Share cho các mẹ công thức làm bò sốt vang kiểu Á nhé
Nguyên liệu: thịt bò dải sườn: 800g rượu vang đỏ: 1 bát con bột đao: 20g cà chua hộp: 50g hành tây: 1 củ khoai tây 2 củ cà rốt 1 củ quế, hồi, thảo quả: 10g ớt tươi 1 quả gia vị: mắm, tiêu, muối, bột hoa hiên, gừng, hành tỏi rau mùi bánh mì ăn kèm CÁch làm: - quế, hồi, thảo quả đập dập, rang và để nguội. Đun sôi nước và thả quế, hồi, thảo quả vào - thịt bò cắt vuông quân cờ, rửa qua với gừng rượu và ướp hạt nêm, đường, nước mắm, hành khô và rượu vang, ướp trong 30p - khoai tây gọt vỏ, ngâm nước và thái bản to. cà rốt thái nhỏ. Đảo khoai tây, cả rốt qua dầu và để riêng - thịt bò xào sơ, cho nước táu vào đun sôi, thêm cà chua hộp và nêm nếm lại gia vị, cho hành tây vào. chuyển sang nồi áp suất hầm chín - khi gần chín, cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 5p là bắc ra đĩa, ăn kèm với bánh mì Các mẹ thử đổi món đi nha ^^
Giới thiệu các loại bánh ngọt rất thích hợp cho mùa đông ^^ Bánh bông lan là loại bánh quen thuộc nhưng nay được chế biến phong cách mới Nguyên liệu: Bột Mỳ 3 quả trứng gà 110g bột mì 50g sữa đặc có đường 30g mứt dâu 20g nước cam 2m vỏ cam mài 20g sữa tươi 20g bơ lạt 1/2M nước cốt chanh Trang trí: dâu tây tươi, húng lủi Xốt mayonnaise Cách làm 1. Sơ chế – Rây mịn bột mì. Đun chảy bơ với lửa nhỏ. – Cho trứng, đường vào máy đánh trứng đánh bong, thêm bột mì vào, dùng sạn gỗ trộn đều và nhẹ tay, cuối cùng cho nước cam, sữa tươi, bơ và 1m vỏ cam mài vào trộn đều. 2. Nướng bánh – Thoa ít bơ vào đáy nồi cơm điện, cho hỗn hợp bột vào nướng khoảng 20 phút cho bánh chín. – Làm xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise , 2M sữa đặc có đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m vỏ cam mài. – Cắt bánh làm 3 lát mỏng theo chiều ngang, lần lượt phết xốt pha lên miếng thứ nhất, đặt miếng thứ 2 lên trên và phết xốt lên trên, cuối cùng cho miếng thứ 3 lên trên cùng. 3. Cách dùng Trang trí bánh với mứt dâu, dâu tây tươi và húng lủi. Dùng kèm với trà nóng. Mách nhỏ Rây kĩ bột mì giúp bánh mịn và xốp hơn. Trộn bột với hỗn hợp trứng, đường thật đều và nhẹ tay giúp bánh xốp mịn khi nướng.
Để làm nhân bánh: 1 chén mỡ hoặc dầu thực vật 2 chén giá đỗ (đậu mầm) -1/4 kg thịt lợn vai cắt thành lát mỏng ¼ kg tôm nhỏ, bóc vỏ, rút chỉ đen cắt nhỏ ¼ muỗng cà phê muối ½ chén hành tây thát lát mỏng ½ chén nấm thái lát 2 chén giá đỗ ( rau mầm)
Chế biến: – Trộn bột gạo, bột nghệ vào 1 cái bát lớn. Têm nước, sữa dừa vào trộn dến khi hỗn hợp mịn.Lọc qua ray, để lọc lại phần bột bị vấn cục, để khoàn 30 phút. – Đun nóng chảo, cho một muỗng canh mỡ hoạc dầu, sau đó cho thịt heo, tôm, hành tây vào xào cho đến khi thịt heo và tôm chín , teo lai. – Cho ½ chỗ bột đã nhào vào chảo, cho thịt và tôm đã xào vào, cho giá đỗ lên trên bánh, để nhiệt độ thấp cho bánh chín đều. – Cuộn bánh lại cho bao bọc phần nhân rồi rán thêm 1 phút, khi các cạnh của bánh vàng nâu là được. Làm như vậy với phần còn lại. – Cho rau diếp dưới đĩa để trang tría cho món bánh xèo thêm hấp dẫn. Chấm bánh xèo với nước mắm và ăn nóng mới ngon.
