Súp bó xôi, tôm và squash - http://www.facebook.com/Hoi********* Squash là một loại bí giống bí ngòi nhưng màu vàng và có vị như dưa leo, hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Món này rất dễ ăn, nấu thành súp như thế này thì các bé sẽ không còn ghé t ăn rau nữa. 1. Nguyên liệu - 250g squash - 100g tôm tươi - 1 nắm rau bó xôi - 1 tí cà rốt - 1 ít dầu ô-liu - 1 nắm gạo - 500ml nước xương heo hầm 2. Cách làm Rang gạo với dầu đến khi hạt gạo trắng đục cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng, cho nước xương hầm vào. Sau đó cho squash và cà rốt cắt nhỏ vào. Nấu sôi hạ lửa và nấu típ đến khi hạt gạo nở đều. Cho rau bó xôi cắt nhỏ vào, tắt bếp và xay nhuyễn. Nếu không có squash thì bạn có thể thay bằng bí đao hay bí ngòi hay bầu (kiểm tra lại vị của món ăn, nếu cần bồ sung tí mật ong).
Hi, lâu lắm rồi em không vào thăm nhà. Hôm nay em làm món này cho bé nhà em nên post lên đây cho các mẹ tham khảo cùng nè.
Súp bó xôi, tôm và squash - http://www.facebook.com/Hoi*********
Squash là một loại bí giống bí ngòi nhưng màu vàng và có vị như dưa leo, hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Món này rất dễ ăn, nấu thành súp như thế này thì các bé sẽ không còn ghé
t ăn rau nữa.
1. Nguyên liệu
- 250g squash
- 100g tôm tươi
- 1 nắm rau bó xôi
- 1 tí cà rốt
- 1 ít dầu ô-liu
- 1 nắm gạo
- 500ml nước xương heo hầm
2. Cách làm
Rang gạo với dầu đến khi hạt gạo trắng đục cho tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng, cho nước xương hầm vào.
Sau đó cho squash và cà rốt cắt nhỏ vào. Nấu sôi hạ lửa và nấu típ đến khi hạt gạo nở đều. Cho rau bó xôi cắt nhỏ vào, tắt bếp và xay nhuyễn.
Nếu không có squash thì bạn có thể thay bằng bí đao hay bí ngòi hay bầu (kiểm tra lại vị của món ăn, nếu cần bồ sung tí mật ong).
http://alibaby.vn/San-pham/Do-dung-trong-nha/Chan-goi-cho-em-be/Goi-chong-trao-nguoc-va-chong-bet-dau-Symmetry-Sleep-System.aspx
http://www.alibaby.vn/San-pham/do-dung-cho-an/Ghe-an-cho-be.aspx
Món cháo thơm ngon, rất nhiều chất dinh dưỡng và thật bắt mắt với nhiều màu sắc chắc chắn sẽ làm các bé thích thú hơn khi ăn.
1. Nguyên liệu
- 150g gạo tẻ
- 80g tôm tươi
- 100g bí xanh
- 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm
- 1 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 2 thìa cà phê dầu ăn
2. Cách làm
Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ để riêng, bỏ chỉ đen, băm nhỏ. Bí đao gọt bỏ vỏ và hạt, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.
Cho dầu ăn vào nồi, làm nóng, phi thơm hành tỏi băm, cho phần vỏ tôm vào nấu sôi lấy nước dùng. Nước dùng sôi, vớt bỏ bọt và vỏ tôm. Cho gạo vào, riu nhỏ lửa nấu cháo.
Cháo sôi, tiếp tục cho bí xanh vào nấu cho mềm. Sau đó trút phần tôm vào, nấu cho cháo chín sôi trở lại.
Cho nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá xắt nhuyễn vào.
Múc cháo ra bát, cho dầu ăn vào, trộn đều, cho bé dùng ấm.
Mách nhỏ:
Bí xanh ăn rất mát trong mùa hè, khi bé bị say nắng hoặc thiếu nước. Với các bé lớn hơn, mẹ cũng có thể nấu canh bí cho bé dùng với cơm.
Cha mẹ hãy giúp trẻ làm tăng uy tín của mình trong mắt của những đứa trẻ khác để tránh trường hợp trẻ bị nhũng nhiễu khi tới trường học.
