Thịnh hành
Cộng đồng
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Đăng nhập
Tạo tài khoản
Đăng nhập qua Facebook
Đăng nhập qua Google
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Công thức nấu một số món ăn Nhật
Kazemi ơi, em vẫn đọc bài của chị nhưng mạng chỗ em chán lém, đến 3 tuần nay em chỉ vào được wtt lúc gần về, còn ngày thì hầu như không vào được. Hôm nay vào được phải hỏi ngay một món em đã nung nấu từ lâu rùi. Em thấy cái hình và tên của nó mừ bức xúc không bít ăn ra sao. Món đó là Ira Meishi (đấy là em thấy nó ghi bên dưới vậy, không bít có đúng là tên của món đó không nữa, mù chữ mà chị... :21: ), đại loại là xôi hay cơm nhồi vào con mực, trông hấp dẫn tệ, Lúc nhìn món đó xong, em vào wtt mãi không được, phải ghi lại cái tên để còn hỏi chị. Món đó như thế nào hả chị, có phổ biến không ạ, chị mà bít làm thì chỉ lại loan tin lên nhé..
Ah, em rất thích ăn bánh ngọt mà không.. ngọt quá nhân đỗ đỏ, nó tên là Anpan bun, Đang tính xông vô làm, thì mới bít là cái nhân của nó ko phải là đỗ đỏ bình thường hình kidney bán ở ngoại chợ, mà là một loại đỗ đỏ của Nhật, em quên béng tên... chán ghê cơ, đúng không chị, chả bít ở HN có bán cái đỗ đỏ đấy không nữa, nó thơm thơm bùi bùi và chắc là dừ nhanh hơn đỗ đỏ kidney kia, em đoán vậy chị ạ.
12:58 CH 18/09/2006
Công thức nấu một số món ăn Nhật
Chi Kazemi à cảm ơn chị, em đã có một bữa tối với cơm trắng dẻo, natou, và soup miso, ăn xong thấy mình đi lại nhẹ nhàng như...chưa ăn ấy, tối ăn thanh đạm thế cho nhẹ bụng. Lúc em mở ra, me em cứ kêu um lên là mùi.. nhưng đến lúc em ăn mẹ em cứ...xin :4:
11:50 SA 02/08/2006
Công thức nấu một số món ăn Nhật
Các mẹ ở Nhật ơi, em hỏi món Natto đậu nành lên men ấy, em có hay cái khay con xíu đựng cái món đó, được cho, xuât xứ từ của hàng đông lạnh ở siêu thị. Em ko bít phải làm gi với nó. Em chỉ bít sơ sơ là đun lên, rắc hành vào rùi xủ lý với cơm, nhưng mà còn làm gì nữa để nó thành như cái mạng nhện dây dây ấy. Các mẹ biểu em mấy đi. Cảm ơn các mẹ
04:10 CH 31/07/2006
Công thức nấu một số món ăn Nhật
Thank chi Kazemi, chị lại còn nửa kín nửa hở với em về việc natto có thể làm một số món khác nữa mừ không chỉ bẩu em lun. Chị bảo là trộn sốt với nato đó để có cái mạng nhện là sốt gì hả chị. Nước tương kikoman có được ko a.
Cho em hỏi thêm về lẩu xukyaki, có một số nơi em thấy nước lẩu là nước lã đun sôi lên thui, rùi cho các thứ vào và chấm tương xukyaki ăn. Còn có nơi họ đun nước với hành và pha luôn tương vào, có nơi lại còn thấy nước dùng có cả lá dứa xanh (lá nếp). Thế cái nào là đúng hử chị.
