Gửi các mẹ một bài vừa sưu tầm được để các mẹ thèm chơi:
Những món ăn vặt luôn cần sự đổi mới để có thể bắt nhịp cùng gu ăn uống của các thực khách sành ăn. Chính vì thế, những hương vị mới từ khắp nơi như trà xanh, rong biển... được du nhập và biến hóa cùng ẩm thực Việt Nam.

Phô mai cũng là một trong những nguyên liệu mang hương vị Tây phương đang dần chiếm được cảm tình trong các món ăn Việt. Hãy cùng điểm lại 5 món ăn cực ngon với công thức biến tấu từ phô mai nhé!
- Bánh hotdog tam giác nhân phô mai: Món bánh không còn quá xa lạ khi bạn có thể dễ dàng tìm thấy trước nhiều cổng trường. Những chiếc bánh hotdog với hương phô mai thơm phức đã gắn liền với bao kỷ niệm thời học sinh của thế hệ 9x, 10x. Ban đầu, bánh chỉ có nhân xúc xích, sau này được cho thêm phô mai để tăng thêm vị quyến rũ, thơm lôi cuốn của bánh.

- Yogurt phô mai: Vị phô mai cân bằng cùng sữa chua giúp mang lại hương vị đặc biệt và tiết tấu sánh mịn, hấp dẫn hơn cho món yogurt. Hương vị phô mai hoà quyện đã đem danh tiếng của món sữa chua vượt xa khỏi địa phận Đà Lạt và khiến bao người cùng tìm về đây để thưởng thức.

- Bánh tráng nướng phô mai: Cũng đến từ Đà Lạt, món bánh tráng nướng phô mai đem lại cảm giác thơm ngậy nhưng không ngấy khi ăn. Tuyệt nhất là khi bạn cắn vào miếng bánh nướng giòn rụm, phô mai dần tan trong miệng, hoà quyện với vị thịt băm, mỡ hành, xúc xích... Nếu thưởng thức trong thời tiết lạnh, cầm miếng bánh nóng trên tay và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ nhớ hoài.

- Bánh bông lan phô mai trứng muối: Trứng muối, phô mai, bánh bông lan, chà bông, những cái tên tưởng chừng không hề liên quan đến nhau, nhưng lại là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị măn, ngọt, thơm, béo. Khởi nguồn từ món bông lan trứng muối của Vũng Tàu, chút biến tấu với phô mai đã giúp món bánh chinh phục hoàn toàn các tín đồ ẩm thực. Sự pha trộn pha trộn hài hòa giữa các nguyên liệu, kết hợp cùng phô mai khiến bạn ăn hoài mà không ngán.

- Bánh bao phô mai sữa tươi: Là một phiên bản khác của bánh bao Kim Sa nổi tiếng, vỏ bánh được làm dai, mịn hơn và khi hấp chín sẽ thơm nhẹ mùi sữa. Kích thước bánh cũng vừa nhỏ cho một bữa ăn nhẹ. Nhẹ nhàng tách đôi chiếc bánh, dòng nhân sữa phô mai ẩn trong lớp vỏ trắng mịn chảy ra sẽ kích thích cả thị giác lẫn vị giác của bạn.

Sự giao thoa văn hóa Đông – Tây trong ẩm thực, cụ thể là sự sáng tạo với phô mai trong những món ăn tưởng chừng rất đỗi quen thuộc, một lần nữa chinh phục thành công khẩu vị người Việt và mang đến một nét rất riêng cho nền ẩm thực Việt Nam.

Thêm một món ngon với phô mai cho các mẹ đây:
SUSHI CUỘN BƠ

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:
- 12 miếng phô mai Con Bò Cười tam giác
- 8 tấm rong biển
- 450g gạo Nhật Bản
- 45g đường
- 10g muối
- 75ml dấm gạo
- 2 quả bơ
Thực hiện:
- Vo sạch gạo cho đến khi nước trong, để ráo nước trong 20 phút.
- Khuấy đều hỗn hợp dấm gạo, đường và muối đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn ở 1 chén riêng.
- Nấu cơm với 630ml nước, đậy nắp, sau đó bật lửa nhỏ lại rồi tiếp tục nấu trong vòng 12 phút. Tắt nồi, đậy nắp và để yên trong 10 phút.
- Trong thời gian đó, gọt và cắt quả bơ thành miếng dài (dày khoảng ½ cm). Sau đó cắt phô mai thành miếng dài cùng kích cỡ với bơ.
- Rưới hỗn hợp dấm gạo, đường, muối vào cơm vừa nấu. Xới cơm cho tơi đến khi ngấm nước dấm. Để cơm nguội.
- Đặt lá rong biển lên mành cuốn. Chú ý cho mặt bóng úp xuống dưới và mặt thô lên trên. Trải 2 đến 3 muỗng cơm ở nửa dưới lá rong biển sao cho cơm dày khoảng 3 mm.
- Xếp nhân bơ vào giữa phần cơm. Cuộn sushi thật chặt tay. Làm ướt phần rìa lá rong biển để dễ dính chặt vào cuộn sushi.
- Cắt cuộn sushi thành những phần bằng nhau.
Mẹo nhỏ:
- Làm ướt muỗng khi trải cơm để cơm không dính vào muỗng. Tương tự, làm ướt dao khi mẹ cắt để đảm bảo những đường cắt sắc bén và giữ được độ tròn của sushi .
- Nếu không ăn ngay, mẹ có thể bọc sushi trong giấy cuộn thức ăn và giữ trong tủ lạnh trong vòng tối đa 12 giờ và cắt vào phút cuối trước khi dọn.
- Dùng kèm sushi với tương ngọt hoặc tương mặn, cùng với mù tạt và gừng ngâm.

XÍU MẠI NHÂN PHÔ MAI

Nguyên liệu làm xíu mại:

- 400 g thịt heo bằm, 2 quả trứng

- 4 miếng phô mai, cắt hạt lựu (phô mai Con Bò Cười ok nhé, không nhất thiết là phô mai tảng đâu)

- 2 tép tỏi bằm, 2 củ hành tím
- 2 tép hành lá, 4 tai nấm mèo thái sợi
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- Hạt tiêu xay, dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê đường
Nguyên liệu nước sốt:
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- 2 tép tỏi, 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê nước tương
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 trái cà chua, thái hạt lựu
- 1 muỗng canh bột bắp
- 250 ml nước dừa, 2 muỗng đường
Thực hiện:
1. Phi hành, tỏi trong 2-3 phút cho thơm. Thêm nước tương, nước mắm và bột bắp đã hòa tan để làm sốt. Thêm nước dừa, đường nếu là vị Miền Nam.
2. Cho tất cả các nguyên liệu làm xíu mại và phô mai vào tô, trộn đều. Vo viên xíu mại, kích thước vừa nắm tay rồi cho vào khay dầu để tránh bết dính.
3. Chiên sơ viên xíu mại khoảng 3-4 phút đến khi vàng các mặt.
4. Đổ nước sốt vào chảo, đun nhỏ lửa trong 5 phút hoặc đến khi xíu mại được nấu chín.