Khác với trước đây, mấy ngày nay, bé Ly rụt rè có biểu hiện không muốn đến lớp học. Sáng sáng bé thường uể oải và cố tình nằm lười không muốn rời khỏi giường. Có hôm bé còn giả vờ đau bụng rồi kêu mệt và muốn được nghỉ ở nhà. Thấy tâm lí của con không được ổn và chuyện bé Ly giả ốm cứ lặp đi lặp lại trong khi biểu hiện bên ngoài của bé Ly không có vẻ gì là ốm đau mà ngược lại khi được mẹ cho phép ở nhà, bé vẫn nô đùa với đứa em bình thường.
Điều này khiến chị Hương nghĩ rằng con lười học, ham chơi, chỉ muốn ở nhà nên tìm mọi cách thoái thác để không phải đến trường học, chị bèn la mắng và nạt nộ con thì lúc này bé Ly mới khóc òa lên bảo do ở trường bé bị một chị lớp trên bắt nạt, suốt ngày chặn đường đánh bé nên bé không muốn đến trường.
Biểu hiện của trẻ bị bắt nạt ở trường học
Đôi khi vì nhiều lí do chủ quan, cha mẹ khi gửi con đến trường học thì phó thác chuyện chăm sóc, nuôi dạy con cho nhà trường và cô giáo mà không quan tâm để ý tới suy nghĩ và mối quan hệ trong môi trường học đường của trẻ. Bởi vậy khi trẻ bị những trẻ lớp trên bắt nạt, đe dọa trẻ thường có tâm lí sợ hãi, không dám nói với bất kì ai, chúng chỉ còn cách tìm mọi lí do để hạn chế việc bản thân phải đến trường để tránh phải “đụng độ” với kẻ chuyên bắt nạt chúng.
Do đó cha mẹ phải là người đặc biệt chú ý tới những biểu hiện của trẻ. Một trẻ bị bắt nạt ở trường học thường có xu hướng biểu hiện như sau:
- Trẻ em thường từ nhà đến trường học ở trong tâm trạng chán nản, có thể khóc lóc mong muốn được ở nhà.
- Trẻ sẽ trở nên thu mình lại và không ưa giao thiệp, miễn cưỡng trả lời câu hỏi của cha mẹ và người thân.
- Để không phải đi học, trẻ thường giả vờ bị bệnh.
- Đồ dùng học tập hay bất kể thứ đồ chơi, đồ dùng cá nhân… bắt đầu biến mất không rõ lí do.
Cha mẹ phải làm gì để cải thiện tình hình?!
Thông thường khi biết con mình bị bắt nạt ở trường, cha mẹ thường đổ lỗi cho các giáo viên không quản lí nghiêm ngặt và để bảo vệ con mình thường có xu hướng tìm đến học sinh đó để “dạy bảo”. Tuy nhiên lối xử sự đó chỉ làm cho tình hình thêm xấu đi và con bạn sẽ vẫn tiếp tục bị những đứa trẻ cá biệt kia “trừng trị” vì tội mách lẻo.
Để cái thiện tình hình trên, bố mẹ hãy:
- Cố gắng nói chuyện với con mình trên tinh thần cố gắng tìm hiểu thêm về những gì trẻ phải chịu đựng khi bị bắt nạt ở trên trường, trên lớp, hãy tìm hiểu về các khung giờ học, giờ giải lao, bạn bè của trẻ, vv… Chính điều này sẽ giúp bố mẹ hiểu hơn về con cũng như bạn bè của con.
- Hãy chắc chắn rằng bố mẹ luôn có mặt ở tất cả các cuộc họp phụ huynh, để nắm được tình hình tổ chức lớp học cũng như các thành phần học sinh trong lớp của con mình.
- Các cha mẹ cần phải thiết lập mối liên hệ tốt với các giáo viên lớp học, luôn luôn tìm hiểu sự việc đang xảy ra trong lớp học từ các giáo viên đó. Nếu trẻ bị đứa trẻ khác bắt nạt, hãy tìm đến sự giúp đỡ và can thiệp của các giáo viên của lớp học để họ kịp thời phản ánh tình hình tới các phụ huynh của những học sinh trên.
- Để giúp con mình tự tin hơn trong môi trường học tập tại trường, cha mẹ hãy giúp con kết bạn với một bạn tốt trong lớp học để con không cảm thấy bị cô độc ở lớp học, cho trẻ thường xuyên tham gia các hoạt động ngoại khóa để học tập các kỹ năng sống, hoặc có thể cho con học môn thể thao võ thuật giúp trẻ bản lĩnh hơn... Điều này sẽ làm trẻ tự tin và hòa đồng hơn rất nhiều.