Cách chế biến nước mắm ăn với bánh xéo: Vật liệu: ¼ chén nước mắm ngon Biển Rạng. ¼ chén đường ¼ chén nước ấm 3 muỗng canh nước chanh Ớt sừng chín đỏ, băm nhuyễn 1 củ tỏi băm nhuyễn. Chế biến: Cho nước mắm Biển Rạng, đường, nước ấm, nước chanh vào 1 cái bát nhỏ tộn đều cho đến khi tan hết đường. Cho thêm tỏi, ớt vào trộn đều.
– 200 g tôm lột vỏ (có thể thay bằng mực, sò điệp…), 1 quả trứng gà – 5 – 7 nhánh hành lá cắt khúc khoảng 2 – 3cm, 1-2 quả ớt thái lát – 150 g bột mì, 1/8 thìa cà phê bột nở, 1 nhúm muối tiêu – 250 ml nước – 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm thìa cà phê vừng rang.
Cách làm:
– Để làm bánh tôm chiên, trước hết bạn cần phải trộn bột. Trộn bột mì, bột nở với muối tiêu. – Từ từ đổ nước vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay – Đập trứng vào, đánh tan. – Cho tôm, hành và ớt vào hỗn hợp bột. -Trộn đều. – Làm nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muôi bột bánh đổ vào chảo chiên ở mức lửa vừa phải. Bạn chú ý dùng chảo đáy phẳng để bánh tôm chiên chín đều. – Sau 3-4 phút bạn lật mặt sau của bánh, chiên đến khi cả 2 mặt chín vàng thì lấy bánh tôm chiên ra ăn nóng với nước chấm. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh tôm đặc biệt này!!
Nguyên liệu: Thịt nạc vai xay : 150g Gan lợn : 200g Gan gà : 250g Bánh mì gối : 1 gói Sữa tươi : 200ml Bì lợn : 150g Gia vị khác: bột quế, ngũ vị hương, hồi, hành, tỏi, lá nguyệt quế..
Cách làm:
+ Luộc bì lợn và mỡ lợn (thêm 1 chút muối), sau đó cho vào nước lạnh, để ráo và xay/băm nhỏ + Thái gan lợn và gan gà thành miếng, ướp thêm 1 chút muối và tiêu (5-10p) rồi đem rán áp chảo, thêm 1 chút rượu mai quế lộ. Băm nhỏ các loại gan và cho vào bát lớn. + Thái bánh mì gối hạt lựu, cho thêm 200ml sữa ủ khoảng 5p và bóp nát. + Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm và cho thêm ngũ vị hương chưng thơm. + Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau, thêm 50g bơ không đường + bột quế + bột hoa hiên + rượu mai quế lộ + hạt tiêu + dầu điều + đường + muối. + Thái lát mỡ phần lót vào đáy khuôn, cho pate vào và thêm 2 lá nguyệt quế lên trên. Bọc khay bằng giấy bạc và mang đi hấp khoảng 3h là có thể ăn được.
370gr khoai lang
160gr bột năng
30gr bột mì
70gr đường
1/3 muỗng cà phê muối
CÁCH LÀM CỰC KỲ ĐƠN GIẢN:
- Khoai lang hấp chín, bóp nhuyễn.
- Bột năng trộn với bột mì, muối và đường cho hết vào âu trộn đều.
- Sau đó cho khoai lang bóp nhuyễn vào bowl, đeo bao tay nhồi hỗn hợp bột, khoai thật mịn, đến khi không dính tay là được.
- Thoa tay với chút dầu, rồi vo từng viên bột nhỏ
- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu vừa hơi nóng thả ngay viên khoai vào chiên với lửa hơi thấp, cho từ từ. Cứ thế cho lần lượt hết chỗ khoai. Chiên đến khi bánh khoai chín vàng đều. Bánh chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy dầu.
