chín có chứa 6g chất xơ. Mặc dù chất xơ rất cần thiết trong quá trình thúc đẩy tiêu hóa, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều cùng một lúc có thể khiến dạ dày khó chịu. Cơ thể khi đó sẽ gặp một số vấn đề như đầy hơi, chuột rút sau khi ăn rau mùng tơi. Nếu tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc, bạn có thể bị tiêu chảy. Hãy uống một ly nước đầy mỗi khi bạn ăn rau mùng tơi để giúp cơ thể quá trình tiêu thụ các chất xơ trong cơ thể trở nên dễ dàng hơn.



Các mẹ đừng quá lo lắng nhé, rau mồng tơi chỉ độc khi chúng ta ăn quá nhiều nếu tiêu thụ ở mức độ vừa phải thì rau mồng tơi sẽ rất tốt cho sức khỏe. Trong 1/2 bát rau mồng tơi nấu chín cung cấp 190% lượng vitami A, vitamin C và 20% chất sắt cần thiết cho cơ thể.