Cha mẹ hãy dạy cho trẻ kỹ năng trong mối quan hệ với người khác như: hoạt động nhiều hơn, thân thiện, khả năng tự đứng lên khi vấp ngã, và khi bạn buộc phải cần chống lại thì hãy chống lại. Và hãy nhớ rằng: các con cảm thấy tự tin hơn, dễ dàng hơn đó là yếu tố cần thiết và quan trọng để trẻ dễ dàng vượt qua bất kể trở ngại nào. Cha mẹ hãy giúp trẻ làm tăng uy tín của mình trong con mắt của những đứa trẻ khác.
Cháo lươn rất mát và bổ, mùa hè này là món ăn lý tưởng cho bé. Dù biết vậy nhưng nhiều bà mẹ vẫn không khỏi e ngại khi phải làm lươn vì trông chúng không được “đáng yêu” cho lắm. Vậy làm cách nào để mẹ có thể cho con ăn lươn đã được làm sạch mà không phải sợ khi chế biến? Bạn hãy thử làm theo cách này nhé!
Bạn ra chợ chọn mua con lươn màu vàng, đuôi lươn dài thì sẽ ngon hơn, chỉ nên mua con vừa vừa khoảng 1 đến 1,3 lạng thôi, lươn nhiều đạm lắm sợ bé không hấp thụ hết. Để tránh mua phải lươn nuôi, bạn nên tìm một cửa hảng lươn quen, biết rõ xuất xứ, chắc chắn chị bán hàng sẽ ưu tiên cho bạn những con lươn ngon. Nếu mẹ nào không sợ làm lươn thì tốt quá rồi, nhưng mẹ nào sợ thì sao? Hãy nhờ người bán hàng làm sạch nhớt cho lươn, đặc biệt là phần miệng, vì nhớt ở miệng lươn rất nhiều. Thông thường để làm sạch nhớt cho lươn người ta dùng muối chà sát, sau đó bạn mang về nhà rửa lại bằng dấm để khử mùi tanh hoặc bằng chanh càng tốt (rửa bằng chanh vị thơm của lươn sẽ đậm đà hơn).
Lươn đã được làm sạch, bạn cho một lát nghệ hoặc một lát gừng vào luộc cùng lươn. Nếu các bà mẹ không muốn cho con ăn phần da của lươn thì có thể dội nước sôi vào lươn và chà sát nhẹ, da lươn sẽ bong ra hết, cho lên nồi luộc luôn (hoặc hấp). Vị của nghệ hoặc của gừng sẽ làm át mùi tanh của lươn, nhưng bạn lưu ý cho ít thôi, không bé sẽ bị nóng.
Khi lươn đã được luộc chín, gỡ phần thịt lươn ra, bỏ phần ruột, lấy phần tiết lươn vì tiết lươn rất tốt. Bạn có thể giã nhỏ xương lươn ra, cho nước vào lọc, lấy nước luộc lươn cùng nước lọc xương lươn vào nấu cháo cho bé.
Thịt lươn phi cùng một chút hành, mắm cho có vị thơm sau đó băm nhỏ. Cháo chín, cho phần thịt lươn đã băm nhỏ vào cùng rau mồng tơi hoặc rau cải bó xôi vào, mắm cho vừa phải. Tắt bếp, cho dầu ăn vào, vậy là bé đã có một tô cháo ngon để thưởng thức rồi.
2. Cháo chim bồ câu
Món cháo này cũng bổ không kém gì món cháo lươn các mẹ ạ. Mùa hè này các bé phải “chống chọi” với cái nóng oi bức nên các món ăn giàu chất dinh dưỡng cùng là một phần “vũ khí” không thể thiếu.
Chọn mua chim bồ câu đang ra ràng là tốt nhất, vì lúc ra ràng thịt chim bồ câu rất ngọt và mềm, rất lý tưởng để nấu cháo cho bé. Bạn không nên cắt tiết chim bồ câu, tiết chúng rất bổ.
