Từ chính kinh nghiệm bản thân và nhiều vụ khác, em khuyên thật các mẹ giờ ăn được miếng nào thì ăn cho an toàn nhé/
Mới nãy em đọc được trên báo người ta đưa tin về trường hợp 2 bà cháu bị ngộ độc nặng cũng vì ăn bát canh cà chua trứng thôi. Vậy nên là bây giờ đồ ăn thiếu gì đâu, đừng tiếc của kiểu này nhé. Hồi trước, em cũng đọc báo thấy người ta nói mà không có tin, tới lúc mình dính rồi thì đúng là mới ‘trắng mắt’ ra.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ăn bát canh cà chua trứng, hai bà cháu phải nhập viện cấp cứu
Mới đây, bệnh viện Lộ Kiều (TP. Đài Châu, Trung Quốc) đã tiếp nhận 2 bệnh nhân nhập viện trong tình trạng nguy kịch. Được biết, bệnh nhân là bà Trần và cháu gái. Theo đó, vì bố mẹ cháu gái đi làm ăn xa nên gửi con cho bà nội chăm sóc.
Bà Trần năm nay đã 60 nên vẫn còn giữ thói quen ăn uống của trước kia. Vào buổi trưa, bà lỡ nấu nhiều thức ăn nên hai bà cháu ăn không hết. Do đó, bà đã cất lại bát canh cà chua trứng để ăn vào bữa tối.
Thật không ngờ vì thời tiết nắng nóng nên món canh cà chua trứng bị biến chất. Sau khi ăn xong, bà Trần và cháu gái với 5 tuổi đều bị đau bụng dữ dội và tiêu chảy. Hai bà cháu sau đó được hàng xóm phát hiện và đưa vào Khoa Cấp cứu của bệnh viện trong tình trạng nôn mửa, đau bụng, kiệt sức, rất nguy kịch. Cũng may nhờ đưa tới viện kịp thời nên mới có thể thoát khỏi cửa tử.
Kết quả kiểm tra, hai bà cháu đều bị viêm đường ruột cấp tính. Các bác sĩ nói rằng bát canh cà chua trứng thừa kia chính là nguyên nhân. Bởi, thời tiết nắng nóng khiến vi khuẩn sinh sôi trong đó. Khi ăn vào, chúng sẽ theo đó mà đi vào hệ tiêu hóa và gây bệnh. Từ trường hợp của bà Trần, bác sĩ cũng cảnh báo mọi người không nên vì tiết kiệm, tiếc rẻ mà ăn thực phẩm để thừa, rất nguy hiểm.
Ảnh minh họa. Nguồn: Internet
Ẹm khuyên thật các mẹ, đừng bao giờ nấu canh cà chua trứng nhiều ăn không hết rồi để thừa lại, bữa sau ăn tiếp. Nguy hiểm lăm. Bản thân em từng trải nghiệm rồi. Vì em chưa có gia đình lại sống một mình nên việc nấu ăn khá là mất công. Em lại ăn ít nữa nên nấu ít thì không bõ mà nấu nhiều thì không ăn hết được. Vậy nên em đã nghĩ ra một cách là sáng em nấu nhiều chút rồi để tới trưa thậm chí là chiều ăn luôn. Đó là với ngày cuối tuần, còn bình thường đi làm thì em sẽ tối nấu nhiều chút để sáng mai dậy ăn rồi mang đi làm ăn trưa luôn, tiện biết bao nhiêu. Vậy mà cũng chỉ vì cái sự tiện ấy mà em phải nhập viện.
Chẳng là hôm đấy cuối tuần, em cũng như mọi ngày thôi, sáng dậy đi chợ sáng mua đồ cho tươi rồi về nấu ăn. Ăn sáng xong thì em lên giường đi ngủ tiếp. Trưa dậy, còn bát canh cà chua trứng em lấy ăn luôn với cơm vì nghĩ mới để từ sáng, có mấy tiếng sợ gì. Lúc em ăn thì canh vẫn bình thường, không có vị gì lạ cả. Cơm thì em để trong nồi và có để chế độ warm nên hẵng còn ấm nóng. Ăn xong thì em lại lên giường lướt điện thoại, chuẩn bị ngủ trưa.
Thế mà vừa nằm được đâu 5 phút thì em bắt đầu thấy lâm râm đau bụng. Em còn tưởng em sắp tới kỳ ‘dâu rụng’ cơ, còn lẩm bẩm bảo sao lần này sớm thế. Tầm 10 phút sau thì em buồn nôn, nôn với đi ngoài. Trời ơi, vừa đau bụng vừa buồn nôn làm chân tay em bủn rủn, mồ hôi vã ra, cảm giác tụt huyết áp lại ập tới. Em vội vàng gọi điện thoại cho đứa em họ sống gần đấy. Nó nghe em nói không ra hơi thì vội vàng chạy tới, thấy em đang nằm co quắp, mặt tái mét nên vội vàng đưa đi cấp cứu. Vào viện, bác sĩ hỏi han các kiểu rồi kêu là em bị ngộ độc rồi, cho nhập viện ngay.
Tới hôm em được xuất viện về nhà, bác sĩ dặn là đừng có mà ăn canh cà chua trứng hay bất kì món canh nào để thừa nghe chưa. Lúc này, em mới hỏi tại sao thì bác sĩ bảo vì rất dễ bị ngộ độc. Ngẫm lại thì em cũng mấy lần bị rồi nhưng chưa có lần nào nặng như thế cả. Bây giờ mùa hè, thời tiết nóng nực mọi người càng cần chú ý nhiều hơn.
Những loại thức ăn thừa dù có đói tới mấy cũng không nên đụng tới
+ Trứng: TS. Kantha Shelke (nhà khoa học thực phẩm từ Corvus Blue LLC, Mỹ) cho biết: Đa số trứng đều chứa vi khuẩn salmonella. Tất cả các cách chế biến trứng chưa chín lòng đỏ đều không tiêu diệt được loại vi khuẩn này.
+ Thực phẩm giàu nitrit: TS. Shelke cho biết những thực phẩm này khi được nấu chín rồi mang hâm lại thì có thể khiến nó bị chuyển hóa thành nitrit rồi thành nitrosamine – một chất gây ung thư.
+ Khoai tây đã được nấu chín có thể thúc đẩy sự phát triển của Clostridium botulinum. Đây là loại vi khuẩn chuyên gây ngộ độc cấp tính rất nặng, có thể phá hủy thần kinh trung ương và gây tử vong cao.
+ Đồ biển, hải sản cũng rất dễ gây ngộ độc vì nó chứa nhiều đạm, dễ bị hư. Cục Quản lý thực phẩm và Dược phẩm Mỹ cho biết: Vi khuẩn có thể gây bệnh phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ ẩm từ 4 – 60 độ C.
Nguồn: Tổng hợp
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1