Mùa hè ăn cơm mà không có canh thì chịu luôn các mẹ nhỉ. Nhà em món gì thiếu cũng được trừ bát canh mát, chan cơm ăn vừa bổ vừa nhanh. Được cái cả nhà em thích ăn canh cua đồng, nấu với rau đay, mồng tơi hay mướp, ăn với cơm và cà ngon dã man.
Mà các chị biết không, canh cua đồng tốt cho sức khỏe lắm đấy, nhất là khi ăn vào mùa hè nhé. Em đã tìm hiểu và nhận ra giá trị tuyệt vời của canh cua đồng nên càng ngày càng mê hơn ý. Mẹ nào chưa biết thì em liệt kê ra cho mà xem, sau đấy thì nhớ tranh thủ nấu cho cả nhà bồi bổ nha.
Ảnh: Internet
1. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g cua đồng chứa hơn 5g canxi, 12,3g protid, 74,4g nước và rất nhiều axit amin, viatmin, muối khoáng... cần thiết cho cơ thể. Canh cua đồng cung cấp nguồn đạm quan trọng cho bữa ăn, giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng, tăng sức đề kháng, khỏe mạnh, ngăn ngừa được nhiều bệnh tật.
2. Bổ sung lượng nước mất do thời tiết nóng nực
100g cua đồng chứa tới 74,4g nước, do đó khi nấu thành canh có thể giúp bù nước cho cơ thể, nhất là vào mùa hè. Sau khi làm việc mệt mỏi, nặng nhọc, đổ mồ hôi, cơ thể thiếu nước thì chỉ cần ăn một bát canh cua đồng sẽ giúp hồi phục cơ thể nhanh chóng, tiếp thêm năng lượng.
3. Giải độc cơ thể
Trong Đông y, cua đồng có vị mặn, tính hàn, có tác dụng giải nhiệt, giải độc cơ thể, trị mụn nhọt, mẩn ngứa do thời tiết nóng nực. Thường xuyên nấu canh cua đồng với mướp, mồng tơi, rau đay sẽ giúp thanh lọc cơ thể rất hiệu quả, bổ gan mát thận.
4. Giúp ngủ ngon, ngủ sâu giấc
Một bát canh cua đồng ngày nóng bức sẽ giúp tái tạo, phục hồi sức lao động, tinh thần thư giãn từ đó giúp ngủ ngon giấc, ngủ sâu, không bị mệt mỏi, nhất là với những người làm việc nặng nhọc.
5. Có lợi cho hệ tiêu hóa
Theo Đông y, canh cua đồng có khả năng kích thích ăn uống, dễ tiêu hóa, phù hợp với những ngày hè oi nóng. Trời nóng nực chỉ cần ăn cơm với canh cua đồng, vừa ngon miệng, dễ ăn lại đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, không gây chướng bụng, khó tiêu.
Ảnh: Internet
Lưu ý khi ăn canh cua đồng
- Tuy ngon, mát, bổ dưỡng trong mùa hè nhưng cũng chỉ nên ăn canh cua đồng 3 - 4 bữa/tuần, kết hợp bổ sung dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác
- Tuyệt đối không ăn cua đồng khi chưa nấu chín kĩ. Nấu canh xong nên ăn ngay, không để quá lâu, để qua ngày vì qua đồng dễ bị ôi thiu, mất chất dinh dưỡng, biến chất gây độc.
- Không uống trà, ăn quả hồng khi ăn canh cua vì tanin trong hồng và trà khi gặp protein của cua sẽ khiến thịt cua chắc lại, lưu trong ruột, lên men, gây đau bụng, đi ngoài.
- Không nấu canh từ cua chết vì nó có chứa histidine - chất gây độc, đau bụng, nôn mửa, ngộ độc...
Nguồn: Tổng hợp
