Mình luôn nghĩ dầu tốt hơn mỡ nhưng hôm bữa đọc một bài báo có viết rằng mỡ tốt hơn dầu rất nhiều. Còn lý do vì sao thì mình không có đọc sâu.
Mình chỉ muốn nói các mẹ không cần lựa dầu thực vật nào tốt hơn vì dầu nào cũng phải chú ý đến cách dùng và nhiệt độ cháy của dầu, không là sinh bệnh đó.


Hồi xưa mình có anh bạn chỉ xài dầu olive(extra virgin oil) còn bảo dầu olive vàng không tốt bằng. Một chai dầu olive cao cấp khoảng 200 trăm mấy. Chiên xào gì cũng xài dầu này nên cứ 2 tuần là phải mua 1 chai. Lúc đó mình cũng hâm mộ lắm. Sau này mình có cơ hội tiếp xúc với dân nấu ăn chuyên nghiệp (có bằng cấp đầu bếp nhà hàng 5 sao) thì thấy họ rất ít khi dùng dầu olive cao cấp loại extra virgin này. Mình hỏi thì họ bảo dầu olive cao cấp này vừa mắc tiền, lại có vị rất đặc biệt, dễ bị cháy nên chỉ dùng trong salad. Xào thì xài dầu thực vật hoặc olive vàng là tốt nhất. Chiên ngập mặt thì xài canola (dầu bắp thì phải) vì dầu này chịu được nhiệt độ cao.
Còn dầu vừng, dầu mè thì các mẹ khỏi so sánh vì mấy dầu này chỉ dùng như gia vị nấu món á. Dầu dừa chỉ dùng cho da, tóc.
Mình viết hết những gì mình biết về dầu ăn rồi đó.

Nhiều bạn sẽ thắc mắc mùi tây ntn thì đây nhé các bạn

Mình ko thích ăn bột mà chỉ thích rán dầu nhưng có được lớp da giòn vậy mới đã

Nhìn giá của bác lại nhớ nữa. Hồi xưa đau họng uống cái là dứt hẳn, giọng trong veo như chưa bị gì đó. Nấu nước giá lên mà uống các chị ạ.