Chỉ với các nguyên liệu và cách làm cực kỳ đơn giản, bạn đã có thể làm được món bánh khoai chiên thơm ngon cho cả gia đình
– Bơ: 50g
– Bột ngô: 20g
– Trứng: 4 quả
– Kem Whipping: 100g
– Chanh: 10g
– Đường hạt: 50g
CÁCH LÀM
– Trứng: tách lòng trắng và lòng đỏ riêng
– Bơ: cách thủy cho tan chảy
– Cream chesse và đường xay đánh nhuyễn
– Cho lòng đỏ trứng gà, whipping, nước cốt chanh và bột ngô vào đánh đều bằng tay (1)
– Lòng trắng + 1 chút đường hạt + 1 chút nước cốt chanh đánh bông bằng máy đánh trứng (2)
– Bơ tan chảy trộn đều với hỗn hợp (1). Sau đó tiếp tục trộn đều cùng hỗn hợp (2).
– Dùng khuôn đáy liền lót giấy nến xung quanh viền, dưới đáy lót bạt bánh bông lan khoảng 1,5cm. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn và mang đi nướng cách thủy ở nhiệt độ 160 – 1700C trong vòng từ 35 – 40 phút.
– Trang trí theo sở thích: có thể bằng hoa quả, mứt, socola...
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua bi: 10 quả
- Cần tây to: 50 gram
- Chanh, dấm, tỏi, ớt, sốt chua ngọt, ketchup
- Rau thơm, lạc rang (hoặc hạt điều)
CÁCH LÀM:
- Pha sốt nộm: 6 (chanh,dấm) + 4 đường + 0,5 nước mắm + 1 sốt chua ngọt + 1 ketchup + tỏi ớt băm nhỏ
- Tôm sú luộc chín với chút rượu gừng, để nguội, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, xẻ đôi, ướp với chút sốt nộm.
- Cà rốt, dưa chuột bào sợi.
- Hành tây, cần tây thái mỏng, ướp nước sốt nộm.
- Miến cắt 10 cm, ngâm mềm, chần chín, vớt ra để nguội. Rau thơm thái 1 cm
- Khi ăn, trộn các nguyên liệu cùng với sốt nộm. Rắc lạc rang, hạt điều lên trên
Nguyên liệu:
thịt bò dải sườn: 800g
rượu vang đỏ: 1 bát con
bột đao: 20g
cà chua hộp: 50g
hành tây: 1 củ
khoai tây 2 củ
cà rốt 1 củ
quế, hồi, thảo quả: 10g
ớt tươi 1 quả
gia vị: mắm, tiêu, muối, bột hoa hiên, gừng, hành tỏi
rau mùi
bánh mì ăn kèm
CÁch làm:
- quế, hồi, thảo quả đập dập, rang và để nguội. Đun sôi nước và thả quế, hồi, thảo quả vào
- thịt bò cắt vuông quân cờ, rửa qua với gừng rượu và ướp hạt nêm, đường, nước mắm, hành khô và rượu vang, ướp trong 30p
- khoai tây gọt vỏ, ngâm nước và thái bản to. cà rốt thái nhỏ. Đảo khoai tây, cả rốt qua dầu và để riêng
- thịt bò xào sơ, cho nước táu vào đun sôi, thêm cà chua hộp và nêm nếm lại gia vị, cho hành tây vào. chuyển sang nồi áp suất hầm chín
- khi gần chín, cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm 5p là bắc ra đĩa, ăn kèm với bánh mì
Các mẹ thử đổi món đi nha ^^
- 20g tỏi băm
- 20g mùi xoăn (parsley) băm
CÁCH LÀM:
- Bánh mì thái lát mỏng khoảng 1 - 1,5 cm, không thái quá mỏng sẽ dễ cháy
- Trộn đều bơ + tỏi + rau mùi xoăn + muối
- Phết đều hỗn hợp trên lên bề mặt bánh mì rồi đem nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút.