Chim sau khi làm sạch, để ráo nước, cho lên bếp nướng qua cho thịt chim dậy mùi thơm sau đó lọc phần thịt ở hai bên đùi và lườn chim để riêng, băm nhỏ, cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi). Gạo vo sơ cùng ít hạt sen, đỗ xanh rồi cho thịt chim vào cùng nồi nấu cháo.
Cháo chín, các mẹ múc ra 1 chiếc xoong nhỏ, loại bỏ phần xương, cho thịt chim đã băm nhỏ vào nấu lại cùng cháo. Hạt sen chín bạn nên gắp riêng ra, giã nhỏ mới cho vào khoắng đều cùng cháo.
Cuối cùng chỉ việc cho mắm, dầu ăn vào là mẹ đã có một tô cháo ngon và rất sánh của đỗ xanh và hạt sen cho bé, đảm bảo bé sẽ rất “mê” cho mà xem. Các mẹ cũng có thể áp dụng phương pháp nấu cháo chim bồ câu này để nấu cháo chim cút cho bé nữa đấy.
3. Cháo phô mai:
Phô mai Kiri, Belcube (tên cũ là phô mai Party Cutes), Phô mai con sò P'tit Louis, con bò cười, pho mai của vinamilk.
Cuối tuần, cả gia đình bạn đều muốn “ngủ nướng” thêm sau một tuần làm việc bận rộn, cả bé cũng muốn “nũng nịu” với bố mẹ chưa muốn dậy ngay. Vậy làm sao bạn có thể chuẩn bị bữa sáng thật nhanh, gọn và vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho con? Cháo phô mai là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn vội như vậy.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại phô mai dành cho các bé, từ chuẩn bị ăn dặm đến 2, 3 tuổi. Khi bé dưới 1 tuổi, mẹ nên cho bé ăn phô mai Kiri, Belcube, bé trên 2 tuổi thì ăn phô mai con bò cười hoặc phô mai của vinamilk vì 2 loại phô mai trên mặn hơn.
Bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi cháo trắng sau đó múc ra một xoong nhỏ, đun sôi lại, tắt bếp, thả miếng phô mai vào, múc cháo ra bát, dùng thìa dằm một chút là phô mai sẽ tan ra ngay, vậy là trong tích tắc, bé có thể thưởng thức bữa cháo phô mai thơm lừng này rồi.
Đối với các bé còn nhỏ, bạn chỉ cần nấu đơn giản như vậy, còn các bé lớn hơn (khoảng tuổi rưỡi), mẹ có thể thêm thịt, rau vào trong cháo cho bé (nếu muốn).
Các bạn ạ, trong phô mai có rất nhiều thành phần chất dinh dưỡng, gồm có chất đạm đã được thủy phân, canxi, vitamin A, vitamin D, vitamin B12… nên tốt cho sự phát triển và tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, trong phô mai còn có chất kẽm, tốt cho não. Số lượng và giá trị sinh học của chất đạm, hàm lượng canxi trong phô mai cao hơn so với thịt. Ngoài ra bé cũng có thể ăn trực tiếp phô mai, cũng rất tốt đấy bạn ạ. Mẹ hãy lựa chọn ngay cho con mình những món phô mai vô cùng tiện lợi này.
Chúc các bé ngon miệng với những món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé !
Bạn có thể lựa chọn các loại thực phẩm: Táo, nho, xoài, đu đủ, lê, đào, súp lơ xanh (bông cải xanh), cà rốt, cà tím, đậu đỗ, khoai tây, khoai lang, bí xanh... để nấu cùng thịt gà cho món ăn của trẻ. Dưới đây là những món súp gà đơn giản bạn có thể nấu cho trẻ.
1. Súp ức gà
Nguyên liệu: Thịt ức gà, thái miếng nhỏ, cà rốt bỏ vỏ xắt mỏng, hành tây thái nhỏ, nước dùng.
Cách chế biến: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước, đun sôi, để nhỏ lửa cho đến khi nhừ, xay nhuyễn.
2. Súp gà, nấm
Nguyên liệu: Thịt gà nạc xay nhuyễn: 15g (Độ một thìa canh), nấm hương xay nhuyễn: 1-2 cái, mộc nhĩ xay nhuyễn: 1 cánh nhỏ, trứng cút: 1 quả, bột sắn: 1 thìa cà phê, nước: 200ml.
Cách chế biến: Cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên. Sau đó, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút rồi cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi. Khi thấy súp sôi trở lại, bắc nồi xuống, nêm chút gia vị.
