""Bà ngoại tui làm mắm, lúc nhỏ nhà ngoại lúc nào cũng có vài chục lu mắm, ngửi riết nên giờ nghe mùi mắm tui thấy thơm mới chết
Có lần tui làm bể chai nc mắm ra nhà, tui nghe thơm mà ông chồng cằn nhằn hết cả tháng vì thúi
À, mà mắm mà có mùi khắm là mắm bị hư nha, mắm làm đúng chỉ có thơm chứ k có khăm khẳm đâu. Lâu lâu nhà tui cũng có người quen tự làm mắm cho, mà bị hư mùi khăm khẳm, đó mới đúng là thúi :d
Theo tui nhớ thì mắm nhỉ đúng là nó nhỏ từng giọt, là mắm đầu, thơm và ngon, chỉ cần dằm chút ớt chan cơm nóng cũng ngon. Hồi tui còn nhỏ mỗi lần giã mắm là cả nhà thơm lừng, còn mắm bây giờ thì chịu, chả có mùi gì. Thế sự đảo điên tới nỗi có thằng bán mắm cn còn dám quảng cáo mắm của nó xịn nên chả có mùi hôi nữa chứ.
Vô siêu thị ráng ngó lắm cũng thấy toàn chất điều vị, mùi và màu công nghiệp, kể cả mắm truyền thống. Mà cũng đúng, hồi xưa nhà tui mua mắm về p chắt chai thuỷ tinh phơi nắng thì mới đẹp và ngon, còn để lâu không phơi hay bị cặn với xỉn màu.
Hồi trc má tui lâu lâu mùa cá cũng mua cá cơm ướp mắm, tỷ lệ cũng chỉ 4 cá 3 muối 1 đường, nên nói mắm thủ công mặn thì cũng k hẳn. Nhưng đó là mắm nhà làm tự ăn, chứ làm bán thì cũng chỉ bà ngoại tui biết, má tui cũng chịu.
Còn mắm tự nhiên theo tui biết nếu k có can thiệp thêm thì tối đa mắm chỉ 40 độ đạm thôi. Muốn tăng độ đạm thì đơn giản nhất là rút bớt nước của mắm bằng cách nào đó, nếu không thì pha thêm đạm, nhưng cả hai đều là can thiệp của con người. Chượp ủ tự nhiên không thể ra được mắm đạm cao hơn 40 độ.
Nói ra thì buồn, mắm bán trong siêu thị mà tự nhiên 100% không có chất điều vị phụ gia abc bg chỉ có mắm của nc ngoài, 100% của vn đều pha thêm đủ thứ. Hy vọng các nhà sản xuất vn nghĩ lại về việc này.""
May quá, có bài của dân trong ngành không tui lại bị chửi sấp mặt :(. Nói thật mà cũng bị đổ oan mới khổ.

Nước mắm 60 độ đạm có. Nhà mình ăn đầy
Mà chả biết nó có hóa chất hay k vì cũng k rảnh mà đi kiểm tra
Bên mình lấy từ nguồn cung 1 trường đại học có tiếng. Nước mắm của trường. Cán bộ trường ai cũng mua ăn và chỉ ăn đúng nước mắm ở đó
Nên chắc k sao.
Thường mình dùng 40 độ đạm và 60 độ đạm

Riêng về nước mắm nhé, tôi khẳng định 100% nước mắm bán ở siêu thị/chợ... là pha hóa chất. Anh ruột của anh rể tui trong An Giang chuyên đánh bắt hải sản. Gần chục năm nay ông ấy tự tìm tòi cách làm nước mắm để gia đình ăn vì ông ấy sợ nước mắm ngoài. Lý do là ột lần lên Sài Gòn tìm hiểu pha chế nước mắm, tụi nó bán cho ông ấy gói gia vị mà ông ý bảo về pha với nước lã nó ra hệt nước mắm đóng chai, nhưng kinh nhất là mùi hóa chất bám tay ông ý cả tuần không hết.
Tui nhờ anh ấy gửi ra HN vì thích nước mắm tự nhiên. 1-2 mẻ đầu tiên chưa ngon đâu vì bị đen và mặn, nhưng giờ thì ngon lắm rồi, toàn đặt ông ý 20l ăn dần. Nhà tui ăn quen, giờ ăn sang Chinsu hay thậm chí Hạnh Phúc 60% độ đạm cũng thấy rõ vị lợ lợ của mỳ chính và các gia vị khác. Mà nói thật nhé, người trong ngành họ bảo chả có chuyện 60% độ đạm đâu, giỏi lắm là ra được 40% thôi.

Mu ơi, cái nhà hiên giờ cô N ở là cái nhà ở Q2, khu Thảo Điền (có lần mình xem trên chương trình thăm nhà của sao)ao ước là ao ước. Nhà đâu nghê sĩ quá, cái nhà đep, đâm chất văn hóa Bắc Bô, HN là người nhìn có vẻ Tây nhưng cách sống, suy nghĩ (làm ra cái nhà này) thì rặt phương Đông. Lấy chồng may ra đại gia Việt hoặc Tàu thì ổn, chứ Tây là hổng có hạp.,
Còn cái nhà mà bảo cho thuê làm bar bủng chắc là nhà phố mạn Trần Quốc Thảo hoặc Ngô Thời Nhiệm tầm 150m2 giữa quận 3 là cũng thuộc hàng khủng rồi.

Cái này để tui thử, nha ;);)

Đơn vị tổ chức lễ hội pháo hoa theo mình biết là Tập đoàn Sun Group. Các mẹ có ai biết liên hệ với bộ phận nào của Tập đoàn để phản ánh không?