- Bánh mì nướng xong phải có màu vàng, không bị cháy, giòn
- 1 thìa dấm trắng
- 1 thìa bơ đậu phộng
- 2 thìa nước tương
- ¼ thìa café bột gừng
- 2 thìa mật ong
- 1 lát chanh
Salad:
- 2 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông vàng
- 8 quả cà chua bi
- 1 chén bông cải xanh
- 200g bún khô
- 50g thịt bò cắt khúc vuông
- 100g rau chân vịt, rau cải xoong
- 1 thìa café hạt mè đen, 1 thìa café hạt mè trắng
- Hành lá
CÁCH LÀM:
-Cho nguyên liệu phần sốt vào một bát và khuấy đều để có một hỗn hợp sánh mịn
- Cà rốt bỏ vỏ rồi đem bào sợi ngắn mỏng. Ớt chuông thái hạt lựu. Cà chua bi cắt 4. Hành lá cắt mỏng
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bông cải xanh luộc chín, bún khô trụng chín qua nước sôi, thịt bò cắt vuông áp chảo nêm với chút muối và tiêu xay
- Trong một chiếc hũ, đầu tiên bạn rót nước sốt vào. Sau đó là đến bông cải xanh, bún, thịt bò. Tiếp theo bạn rắc một lớp mỏng hành, cà rốt, ớt chuông, cà chua bi, rau chân vịt và hạt mè
- Món này mang đi cắm trại hay đến công sở ăn rất thích hợp nhé
– Tôm sú: 300gr
– Bơ: 200 gr
– Trứng gà: 2 quả
– Chanh leo: 1 quả
– Bột mỳ: 200gr
– Bột ngô: 100gr
– Bột nêm, hạt tiêu, đường: vừa đủ
– Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Tôm bóc vỏ, để nguyên đầu đuôi, tẩm ướp tỏi băm, bột nêm, hạt tiêu để ngấm gia vị.
- Chanh leo vắt nước cốt hòa thêm một ít nước lọc tránh chua quá.
- Trứng gà đánh tan, cho tôm vào trộn đều rồi lăn qua bột ngô
- Làm nước sốt bơ chanh: Đun chảo dầu nóng cho một thìa bơ vào chảo đợi bơ tan cho thêm 1 thìa bột mỳ vào đảo đều đun sôi nhỏ sau đó xuống nước chanh leo xuống từ từ để đủ độ sánh và không bị vón cục cho thêm một ít kem tươi sẽ ngon hơn. Nếm vị hơi chua ngọt dịu là được.
- Bắc chảo dầu nóng, chiên tôm vàng vớt ra đĩa.
- Tôm xếp ra đĩa dội xốt lên ăn nóng.
NGUYÊN LIỆU:
900g thịt ức bò
450g củ cải thái miếng vừa ăn
3 tép tỏi thái lát
3 lát gừng
15ml dầu hào
15ml nước sốt hoisin
15g đường phèn
30ml rượu
15ml nước tương
7ml nước tương đặc
2 hoa hồi, 1 lá nguyệt quế, 1 vỏ cam khô, hành lá, rau mùi, một ít muối, dầu ăn
CÁCH LÀM:
- Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng kích thước khoảng 2,5cm x 5cm. Chần thịt bò trong nước sôi khoảng 5 phút và rửa sạch
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng và tỏi vào đảo trên lửa nhỏ khoảng 30 giây. Thêm dầu hào, nước tương đặc, sốt hoisin, đường phèn vào đảo tiếp khoảng 1 phút.
- Thêm thịt bò, hoa hồi, vỏ cam khô, lá nguyệt quế và rượu vào. Đun với lửa vừa cho đến khi thịt bò chuyển màu hơi nâu (khoảng 3 phút).
- Thêm 500ml nước và đun sôi sau đó hạ nhiệt độ xuống thấp, đun nhỏ lửa và đậy nắp chảo, om thịt cho đến khi chín mềm. Thêm nước tương, một ít muối cho vừa ăn.
- Thêm củ cải vào, đun sôi rồi lại đun nhỏ lửa, om cho đến khi củ cải chín mềm thì tắt bếp, rắc ít hành lá.
