Chanh đào bạn rửa sạch từng quả một sau đó pha muối với nước sôi để nguội, ngâm 30 phút sau đó bạn vớt chanh ra để ráo nước cho thật khô quả chanh rồi thái lát chanh thành những miếng mỏng. Chanh thái lát xong bạn cho vào lọ thủy tinh (lọ rửa sạch tráng qua nước sôi để ráo nước) rồi đổ mật vào ngập chanh. Nếu ngâm thêm đường phèn thì một lớp chanh và một lớp đường rùi đổ mật ong vào. Lấy vỉ nan nén chanh xuống để chanh không nổi lên khỏi vỉ. Thời gian đầu mới ngâm nên kiểm tra bình thưỡng xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì hớt bớt đi. Bạn làm đúng theo quy trình như vậy chanh sẽ không bị thâm và không bị nổi váng nhé. Good luck