Thị trường long nhãn khô hiện nay khá đa dạng về chất lượng, nếu không biết cách chọn dễ mua phải hàng tẩm thêm đường hoặc qua xử lý hóa chất không tốt cho sức khỏe.
Quan sát màu sắc
Long nhãn khô chất lượng tốt có màu nâu cánh gián tự nhiên, không quá sáng bóng bất thường. Hàng xông lưu huỳnh để bảo quản thường có màu vàng nhạt hoặc sáng hơn bình thường và có mùi hắc nhẹ khi ngửi kỹ.
Kiểm tra độ dẻo
Long nhãn ngon khi bóp nhẹ có độ dẻo nhất định, không quá khô cứng hoặc quá ẩm ướt dính tay. Nếu long nhãn cứng khô hoàn toàn, có thể đã để lâu hoặc sấy ở nhiệt độ quá cao làm mất chất.
Ngửi mùi
Long nhãn tự nhiên có mùi thơm ngọt đặc trưng. Nếu ngửi thấy mùi lạ, mùi hóa chất hoặc mùi ẩm mốc thì không nên mua.
Nếm thử vị
Vị ngọt tự nhiên, hậu vị thanh chứ không gắt hoặc quá ngọt sắc như đường hóa học. Long nhãn bị tẩm đường thường có vị ngọt gắt bất thường ngay từ đầu lưỡi.
Nguồn gốc và bảo quản
Ưu tiên mua từ thương hiệu công bố rõ nguồn gốc, không dùng chất bảo quản. Sau khi mua nên bảo quản trong hũ kín, tránh ẩm để không bị mốc trong quá trình sử dụng lâu dài.
Xem đầy đủ công dụng và cách dùng long nhãn khô tại traanmoc.com