NGUYÊN LIỆU:
- 20 cánh gà
- 02 quả chanh tươi
- Tương ớt, mật ong
- Tỏi, tiêu xay, bơ nhạt
CÁCH LÀM:
- Rửa sạch cánh gà, đặt lên khay nướng, phết một lớp dầu mỏng lên cánh gà và nêm với ít muối và tiêu xay. Nướng ở 165 độ C trong 30 phút, với chế độ hai lửa. Bạn cũng có thể chiên cánh gà thay bằng nướng sau khi ướp muối, tiêu xay
- Bào vỏ của 1 quả chanh, hòa với nước cốt ½ quả chanh. Sau đó thêm vào 2 muỗng canh tương ớt
- Đun chảy bơ, trộn vào hỗn hợp chanh cùng 03 muỗng ăn mật ong
- Khi cánh gà vừa chín, cho toàn bộ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên bếp nấu cho tất cả thành phần hòa quyện
- Cho cánh gà đã nướng chín vào 1 tô to, đổ sốt đã nấu vào tô cánh gà và trộn đều để cánh gà được thấm sốt đều
Nước sốt món cánh gà này cực ngon và hấp dẫn ^^
Trẻ em rất thích nhé các mẹ
- 700g thịt ba chỉ
- 1 cây tỏi tây rửa sạch cắt khúc
- 3 quả ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc
- 2 tép tỏi thái lát
- 1 lát gừng
- 15ml tương ớt
- 15ml sốt hoisin
- 5ml rượu
- Một ít nước tương
- Luộc chín thịt lợn với một lát gừng. Trong lúc luộc bạn có thể dùng đũa xiên vào thịt để kiểm tra thịt đã chín chưa. Khi thịt chín bạn vớt thịt ra đĩa và để nguội. Để thịt lợn vào tủ lạnh cho đến khi miếng thịt cứng lại. Thái thịt lợn thành từng lát mỏng dày khoảng 3mm
- Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm thịt vừa thái vào đảo trên lửa vừa. Khi thịt chuyển sang màu nâu và mỡ trong thịt đã chảy ra, bạn lấy thịt ra khỏi chảo để lại phần dầu mỡ.
- Thêm tương ớt và tỏi thái lát vào chảo xào thơm. Đun nhỏ lửa và khuấy hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu cánh gián khoảng 1 phút.
- Thêm thịt lợn vào xào với lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi miếng thịt được phủ đều nước xốt.
- Thêm ớt xanh và tiếp tục xào khoảng 2 phút, thêm nước tương cho vừa ăn. Thêm tỏi tây vào xào khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
Cá rô phi : 1 con
Dưa chua : 400g
Cà chua : 3 quả
Các loại rau : hành lá, thì là
Ớt quả : 2 quả
Lạc rang : 1 bát con
Cà chua hộp : 300g
Gia vị khác : mắm, muối, mì chính, hạt
Cách làm:
+ Cá chép đánh vảy, mổ bụng, rửa sạch cho hết nhớt và khía chéo trên mình cá.
Ướp tiêu, muối, gia vị cho ngấm 10p.
Chao cá qua dầu cho ngấm và để riêng
+ Dưa chua lấy riêng nước muối dưa, rửa qua với nước sôi để nguội (nếu quá chua)
+ Cắt thái các loại gia vị : hành lá, tỏi băm , ớt thái miếng, cà chua bổ miếng.
+ Phi thơm hành, tỏi và cho dưa chua vào đảo đều, đổ nước (nước muối dưa + nước
sôi) ngập mặt dưa và đun sôi. Cho tiếp cá vào om, lật 2 mặt và om trong 5 – 6 p rồi
tắt bếp.
+ Cho cá ra đĩa, trang trí đĩa và rắc lạc rang lên ăn kèm
CÁC MẸ THỬ NẤU XEM NHÉ
Nguyên liệu:
Tôm sú :
Me gói :
Các loại gai vị : tỏi, gừng, ớt bột và ớt tươi, sả, cà chua hộp
Gia vị : muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu hào, dầu ăn..