3. Súp gà, bắp cải
Nguyên liệu: 15g ức gà, 10g bắp cải, 5g cà rốt, 1 thìa bột ngô.
Cách chế biến: Thái nhỏ thịt gà, ướp với bột ngô. Nấu bắp cả và cà rốt cho mềm, thêm thịt ức gà, nếu không đủ sánh thì cho thêm nước rồi nấu kỹ, quấy bột ngô đến khi súp sánh là được.
4. Súp kem gà, ngô ngọt
Nguyên liệu: Thịt lườn gà lườn lọc xương, ngô ngọt, kem tươi, nước dùng, tiêu, muối, hạt nêm, bột năng.
Cách chế biến: Cho nước dùng cùng thịt gà xắt nhỏ vào nồi, đun sôi, hớt bọt. Cho ngô vào, nêm tiêu, muối vừa ăn. Bột năng hoà cùng với nửa chén con nước, sau đó thả từ từ xuống cho súp sánh lại. Cho kem vào đun sôi. Xay nhuyễn rồi nấu lại.
5. Súp gà, đậu Hà Lan 1
Nguyên liệu:
Thịt gà bỏ xương, bỏ da thái nhỏ, trứng gà, đậu Hà Lan, nước dùng, nước cốt chanh, gạo tẻ, muối.
Cách chế biến:
Cho thịt gà, gạo tẻ vào nồi, thêm nước dùng, 1 chút muối, đun lửa liu riu cho mềm. Khi súp sánh, cho đậu Hà Lan vào đun cùng. Đập trứng ra bát, thêm nước cốt chanh, chút muối, nước dùng rồi trộn đều hỗn hợp trứng, đổ vào nồi súp, quấy đều là được. Xay nhuyễn súp cho bé.
6. Súp gà, đậu Hà Lan 2
Nguyên liệu: Thịt gà, khoai tây, cà rốt, hành tây, khoai tây, đậu Hà Lan.
Cách chế biến:
Cho thịt gà vào nồi, nấu sôi, thêm khoai tây. Xào hành tây, cà rốt đã thái nhỏ, cho vào nồi súp đã mềm nhừ cùng với đậu Hà Lan. 10 phút sau nêm gia vị là được. Xay nhuyễn súp cho bé.
7. Súp gà, măng tây
Nguyên liệu: Dầu ô liu, 1 củ hành nhỏ, măng tây, nước dùng gà, thịt ức gà, sữa tách béo, bột tỏi.
Phi thơm hành với dầu ô liu, thêm măng tây, nước dùng gà, bột tỏi, đun sôi nhỏ lửa, đến khi măng nhừ, nhấc nồi ra khỏi bếp và quấy với sữa. Cho vào máy xay nhuyễn.
8. Súp gà, măng tây và trứng
Nguyên liệu: Măng tây, thịt nạc gà, trứng gà, nước dùng, dầu ăn, gia vị, tiêu trắng, tỏi xay.
Cách chế biến: Rửa măng tây, dùng dao tước bỏ xơ theo chiều từ gốc đến ngọn, thái khúc dài khoảng 4cm. Đun sôi nước dùng, cho thịt gà vào luộc chín, vớt ra xé sợi vừa ăn. Phi thơm 1/2 thìa cà phê tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, cho vào nồi nước dùng vừa luộc gà, nêm 2 thìa cà phê bột nêm. Hòa tan bột ngô với ít nước cho vào khuấy đều để tạo độ sánh. Cho măng tây vào nấu khoảng 1 phút là chín, đánh tan trứng, rưới từ từ vào nồi súp, vừa rưới vừa đảo đều tay cho trứng tạo vân đẹp mắt. Múc súp ra bát, cho thịt gà xé vào, rắc ít tiêu lên.
9. Súp gà, khoai lang và đậu xanh
Nguyên liệu: Thịt gà, đậu xanh, gạo tẻ, khoai lang gọt vỏ thái nhỏ.
Cách chế biến: Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi, luộc kỹ đến khi thịt gà chín mềm thì vớt ra, rút bỏ xương. Cho thịt gà, khoai lang, đậu xanh và gạo tẻ vào ninh nhừ, tắt bếp. Cho súp vào xay nhuyễn, đổ lại nồi đun sôi.
