Ngày nay, việc ăn uống chưa bao giờ là dễ dàng khi mà ‘vàng thau lẫn lộn’, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là bài toán khó với cả xã hội. Chẳng thế mà giờ người ta cứ ‘đua nhau’ mua đồ quê ăn cho sạch.

Thế nhưng, có những loại mang ‘mác’ đồ quê thôi chứ chất lượng chẳng biết ra sao đâu. Nên là khi mua ăn cũng ‘khuất mắt trông coi’ thôi mọi người ạ.

Cũng bởi vì vấn đề thực phẩm nên giờ bệnh tật quá trời luôn. Các chuyên gia cũng nói ‘bệnh từ miệng mà ra’ quả là chẳng sai chút nào mà. Vậy nên khi chọn đồ ăn cho cả nhà, chị em hết sức cẩn thận song cũng khó tránh khỏi những ‘chiêu trò’ của ‘gian thương’.

Không ít nơi sử dụng formadehyde để ngâm thực phẩm cho ‘ngon mắt’, hấp dẫn người mua. Tuy nhiên, formadehyde lại là một chất đã được chứng minh là có thể gây ung thư. Do đó, đã từ lâu nó được liệt vào nhóm chất cấm không được dùng trong thực phẩm.

Chỉ có điều, cấm thì cấm vậy nhưng ‘gian thương’ làm gì thì đâu ai biết. Do đó, nếu dùng thực phẩm chứa formadehyde trong thời gian dài rất nguy hiểm vì có thể bị nhiễm độc, ung thư…

Mới đây, mình đọc báo có thấy người ta liệt kê danh sách những món cực kỳ quen thuộc, được bày bán nhiều trong chợ, thậm chí còn được khen là tươi ngon. Song, lại là ‘ổ’ formadehyde đó.

hình ảnh

Đừng 'ham hố' cá quá to. Ảnh minh họa, nguồn: internet

Cá nước ngọt càng to càng hại

Ra chợ mua cá đừng ‘tham’ cá to nhé mọi người. Bởi, đây thường là cá được nuôi nên hay được người ta sử dụng các loại cám tăng trọng, hormone tăng trưởng cho nhanh lớn. Hoặc nếu không thì chúng cũng được nuôi trong khu vực có chứa nhiều chất thải nên hấp thụ nhiều chất độc hại như chì, thủy ngân… và các vi khuẩn có hại.

Nếu là sử dụng hormone tăng trưởng thì có thể gây ra các bệnh liên quan tới tăng sinh hormone đặc biệt là nữ giới. Với trẻ em, nó có thể gây ra tình trạng dậy thì sớm.

Nếu là cá nhiễm kim loại thì có thể khiến chúng ta bị ngộ độc kim loại như chì, thủy ngân… Mà việc ngộ độc chất nào cũng tiềm ẩn nguy cơ cao với sự sống. Chưa kể, cá quá to, sống quá lâu thì vi khuẩn, ký sinh trùng càng nhiều. Khi chúng ta ăn phải, chúng sẽ xâm nhập và ẩn náu trong cơ thể, cuối cùng gây hại cho cơ quan nội tạng.

Chuối chín có màu kỳ lạ

Bình thường, chuối chín tự nhieen sẽ có bề mặt hơi sần sùi, rỗ nhẹ, chín rất nhanh nên dễ bị thối và có đốm đen ở vỏ. Tuy nhiên, nếu được ủ bằng formadehyde thì chuối sẽ có màu vàng tươi ở vỏ, để lâu vẫn không hỏng, ngoại hình đẹp mắt.

Nếu thường xuyên ăn chuối có chứa chất này sẽ đánh mất khả năng nhuận tràng của chuối. Ngược lại, nó còn có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn. Formadehyde khi đi vào cơ thể có thể gây đau bụng dữ dội, tiêu chảy, viêm trong miệng, thực quản, dạ dày và ruột.

Mặt khác, nó cũng có thể gây xuất huyết dạ dày, ruột, làm tổn thương gan, lá lách, tuyến tụy và thận.

Rau nhìn quá đẹp mắt, sáng màu, nấm quá trắng

Những bó rau quá sạch, sáng bóng hay những gói nấm có màu quá trắng là thứ không nên mua. Bởi, rau phải có màu xanh vốn có của nó. Hơn nữa, rau xanh cũng rất dễ bị thâm, héo sau quá trình thu hoạch, vận chuyển.

Nếu sau nhiều bước mà nó vẫn sạch bong, vẻ ngoài đẹp mắt, hoàn hảo thì rất có thể đã bị ngâm trong formadehyde.

Tương tự, với nấm cũng vậy. Bản thân nấm đúng là có màu trắng nhưng nó không tới mức trắng sáng như vậy.

Việc ăn rau và nấm có chứa formadehyde cực kỳ nguy hiểm. Bởi, nó có thể gây ngộ độc cấp với biểu hiện nôn mửa, tiêu chảy… Nếu lượng formadehyde nạp vào cơ thể nhiều thì bạn có thể phải nhập viện điều trị bệnh thận nữa.

hình ảnh

Nên lựa chọn rau cẩn thận. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Tiết lợn màu đỏ tươi

Mặc dù tiết lợn đã được chứng minh là giàu proitein gấp 4 lần so với thịt lợn và 5 lần so với trứng gà. Tuy nhiên, bạn cũng cần cẩn trọng khi sử dụng tiết lợn. Bởi, nó có thể chứa nhiều vi khuẩn. Khi bạn ăn phải, vi khuẩn sẽ từ từ xâm nhập vào bên trong và phá hủy nội tạng. Đã có rất nhiều trường hợp phải nhập viện do nhiễm liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh.

Đó là chưa kể trong tiết lợn màu đỏ tươi còn bị ‘tẩm’ thêm formadehyde và các chất bảo quản khác để đảm bảo thời gian sử dụng lâu hơn mà trông vẫn ‘tươi’ như mới. Mà tiết lợn lại còn hay được mọi người ăn sống trực tiếp. Khi lượng formadehyde không thông qua việc nấu chín (nấu chín có thể làm phân hủy bớt formadehyde) thì sẽ vô cùng nguy hiểm. Lượng chất này sẽ trực tiếp đi vào cơ thể, nhẹ thì gây dị ứng da, nôn mửa và các vấn đề về tiêu hóa. Nặng thì có thể dẫn tới hôn mê, thậm chí là qua đời.

Cá có mùi dầu hỏa

Những con cá có mùi dầu hỏa rất nguy hiểm vì chúng sinh sống trong môi trường nước thải công nghiệp nên chứa lượng độc tố lớn. Hơn nữa, để khử bớt mùi và giữ cá luôn tươi, nhiều tiểu thương còn chọn tiêm thêm chút formadehyde vào.

Theo cảnh báo từ Trung tâm An toàn Thực phẩm Hong Kong, việc ăn cá có ướp formadehyde có thể gây đau bụng dữ dội, nôn mửa, hôn mê, chấn thương thận, thậm chí là qua đời.

Đây là những loại thực phẩm đã được báo chí cảnh báo không nên ăn, không nên mua. Vì thế cho nên mọi người cần hết sức lưu tâm. Việc ăn uống bây giờ không chỉ phải đảm bảo tiêu chí ăn no bụng nữa mà còn phải đảm bảo rằng thực phẩm đó an toàn nữa. Mà điều này thì không hề dễ gì. Do đó, giờ tự chúng ta phải cẩn thận thôi.

Nguồn: Tổng hợp