Bột đao
Gừng rượu
Cách làm:
+ Tôm sú bóc vỏ, giữ nguyên đuôi, rạch lưng bỏ đường phân. Rửa qua tôm bằng
gừng rượu, ướp thêm tiêu và muối khoảng 15p.
Chiên tôm vàng và để riêng ra đĩa.
+ Lấy me cho vào chảo đun sôi với nước, dùng thìa dằm cho me nhuyễn ra với
nước, lọc để lấy nước me và đun sôi. Cho thêm các gia vị nước mắm + dầu hào +
đường + ớt bột + cà chua hộp + nước bột đao vào, nêm nếm vừa ăn.
+ Phi thơm tỏi + sả, cho tôm vào đảo qua và đổ nước sốt me lên và đun nhỏ lửa.
Tôm hút hết nước sốt me thì mang bày ra đĩa.
TÍP:
+ Nếu sử dụng tôm bóc vỏ sẵn, sau khi tẩm ướp gia vị thì nhúng qua bột rồi chiên
giòn
+ Nước sốt me nấu xong có thể cất trong chai và bảo quản trong tủ lạnh tầm 1
tháng để dùng dần.
Bánh bông lan là loại bánh quen thuộc nhưng nay được chế biến phong cách mới
Nguyên liệu:
Bột Mỳ
3 quả trứng gà
110g bột mì
50g sữa đặc có đường
30g mứt dâu
20g nước cam
2m vỏ cam mài
20g sữa tươi
20g bơ lạt
1/2M nước cốt chanh
Trang trí: dâu tây tươi, húng lủi
Xốt mayonnaise
Cách làm
1. Sơ chế
– Rây mịn bột mì. Đun chảy bơ với lửa nhỏ.
– Cho trứng, đường vào máy đánh trứng đánh bong, thêm bột mì vào, dùng sạn gỗ trộn đều và nhẹ tay, cuối cùng cho nước cam, sữa tươi, bơ và 1m vỏ cam mài vào trộn đều.
2. Nướng bánh
– Thoa ít bơ vào đáy nồi cơm điện, cho hỗn hợp bột vào nướng khoảng 20 phút cho bánh chín.
– Làm xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise , 2M sữa đặc có đường, 1/2M nước cốt chanh, 1m vỏ cam mài.
– Cắt bánh làm 3 lát mỏng theo chiều ngang, lần lượt phết xốt pha lên miếng thứ nhất, đặt miếng thứ 2 lên trên và phết xốt lên trên, cuối cùng cho miếng thứ 3 lên trên cùng.
3. Cách dùng
Trang trí bánh với mứt dâu, dâu tây tươi và húng lủi. Dùng kèm với trà nóng.
Mách nhỏ
Rây kĩ bột mì giúp bánh mịn và xốp hơn.
Trộn bột với hỗn hợp trứng, đường thật đều và nhẹ tay giúp bánh xốp mịn khi nướng.
– ¼ muỗng cà phê bột nghệ
– ½ muỗng cà phê muối
– ¾ chén nước cốt dừa
– 3 cây hành lá, xắt lát mỏng
1 chén mỡ hoặc dầu thực vật
2 chén giá đỗ (đậu mầm)
-1/4 kg thịt lợn vai cắt thành lát mỏng
¼ kg tôm nhỏ, bóc vỏ, rút chỉ đen cắt nhỏ
¼ muỗng cà phê muối
½ chén hành tây thát lát mỏng
½ chén nấm thái lát
2 chén giá đỗ ( rau mầm)
– Trộn bột gạo, bột nghệ vào 1 cái bát lớn. Têm nước, sữa dừa vào trộn dến khi hỗn hợp mịn.Lọc qua ray, để lọc lại phần bột bị vấn cục, để khoàn 30 phút.
– Đun nóng chảo, cho một muỗng canh mỡ hoạc dầu, sau đó cho thịt heo, tôm, hành tây vào xào cho đến khi thịt heo và tôm chín , teo lai.
– Cho ½ chỗ bột đã nhào vào chảo, cho thịt và tôm đã xào vào, cho giá đỗ lên trên bánh, để nhiệt độ thấp cho bánh chín đều.