10. Súp gà, đậu phụ và rau
Nguyên liệu: Thịt đùi gà, bỏ mỡ và da, đậu phụ cắt miếng nhỏ, nước dùng, các loại rau như cà rốt, bông cải, khoai lang, cà tím …
Cách chế biến: Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm nước, đun sôi, vặn nhỏ lửa, để chừng 45 phút cho mềm. Rút bỏ xương gà ra khỏi thịt và xắt thịt gà thành miếng nhỏ, bỏ lại nồi súp.
Món súp này có thể xay nhuyễn cho bé 6 đến 9 tháng hoặc cho trẻ lớn hơn tự xúc ăn.
Lời khuyên:
- Món súp này có thể để lạnh 3 ngày. Sau khi nấu, bạn chia nhỏ từng phần và để trong tủ lạnh.
- Bạn nên chắc chắn rằng trẻ không bị dị ứng với các thành phần của món súp và có thể thử từng loại riêng để biết chính xác, tránh nguy cơ dị ứng thực phẩm cho bé.
11. Súp gà, khoai tây và rau
Nguyên liệu: 10g thịt ức gà, 15g rau lá xanh, 10g khoai tây, 250cc nước dùng, muối, bột ngô (bột bắp).
Cách chế biến: Thái nhỏ thịt gà, ướp muối và bột ngô, rau lá xanh thái nhỏ, khoai tây thái mỏng ngâm với nước lạnh. Đun sôi nước, cho thịt gà, rau và khoai tây vào nấu mềm, xay nhuyễn và đun nóng lại cho bé ăn.
Nguồn: Mang thai
- 3 miếng đậu hũ lớn chiên vàng
- 200gr thịt ba chỉ xay
- 2 trái cà chua
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước nắm , dầu ăn
Bạn có thể cho thêm nấm mèo làm nhân, ăn sẽ giòn và ngon hơn.
Thực hiện
- Đậu hũ chiên sơ cắt làm đôi, lấy muỗng múc phần ruột đậu bên trong (khéo léo đừng để vỏ đậu hũ bị rách).
- Tán nhuyễn lõi của đậu hũ, trộn chung với thịt ba chỉ xay, ướp thêm một ít hạt nêm , thêm ít tiêu, hành lá.
- Dồn nhân vào miếng đậu hũ đã lấy lõi.
- Cho dầu ăn vào chảo và chiên sơ miếng đậu hũ đã dồn thịt.
- Cho dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm, cho cà chua xắt múi cau vào xào cho mềm. Sau đó cho đậu hũ vào. Nêm thêm hạt nêm , một chút đường, nước nắm chấm cho vừa ăn.
- Cho thêm một ít nước sôi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cà chua sền sệt thì cho hành lá vào. Tắt bếp.
Canh ngao nấu chua
Nước canh trong, chua dìu dịu, thịt ngao ngọt. Tiết trời nóng nực, được ăn bát canh chua này thì còn gì bằng các mẹ nhỉ:))
Nguyên liệu:
Ngao tươi 1kg
Dứa nửa quả nhỏ
Cà chua 1 -2 quả
Me một quả
Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu ăn đủ dùng.
Cách làm:
Về nhà việc đầu tiên là bạn hãy vo gạo thổi cơm nhưng đừng bỏ nước vo gạo đi mà giữ lại để ngâm ngao.
Đặt nồi luộc ngao, nhớ chú ý căn lượng nước đủ dùng (khoảng nửa bát canh là vừa) vì ngao và các loại quả chua sẽ tiết thêm nước trong quá trình nấu
Ngao chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể bắc xuống.
Vớt ngao ra đĩa to cho mau nguôi, gạn nước luộc ngao để nấu canh.
Ngao nguội, tách thịt ngao khỏi vỏ.
Bạn có thể phi hành xào qua ngao nếu bạn thích canh hơi béo một chút.
Cho me vào nước ngao, nêm vừa gia vị đun sôi; thả dứa và cà chua đã thái lát vào đun sôi lại; thả thịt ngao, hành răm vào, tắt bếp.
Mùa hè nắng nóng có bát canh chua dìu dịu hay canh cua đồng ngọt mát thì còn gì bằng, những món thanh mát sau đây sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn trong tiết trời oi ả.
1. Canh cua đồng cải xanh
Nguyên liệu
200g cua xay (gạch cua để riêng), 300g rau cải xanh, 2 củ hành tím.
