Chị ơi, chị mua bột thạch găng ở đâu thế ạ :) E cũng thích ăn thạch găng mà ko biết chỗ mua bột găng :)
Mình vẫn thường ăn thạch găng ở Hải Phòng, họ làm từ lá thạch găng, vo ra rồi để cho thạch đông lại. Khi ăn thì pha nước đường rót vào ăn rất mát. Mình mới mua được bột làm thạch găng, nhưng nghe nói là phải lọc qua nước vôi trong. Mẹ nào đã từng làm rồi chỉ giùm mình với. :Rose::Rose:
nếu ở Hải Phòng thì bạn ra chợ đổ chỗ bán nhiều ô mai đó, bạn đi qua mấy hàng đó là đến, nhiều lắm.
Làm bằng bột thạch cũng giống như làm với lá thạch thôi, khác là không phải nhặt gai và cành khô, ko phải vò cho vụn nhỏ ra.
Cách làm:
100g bột thạch (lá thạch) + 10 lít nước + 1 chút nước vôi trong = 1 nồi thạch ăn đến tết mới hết ạ.
vì vậy nhà mình làm thì chỉ 1 thìa ăn cơm to to + 1bát to nước là vừa nhé.
Cách làm: Cho bột thạch vào túi vải, dùng 4 phần nước, 3 phần cho tráng rửa và 1 phần đúng tỷ lệ nước thạch cần làm.
Nhúng túi thạch lắc nhẹ lần lượt qua 3 bát nước nhỏ để rửa qua.
Nhúng túi thạch đã rửa vào bát nước, vò và bóp thật kỹ cho ra hết nhớt, đổ chút nước vôi trong để thạch giòn, lọc bọt nếu có. Sau đó để yên chừng 2 tiếng rồi cho tủ lạnh ăn dần.
Một vài kinh nghiệm nhỏ chia sẻ với các bạn, chúc các bạn thành công