– Cuộn bánh lại cho bao bọc phần nhân rồi rán thêm 1 phút, khi các cạnh của bánh vàng nâu là được. Làm như vậy với phần còn lại.
– Cho rau diếp dưới đĩa để trang tría cho món bánh xèo thêm hấp dẫn. Chấm bánh xèo với nước mắm và ăn nóng mới ngon.
Vật liệu:
¼ chén nước mắm ngon Biển Rạng.
¼ chén đường
¼ chén nước ấm
3 muỗng canh nước chanh
Ớt sừng chín đỏ, băm nhuyễn
1 củ tỏi băm nhuyễn.
Chế biến:
Cho nước mắm Biển Rạng, đường, nước ấm, nước chanh vào 1 cái bát nhỏ tộn đều cho đến khi tan hết đường. Cho thêm tỏi, ớt vào trộn đều.
Trời đang lạnh dần rồi, mình gợi ý 1 số món bạn có thể kinh doanh với số vốn 2 - 5 triệu nhé:
+ Kinh doanh chè và đồ ăn vặt mùa đông:
Gợi ý 1 số món: các loại chè nóng, bánh trôi bàu... hoặc các đồ ăn vặt: nem chua rán, bánh xèo, bánh khoai rán...
+ Kinh doanh đồ uống mùa đông (học pha chế)
Gợi ý 1 số đồ uống: tra sữa, sữa ngô, sữa đậu nành...
+ Kinh doanh các loại lẩu:
Gợi ý: mùa đông ăn các loại lẩu nướng BBQ hoặc lẩu nước: lẩu gà, lẩu vịt... khá tốt
Kinh doanh đồ uống, đồ ăn mùa đông rất thích hợp cho các mẹ khéo tay nhé
– 5 – 7 nhánh hành lá cắt khúc khoảng 2 – 3cm, 1-2 quả ớt thái lát
– 150 g bột mì, 1/8 thìa cà phê bột nở, 1 nhúm muối tiêu
– 250 ml nước
– 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm thìa cà phê vừng rang.
– Từ từ đổ nước vào bát bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay
– Đập trứng vào, đánh tan.
– Cho tôm, hành và ớt vào hỗn hợp bột.
-Trộn đều.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, múc từng muôi bột bánh đổ vào chảo chiên ở mức lửa vừa phải. Bạn chú ý dùng chảo đáy phẳng để bánh tôm chiên chín đều.
– Sau 3-4 phút bạn lật mặt sau của bánh, chiên đến khi cả 2 mặt chín vàng thì lấy bánh tôm chiên ra ăn nóng với nước chấm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh tôm đặc biệt này!!
Có rất nhiều cách làm Pate gan ở trên mạng tuy nhiên mình xin phép share công thức làm pate gan do tổng bếp trưởng KS Quân Đội giảng dạy nhé
Nguyên liệu:
Thịt nạc vai xay : 150g
Gan lợn : 200g
Gan gà : 250g
Bánh mì gối : 1 gói
Sữa tươi : 200ml
Bì lợn : 150g
Gia vị khác: bột quế, ngũ vị hương, hồi, hành, tỏi, lá nguyệt quế..
Cách làm:
+ Luộc bì lợn và mỡ lợn (thêm 1 chút muối), sau đó cho vào nước lạnh, để ráo và xay/băm nhỏ
+ Thái gan lợn và gan gà thành miếng, ướp thêm 1 chút muối và tiêu (5-10p) rồi đem rán áp chảo, thêm 1 chút rượu mai quế lộ. Băm nhỏ các loại gan và cho vào bát lớn.
+ Thái bánh mì gối hạt lựu, cho thêm 200ml sữa ủ khoảng 5p và bóp nát.
+ Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm và cho thêm ngũ vị hương chưng thơm.
+ Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau, thêm 50g bơ không đường + bột quế + bột hoa hiên + rượu mai quế lộ + hạt tiêu + dầu điều + đường + muối.
+ Thái lát mỡ phần lót vào đáy khuôn, cho pate vào và thêm 2 lá nguyệt quế lên trên. Bọc khay bằng giấy bạc và mang đi hấp khoảng 3h là có thể ăn được.