Ẩm thực, cây cỏ Việt Nam đúng là ‘xịn’ vô cùng mọi người nhỉ. Mình có mấy người bạn nước ngoài, khi về nhà mình chơi đã vô cùng ngạc nhiên khi thấy nhà mình dùng hoa để nấu ăn. Mà lại còn rất ngon và giàu dinh dưỡng nữa chớ.
Còn nhớ lần đầu khi mẹ mình mang đồ ăn ra, mấy bạn ý đúng kiểu ‘mắt chữ O mồm chữ A’ luôn khi nhìn thấy hoa trên đĩa. Lúc đầu còn tưởng là bỏ vào để trang trí, sau thấy mọi người ăn nên mới hỏi. Ăn xong thì nghiện luôn.
Bản thân mình cũng cảm thấy rất kỳ diệu luôn. Vì hoa có thể trang trí nhưng cũng có thể dùng để nấu ăn, rất ngon và đẹp mắt.
Tất nhiên, không phải loại hoa nào cũng có thể ăn được, có những loại thậm chí còn có độc nữa cơ.
Tuy nhiên, mình đọc trên báo thì có nói rõ đây là danh sách những loại hoa giàu dinh dưỡng mà chúng ta có thể sử dụng để chế biến thành món ăn nè.
Hoa thiên lý xào. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Hoa thiên lý
Đây là loại hoa có thể ăn và còn giàu vitamin, chất xơ, đạm… đặc biệt tốt cho những người bị mất ngủ. Bên cạnh đó, hoa thiên lý còn có thể hỗ trợ điều trị chứng đau nhức xương khớp, chống viêm…
Loài hoa này rất thơm, ngon và có thể kết hợp với nhiều thực phẩm mà không sợ bị ngộ độc do hoa thiên lý lành tính vô cùng.
Hoa sen
Không như hoa thiên lý là một món ăn dân giã, hoa sen thực sự mang trong mình sự tinh tế và rất đẹp mắt.
Hoa sen có tác dụng làm dịu dạ dày, giảm viêm, chữa mất ngủ, trị ho, điều trị các chứng khó chịu do kỳ 'dâu' rụng gây ra. Ngời ra, loài hoa xinh đẹp và thanh khiết này còn có thể giúp giảm đường huyết và cholesterol trong cơ thể nữa.
Hoa chuối
Đây là món ăn được rất nhiều người Việt ưa thích mà giá thành lại rẻ vô cùng. Hoa chuối có nhiều công dụng với sức khỏe như hỗ trợ điều trị thiếu máu, điều hòa ‘dâu’ cho chị em phụ nữ, giảm viêm, kích sữa sau sinh…
Hoa bí ngô
Trong hoa bí ngô có hàm lượng vitamin C dồi dào mang tới công dụng cải thiện hệ miễn dịch, phòng cảm lạnh và ho. Hoa bí ngô chứa 9,2 mg vitamin C, bằng 10,22% giá trị khuyên dùng hàng ngày.
Không chỉ thế, loài hoa này còn có lượng lớn vitamin B9 – một chất cần thiết cho quá trình tạo và hoạt động của ‘tinh binh’.
Còn vitamin A phong phú trong hoa bí ngô lại có tác dụng cải thiện thị lực, giúp mắt thích nghi với sự thay đổi ánh sáng, giữ ẩm cho mắt. Nói chung, nó là thực phẩm thân thiện với đôi mắt.
Viện Linus Pauling còn đánh giá: Chất sắt trong hoa bí ngô rất có lợi cho hệ miễn dịch như phân biệt và tăng sinh tế bào Lympho T. Từ đó có thể phản ứng chống lại nhiều mầm bệnh.
Bông điên điển
Đây là một loại hoa phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ và hay được đưa vào ăn cùng một số món ăn, đặc biệt là lẩu cá kèo.
Trong bông điên điển có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu. Nó có công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và đảm nhận khả năng an thần rất hiệu quả.
Hoa hồng
Loại hoa là sự biểu trưng cho tình yêu này là một nguyên liệu cho nhiều bài thuốc giúp điều trị viêm da, điều hòa ‘nguyệt sự’ ở nữ giới, làm giảm mụt nhọt, trị đau bụng.
Ngoài ra, vitamin C dồi dào trong hoa hồng còn có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, có lợi cho cơ thể và làn da của chị em.
Hoa atiso
Hoa atiso rất giàu vitamin và chất khoáng, thích hợp để làm thứ đồ uống giúp mát gan, thanh nhiệt, thải độc và đặc biệt tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường.
Hoa cúc
Ngoài tác dụng trang trí thì hoa cúc từ lâu đã được biết tới với khả năng an thần hiệu quả. Mặt khác, hoa cúc còn chứa nhiều chất chống oxy hóa thúc đẩy quá trình chống viêm trong cơ thể. Từ lâu, loại hoa này đã được dùng để chữa bệnh mất ngủ, bệnh rối loạn xương khớp…
Hoa chuối và hoa ban cũng có thể chế biến thành món ăn. Ảnh minh họa, nguồn: Internet
Hoa ban
Có vẻ khá kỳ lạ nhưng hoa ban thực sự có thể ăn được. Nó là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Thái.
Theo Đông y, hoa ban có khả năng hạ sốt, ngừa viêm, trị mụn nhọt, đau bụng, tiêu chảy…
Hoa thì là
Toàn bộ cây thì là đều có thể ăn được, đặc biệt là phần hoa có rất nhiều tác dụng. Hạt thì có thể hỗ trợ tiêu hóa, cuống hoa lại giàu chất xơ và có nhiều chất chống oxy hóa. Do đó, nó có thể làm chậm quá trình lão hóa.
Từ những thông tin trên báo chí, có thể thấy rằng nhiều loại hoa không chỉ đẹp, thơm mà còn mang tới công dụng trong ăn uống. Chúng cũng rất giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích cho sức khỏe. Một món ăn mà vừa đẹp lại vừa ngon thì làm gì có ai cưỡng lại nổi đâu, đúng không các mẹ ơi.
Nguồn: Tổng hợp