lúc làm thì phải đãi sạch với nước, Mè rất dễ có cát ạ. Mè đen khi đãi lên phải không được phai màu, nếu bị phai màu là mè được nhuộm, hạt mè đen phải mảy và có vỏ á

—> lựa ra những hạt sâu, lép… —> rửa sạch —> phơi khô —> rang đều tay, liên tục, không đậu cháy, nếu không khi xay ra đậu có mùi khét, hoặc rang chưa chín tới làm đậu có mùi rất khó uống
Khi rang thì dùng bếp củi ý ạ, bột sẽ thơm hơn.

Riêng với MÈ ĐEN: Các Mẹ đã từng mua MÈ ĐEN ngoài siêu thị có thể khi pha với nước nóng sẽ thấy bột nở ra, xin lưu ý với các mẹ loại mè đen này không phải nguyên chất vì nó đã được pha với một loại bột nào đó. Mè đen nguyên chất khi xay ra không mịn như các loại bột đậu khác, chỉ cần xay quá tay với mè đen, mè sẽ bị chảy dầu và bết lại với nhau. Còn lúc làm thì phải đãi sạch với nước, Mè rất dễ có cát ạ. M

è đen khi đãi lên phải không được phai màu, nếu bị phai màu là mè được nhuộm, hạt mè đen phải mảy và có vỏ.

Dùng máy xay sinh tố sẽ làm bột không được mịn khó uống, nếu chưa có điều kiện mua máy xay thì các Mẹ tìm nơi xay vệ sinh, bột mịn uống mới ngon hơn ạ.
Hi vọng các Mẹ thành công