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.
Cách làm:
- Cua xay hòa với 800ml nước, lọc qua rây lấy nước cua, bỏ xác.
- Cải xanh bỏ rễ, rửa kỹ từng bẹ lá, ngâm nước muối khoảng 5 phút, thái khúc dài 4-5cm.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cho nước cua vào nồi, đun với lửa vừa. Riêu cua nổi lên, vớt ra bát để riêng.
Cho tiếp cải xanh vào nấu. Nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng súp nước mắm.
Phi thơm hành tím băm với 1,5 muỗng súp dầu ăn, cho gạch vào xào thơm, thêm 2 muỗng cà-phê nước mắm, 1/3 muỗng cà-phê tiêu.
Múc canh ra tô, cho riêu cua và rưới gạch cua vào.
2. Canh hến nấu khế
Nguyên liệu
250 thịt hến
3 quả khế chua (200g)
2 quả cà chua (150g)
2 nhánh hành lá
2 củ hành tím.
Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Hến rửa sạch, để ráo.
- Khế gọt bỏ cạnh rìa, thái lát 0,3cm.
- Cà chua thái múi cam.
- Hành lá bỏ rễ, thái nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Đun sôi 800ml nước, cho thịt hến, khế chua, cà chua vào.
Chờ nước sôi lại, cho hến đã xào vào, nêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê đường.
Múc ra tô, rắc hành lá thái nhuyễn.
3. Canh mướp thịt gà
Nguyên liệu
350g mướp, 150g phi-lê thịt gà, 2 nhánh rau mùi (ngò).
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường.
Cách làm:
- Thịt gà thái miếng vừa ăn, dày 0,5cm. Ướp với 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu.
- Mướp bào vỏ rửa sạch nhựa, thái khoanh dày 1cm.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn.
Đun sôi 800ml nước, cho thịt gà vào nấu với lửa vừa, hớt bọt cho nước trong.
Chờ nước sôi trở lại, cho mướp vào, nêm gia vị (2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường).
Nấu thêm 3 phút, tắt bếp.
Cho canh ra tô, rắc mùi và 1/3 muỗng cà-phê tiêu.
Dùng nóng với cơm.
4. Canh bò nấu khế chua
Khế chua có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo nên các món ăn ngon. Canh bò nấu khế là món chế biến nhanh, khá đơn giản và lạ miệng.
Nguyên liệu
- 100 gr thịt bò bằm nhuyễn
- 3 quả khế cắt miếng mỏng
- 2 trái cà chua đỏ cắt múi cau
- 1 củ hành tím cắt miếng mỏng
- 2 nhánh ngò om cắt khúc
- 2 nhánh ngò gai cắt khúc.
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm 1/4 trái ớt cắt miếng mỏng, một lít nước lọc, 3-4 m hạt nêm, 1 m đường cát trắng, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn.
Cách làm
- Xào hành tím với dầu ăn cho thơm.
- Thêm thịt bò vào nồi, xào chín.
- Cho tiếp cà chua vào nồi xào sơ để lấy màu rồi cho khế vào.
- Thêm nước lọc, đun sôi lên.
- Nêm nước canh với hạt nêm cho vừa ăn.
Múc canh vào tô, thêm tiêu xay, ngò ôm, ngò gai và ớt sừng vào tô. Dùng nóng.
5. Canh cua rau muống
Nguyên liệu
- 250g cua xay
- 300g rau muống chẻ
- 2 củ hành tím.
- Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
- Hòa tan 800ml nước với cua xay, lược qua rây, bỏ phần xác, lấy nước.
- Rau muống chẻ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo.
- Hành tím bóc bỏ lớp ngoài, băm nhuyễn.
- Đun sôi nước cua, khi riêu cua nổi lên, vớt ra bát. Sau đó cho rau muống chẻ vào, nêm 1,5 muỗng hạt nêm.
- Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn, cho riêu cua và 1/2 muỗng súp nước mắm vào xào thơm.
Mách bạn: Khi đun sôi nước cua, nên để lửa nhỏ vừa, để riêu không bị nát.
Món ngon cho trẻ gầy, biếng ăn.
Biếng ăn là một chứng thường gặp ở trẻ nhỏ. Ban đầu có thể chỉ là cảm giác không muốn ăn, ăn ít dần, lười ăn sau chuyển thành biểu hiện ghê sợ thức ăn, thậm chí trẻ có thể chống đối kịch liệt khi cha mẹ ép chúng phải ăn một thức ăn nào đó.
