Cá mú sống (ở đây chỉ loại cá đù/cá đốm đặc sản) là một trong 5 hương vị ẩm thực hàng đầu tại Mokpo nhờ thớ thịt dai và vị ngọt tự nhiên khi ăn sống. Sinh sống ở những vùng đáy bùn sâu từ 40 đến 120cm, loại cá này được thực khách tại Mokpo tận hưởng trọn vẹn hương vị thực sự từ da, lưỡi, vây cho đến thịt cá mà không hề bỏ phí bộ phận nào. Bên cạnh cách ăn tươi sống, cá còn được phơi khô bằng gió biển trong vòng một tuần để đem hấp hoặc nấu những bát canh ngọt lành cùng cá cơm, củ cải, hành lá và nước vo gạo.
