Các mẹ có như em không, mùa hè đặc biệt thích ăn rau muống và uống nước luộc rau muống. Thay vì phải nấu thêm món canh khác cầu kì thì dùng luôn nước luộc rau, cho thêm tí gia vị và nửa quả chanh vào thì vừa tiện vừa ngon mát.
Ảnh: Internet
Ấy thế mà em vừa đọc được tin này trên báo, nói là nếu vắt chanh vào nước luộc rau muống mà thấy hiện tượng lạ thì chứng tỏ rau muống có chất độc, không nên ăn. Công nhận, thời buổi rau cỏ bị tưới thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng... nhiều nên chẳng biết đằng nào mà lần. Ngoài rau tự nhà mình trồng thì không đâu là đảm bảo 100% cả.
Mọi lần em đều vắt chanh vào nước rau muống nhưng không nhớ là có hiện tượng gì không. Mai phải thử lại xem sao các mẹ ạ.
Ảnh cap màn hình
Vắt chanh nước luộc rau không chuyển màu
Theo các chuyên gia nghiên cứu, rau muống lá xanh có chứa chất diệp lục nên khi luộc thì phần nước sẽ chứa một lượng kiềm và chất diệp lục. Trong khi đó, thành phần chính của chanh là axit citric nên khi vắt vào sẽ thay đổi axit của nước rau cho ra hiện tượng chuyển màu.
Sau khi luộc rau muống xong, dùng một nửa quả chanh vắt vào bát nước và khuấy đều lên, nếu thấy nước vẫn không chuyển màu hoặc chuyển ít thì có thể rau đã chứa thuốc hóa học rồi. Nếu ăn rau và uống nước canh này thì chất độc sẽ đi vào cơ thể, tích tụ lâu dài gây bệnh, sợ nhất là ung thư.
Còn nếu thấy nước chuyển sang màu vàng nhạt thì là rau không có hóa chất, có thể ăn bình thường được.
Vắt chanh nước luộc rau bị kết tủa
Rau muống nhiễm hóa chất thường giòn và có màu xanh đậm, thân rau to hơn bình thường. Khi luộc rau muống xong thấy màu nước xanh bình thường nhưng để càng nguội thì càng xanh đen lại, thậm chí còn có vẩy đen kết tủa, ngửi thấy mùi hắc. Lúc này, phải đổ ngay bát canh và rau đi, tuyệt đối không được ăn vì rau muống đã nhiễm kim loại nặng, phổ biết là nhiễm độc chì rồi.
Ăn rau muống nhiễm độc chì khi hấp thụ vào cơ thể sẽ gây ngộ độc, thậm chí còn đi vào máu, lắng đọng ở các cơ quan nội tạng, về lâu dài gây bệnh mãn tính, ung thư.
Ngoài ra, rau muống có hiện tượng lá héo quắt, bạc màu, ngả vàng, nấu nước ra vàng khè... thì không nên ăn nữa vì chứng tỏ rau đã hỏng, để quá lâu rồi. Ăn vào sẽ bị đau bụng, tiêu chảy, hại hệ tiêu hóa.
Cũng không nên chon rau quá xanh mướt, sẫm màu vì dễ nhiễm hóa chất, không tốt cho sức khỏe.
Ảnh: Internet
Chỉ bằng vài cách đơn giản chị em mình có thể biết được rau muống có nhiễm chất độc hay không để bảo vệ sức khỏe của mình và cả gia đình. Chị em đừng lười nha, chỉ cần quan sát kĩ một chút là được rồi. Thực phẩm sạch thì cơ thể mới sạch, phòng ngừa bệnh tật được.
Nguồn: Tổng hợp