Bé đến giờ em ít ăn rau rền lắm vì cứ cảm thấy nó chẳng ngon tẹo nào, xong luộc lên nước cứ đỏ au au trông hơi sợ sợ, cảm giác như nước pha phẩm màu ấy. Cũng vì vậy mà khi lấy chồng, bữa cơm trong gia đình em rất hiếm khi có món rau rền.

Cho tới lúc có con đầu lòng, thằng bé đến tuổi ăn dặm thì mọi suy nghĩ của em về rau dền đã khác. Đợt đưa con đi khám dinh dưỡng ngồi nghe bác sĩ tư vấn về rau rền em đã ngộ ra được nhiều điều. Hóa ra rau dền cực tốt, vừa là rau ăn vừa có thể là thuốc. Vậy mà suốt bao nhiêu năm chỉ vì những suy nghĩ không đâu mà em đã bỏ lỡ món rau bổ dưỡng này.

hình ảnh

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

Rau dền hay có vào mùa hè, rất mát, thanh nhiệt, sát trùng. Bị nóng trong hay mụn nhọt chỉ cần uống nước rau dền luộc là cũng có thể khỏi được đấy ạ. Rau dền thì có 2 loại, rền đỏ với rền gai. Loại nào cũng có công dụng riêng của nó.

Rau dền đỏ có lợi cho người bị thiếu máu

Loại này nhiều người hay ăn lắm. Nó có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt, mát máu, lợi tiểu, sát trùng, trị mụn nhọt… Rau dền đỏ chứa hàm lượng vitamin A rất cao, nhiều vitamin B1, B6, B12. Hàm lượng sắt và canxi trong dền khá cao nhưng lại ko có axit oxalic, nên hai chất này được cơ thể hấp thụ và tận dụng dễ dàng.

Sắt thì cơ thể cần ít nhưng thiếu thì sẽ sinh rất nhiều bệnh đó ạ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra thiếu máu do thiếu sắt chiếm tới 95% các trường hợp thiếu máu dinh dưỡng. Ở Việt Nam, thiếu máu do thiếu chất sắt xảy ra ở mọi lứa tuổi và giới tính. Làm giảm khả năng tập trung học tập, trẻ thiếu máu sẽ thiếu năng lượng, học tập giảm sút, ảnh hưởng phát triển trí tuệ, ở phụ nữ – làm gia tăng nguy cơ tử vong thai phụ, trẻ em sinh ra có nguy cơ mắc bệnh cao, yếu ớt, chậm phát triển.

Hàm lượng sắt rất lớn trong rau dền sẽ giúp tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu. Bởi vậy đây là loại rau rất có lợi cho bệnh nhân thiếu máu nha các mẹ.

Ăn rau dền gai rất giàu canxi

Theo y học cổ truyền, rau dền gai có vị ngọt tính mát, có công dụng thanh nhiệt lợi thấp, lương huyết, chỉ huyết.. thường dùng chữa chứng kiết lỵ, bí đại tiểu tiện, đau mắt đỏ, bí đại tiểu tiện, đau họng, chảy máu cam…

Hàm lượng sắt trong rau dền gai còn nhiều gấp đôi cải bó xôi đấy các mẹ. Còn hàm lượng canxi thì cao gấp 3 lần cải bố xôi luôn, nên rau rền mới thực sự là loại rau giàu dinh dưỡng. Dền gai thường dùng làm rau ăn, trị phù thũng, bệnh về thận, chữa lỵ và làm thuốc điều kinh.

Phần cây có thể dùng được làm thuốc chữa bỏng, đắp tiêu viêm, nhọt. Lá có thể long đờm, trị ho và các bệnh về đường hô hấp. Hạt dùng để đắp, băng bó chấn thương…

Ngoài ra có thể trị được tăng huyết áp ở người cao tuổi đó ạ, bằng cách: dùng dền đỏ hoặc dền cơm, lá mã đề, lá dâu bánh tẻ rửa sạch, cho vào nồi nấu canh, thêm gia vị vừa ăn và ăn hàng ngày, 10 ngày 1 liệu trình nha các mẹ.

Một số lưu ý nhỏ khi ăn rau dền các mẹ cần lưu ý ạ

hình ảnh

Ảnh minh họa. Nguồn: Internet

- Vì rau có tính lạnh nên không dùng chung với các loại thức ăn có tính lạnh như tiết canh, tiết luộc, rau cải…

- Ngoài ra rau rền còn kị với số thực phẩm khác như:

Rau dền kị với quả lê: Chuyên gia cảnh báo rau dền ăn cùng lê dễ gây nôn.

Rau dền không ăn với thịt baba: Vì theo đông y ăn 2 loại này cùng với nhau có thể gây độc vô cùng nguy hiểm. Nếu chẳng may ăn phải để giải độc mọi người cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.

Nguồn tổng hợp