Biếng ăn thực chất không phải là một bệnh mà chỉ là một chứng trạng do nhiều nguyên nhân gây nên. Để khắc phục tình trạng biếng ăn ở trẻ, mẹ có thể kích thích sự ngon miệng của bé bằng một số món ăn dưới đây:
1. Cá chép hấp gừng
Nguyên liệu: Cá chép (300-500g/con), gừng (20 – 30g), vỏ quýt sạch (10g).
Chế biến: Cá chép rửa sạch mổ bụng bỏ hết ruột. Gừng băm nhỏ. Vỏ quýt cho vào túi vải cùng một chút gia vị rồi nhét vào bụng cá. Cho vào hấp cách thủy hoặc nấu chín cho trẻ ăn cả nước và thịt cá.
Chia 2 lần ăn trong ngày.
2. Cháo tim heo
Nguyên liệu: 100g tim heo, 50g gạo nếp, 1/2 hạt cau, cùng các gia vị.
Chế biến: Tim heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp mắm muối, gia vị, rồi xào chín. Hạt cau giã nhỏ, lọc lấy 300 ml nước. Cho gạo nếp vào nước hạt cau ninh nhừ. Khi cháo gần chín thì cho tim heo vào, đảo đều, khi cháo sôi lên lại là được.
Cho trẻ ăn khi cháo còn nóng ấm, ngày ăn 2 lần vào lúc đói. Một tuần ăn ba ngày không liền nhau. Nên cho trẻ ăn trong vài tuần liền.
3. Cháo ếch sa nhân
Nguyên liệu: Thịt ếch 100g, bột sa nhân 5g, lá sen 1 cái, gạo tẻ 150g, hành.
Chế biến: Gạo nhặt sạch, vo qua, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Ếch làm sạch, băm nhỏ cho vào xào với 1 thìa cà phê dầu, hành. Sau đó cho ếch vào ninh cùng cháo, đên khi cháo nhừ tơi cho sa nhân vào, lấy lá sen đậy nồi. Hầm thêm 5 phút, để cháo nguội, bỏ lá sen, nêm gia vị.
Cho trẻ ăn vào bữa sáng.
4. Cháo cá lóc
Nguyên liệu: 300g cá lóc, 25g gạo tẻ, 25g gạo nếp, cùng các gia vị
Cách chế biến: Cá lóc làm sạch, cạo bỏ vảy, đem luộc chín, gỡ lấy thịt ướp mắm muối, gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy 300 ml nước. Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nước xương cá ninh nhừ, khi cháo chín thì cho thịt cá vào quấy đều, khi cháo sôi trở lại là được.
Cho trẻ ăn khi cháo nóng ấm, ngày dùng hai lần vào lúc đói. Một tuần ăn 3 ngày (một ngày ăn, một ngày nghỉ). Ăn trong 2 tuần.
5. Cháo trứng
Nguyên liệu: 1-2 quả trứng gà, 20g gạo nếp xay, 20g đậu xanh, 20g đậu đen, gia vị vừa đủ.
Cách chế biến: Gạo nếp xay, đậu xanh, đậu đen đem xay thành bột. Dùng 300 ml nước cho các loại bột trên vào quấy đều, đem đun với lửa nhỏ. Khi cháo chín, cho trứng gà, gia vị vào quấy đều.
Cho trẻ ăn lúc cháo nóng ấm, ngày ăn 1 lần vào lúc đói. Cần ăn liền trong 1 tháng.
. Nguyên liệu:
- 200g đậu đen
- Đường vừa ăn
- 5 chén nước
- 2 lá dứa
- 1 chén nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê muối
2. Chế biến:
Rửa sạch đậu đen bằng nước lạnh. Cho nước và lá dứa vào nồi đun sôi. Thêm đậu đen bỏ vào nồi, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm, nở vỡ ra, đun khoảng tầm 50-60 phút.
Kiểm tra nước thường xuyên, nếu quá khô thì có thể đổ thêm nước. Cho đường vừa khẩu vị của bạn. Múc chè vào bát nhỏ, cho nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể tùy chỉnh lượng nước cốt dừa theo ý thích. Đây là món tráng miệng rất ngon và dễ làm.