Ủa các mẹ ơi, em mới đọc báo thấy người ta nói rằng món ăn ở nhà hàng tuy là đa dạng, có hàng trăm món để thu hút khách. Thế nhưng có rất nhiều món ăn hại sức khỏe, thậm chí là gây ung thư (UT) đấy.

Mà khổ nỗi nhiều khi em thấy dù đã được cảnh báo thì vẫn rất nhiều mẹ chủ quan đấy ạ. Bằng chứng là dù biết không tốt nhưng nhiều mẹ vẫn cho con ăn xúc xích, đồ chế biến sẵn đấy thôi. Các mẹ ơi, giờ này đâu thiếu đồ ăn đâu, nên là hãy lựa những món có lợi cho sức khỏe nhé.

Không phải cứ được nhiều người mua, ăn ngon miệng là tốt cho sức khỏe đâu, đừng để tình trạng ‘bệnh từ miệng mà ra’ tái diễn nữa.

hình ảnh

Thịt thăn bò nóng hổi không tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa. Nguồn: QQ

Thịt thăn bò nóng hổi

Món thịt thăn bò nóng hổi ở các nhà hàng thường rất mềm, ăn ngon miệng, dễ nhai, thích hợp với trẻ con. Thế nhưng nhiều người không biết rằng, để làm mềm miếng thịt người ta thường dùng một chất có chứa protease và tinh bột, nitrit, muối nở cùng nhiều thành phần khác.

Nittrit có thể tạo màu và sát trùng nhưng đồng thời cũng có thể gây UT. Muối nở có thể làm hỏng vitamin trong thịt. Đồng thời cản trở sự hấp thụ sắt và canxi.

Cá rán

Để làm món cá rán ngon, giòn thì cần dùng nhiều dầu. Tuy nhiên, nhiều nhà hàng để tiết kiệm thì hay dùng dầu tái đi tái lại nhiều lần. Việc liên tục được đun nóng ở nhiệt độ cao sẽ khiến dầu bị đồng phân hóa trans và biến đổi chất béo, tăng nguy cơ bị UT.

Tôm càng cay

Tôm càng cay cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để làm nên món ăn này thì cần rất nhiều ớt cùng gia vị, phụ gia khác. Ăn đồ quá cay đã được chứng minh là có thể làm tăng nguy cơ gây K dạ dày, đại tràng.

Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

Xúc xích, thịt xông khỏi… không chỉ mang tới sự tiện lợi mà còn rất ngon miệng. Thế nhưng, đằng sau hương vị hấp dẫn ấy là mối hiểm họa với sức khỏe luôn rình rập mỗi ngày. Các nhà khoa học cho biết: Các loại thịt này thường được bảo quản bằng muối và các chất hóa học để tăng thời gian sử dụng.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh: Tiêu thụ khoảng 50g thịt chế biến sẵn mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ bị K đại trực tràng lên tới 18%. Không chỉ thế, nó còn làm tăng nguy cơ bị tăng đường huyết, tăng nồng độ cholesterol gây bệnh tim mạch, huyết áp.

hình ảnh

Các loại rau xanh bị nhiễm hóa chất nguy cơ UT. Ảnh minh họa. Nguồn: Sohu

Thịt nướng, cá nướng, hải sản nướng…

Đồ nướng như thịt nướng, cá nướng, rau nướng, hải sản nướng… thường có mùi thơm hấp dẫn, hương vị béo ngậy. Do đó, nó được rất nhiều người yêu thích. Vậy nhưng món ăn này lại cũng là thủ phạm hàng đầu làm tăng nguy cơ bị UT.

Các chuyên gia cho biết: Thức ăn khi được nướng hoặc nấu ở nhiệt độ cao sẽ tạo thành hợp chất có thể khiến DNA thay đổi và dẫn tới bệnh UT. Do đó, nếu ăn lượng lớn đồ ăn này trong thời gian dài sẽ gây K đại trực tràng, K tuyến tụy, tuyến tiền liệt.

Ngoài ra, nó còn có thể gây ra chứng rối loạn tiêu hóa, đi tiêu kéo dài, ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe.

Đồ ngọt và thức ăn giàu tinh bột

Các chuyên gia nhận định: Món ăn nhiều đường và ít chất xơ, chất xinh dưỡng có thể làm tăng nguy cơ bị UT. Cụ thể, K dạ dày, K đại trực tràng và K vú là 3 bệnh có liên quan tới việc tiêu thụ nhóm đồ ăn này.

Nghiên cứu được thực hiện trên 47.000 người trưởng thành cho thấy: Những người thường xuyên ăn đồ ngọt và thực phẩm giàu tinh bột tinh chế thì có nguy cơ ‘ra đi’ vì bệnh K đại trực tràng lớn gấp đôi bình thường.

Nguyên nhân là do nó có thể làm tăng mức đường huyết và hormone insulin. Mà insulin đã được chứng minh là có thể kích thích sự phân chia tế bào, hỗ trợ sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư khiến chúng khó loại bỏ hơn. Ngoài ra, nồng độ insulin cao có thể góp phần gây viêm trong cơ thể. Lâu dài, nó sẽ làm tăng nguy cơ bị UT.

Các loại rau xanh bị nhiễm hóa chất

Không phải tất cả các loại rau xanh đều tốt cho sức khỏe. Vì trên thực tế hiện nay có một số loại rau bị ‘tắm đẫm’ hóa chất, thuốc t r ừ s â u, hóa chất kích thích tăng trường và chất bảo quản. Những thứ này đều nằm trong nhóm chứa độc tố, bị cấm sử dụng.

Do đó, nếu bạn ăn phải rau xanh nhiễm hóa chất này trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ bị UT.

Dừa muối, cà muối, cá muối

Đây là những món ăn có lượng muối cao và rất ngon miệng, được nhiều người Việt ‘mê mẩm’. Thế nhưng chúng lại có thể làm tăng nguy cơ bị K dạ dày, K vòm họng. Bên cạnh đó, nó cũng là nguyên nhân gây tăng đường huyết.

Trên đây là những thông tin đã được báo chí chia sẻ, mọi người tham khảo để bảo vệ sức khỏe bản thân nha.

Nguồn: Tổng hợp