11:16 SA 31/07/2006
Chân giò hầm sốt kem (Chân giò hầm kiểu Đức)
Cảm ơn mẹ nhìu nhìu. Em sẽ try thử món đó tuần này. Tuần trước sau khi post bài chưa có mẹ nào trả nhời, em vẫn đâm đầu vô một cái chân giò to uỵch và làm như sau:
Chân giò ướp sơ với gia vị, hầm với nước táo và một ít lát táo tươi. Chân giò mềm nhừ rùi, em bỏ ra, lấy phần nước sền sệt đó, đun lên, rùi đổ khoảng một bát con sour cream vào, và rưới lên chỗ chân giò kia. ĂN thì em thấy là... chả giống :21: , và hơi ngọt chắc vì nước táo, nhưng cũng được nếu ăn với bánh mì. Em cũng chả hiểu cái món chân giò này của em nên gọi là cái gì, chắc là món chân giò hầm táo sốt kem chua , nghe oách nhỉ
04:10 CH 27/07/2006
Món nhậu: nhanh, ngon, dễ làm
Các mẹ ui em xin đóng góp món cũng rất đơn giản và có tính hiệu quả cao khi kết hợp với bia rượu nè. Đây là kinh nghiệm với bố từ hồi bé và lúc lớn đi lê la các quán bia... :4:
- Món đuôi bò với tương bần: Các mẹ ra mấy hàng thịt chó thịt bò ở ngay chợ Âm phủ, đặt trước cho chắc, còn không thì buổi chiều ra cũng có hôm còn, đuôi bò đấy được hun chín rùi, về trần qua nước sôi cho đảm bảo, rùi thái lát tròn trộn với gừng đập giập cho thơm, chấm với tương bần (tương bần pha với gừng tỏi, đường, giấm, ớt)
- Món gỏi gân bò: Lấy gân bò về, hầm với nước và gừng đập giập cho thật mềm, đến lúc được đổ ra xả nước lạnh cho đỡ bị dính (gân mừ). Trộn gân bò với tỏi phi, rau răm (rau mùi tàu, optional), hành tây, đường, giấm (giấm thì nên dùng giấm đỏ của Pháp cho dịu, chanh), mắm (gia vị hoặc xì dầu, tuỳ ý), sau đó rắc lạc rang...
- Món nộm măng và thịt vịt quay (hoặc thịt bò trần tái hoặc mực hấp, tôm): Măng thái như xào về luộc rồi cho ra giá cho ráo nước, thịt vịt quay tước dài nhỏ, trộn như làm nộm thông thường, tức là chanh (giấm), tỏi phi, hành khô phi, nước mắm, đường, ớt, rắc lạc rang, và nhớ phải có mùi tàu xắt nhỏ. Nếu là thịt bò thì trước đó trần qua nước sôi có bỏ dứa vào đun cho thơm và mềm, còn nếu dùng mực hoặc tôm thì hấp cho đỡ mất nước ngọt).
- Gỏi chân gà rút xương: Mua chân gà về luộc (lúc luộc cho ít giấm và gia vị), đổ chân gà ra xối nước lạnh vào, dùng dao bé rạch để rút xương ra, chỗ phía dưới ngón thì để nhai gân luôn cho máu... Với món chân gà này các mẹ có thể trộn không với cách trộn nộm (gỏi) như trên, hoặc trộn với ngó sen, hành tây, rau mùi, tuỳ hứng.
- Trai lăn bột chiên: thịt trai (mua đông lạnh hoặc mua trai về luộc lấy thịt) lăn qua bột rùi nhúng vào hỗn hợp bột (hoà tan bột chiên với nước) chiên giòn. Món này ăn hơi dai và có vị ngọt của trai, vị thơm của bột lại....khát nước nên tốn bia lém....he hehe
- Thịt chân giò trộn: chân giò mua ở ngoài hàng rùi bảo người ta cuốn chặt lạt, đem về hầm, hầm xong nếu cầu kỳ chút thì nướng qua với lửa nhanh cho cháy hơi xém phần bì lấy mùi thơm, thát lát thật mỏng, rùi trộn như cách trộn nộm với rau răm, hành tây và lạc rang. Món này khi nướng thì nướng nhanh cho cháy phần bì bên ngoài thui, vì nướng lâu sẽ bị khô thịt.
Đại khái là thế ạ, em cũng chả nhớ hết ra ngay, túm lại cứ chồng của các mẹ trong box này là sướng không bít để đâu cho hết :6:
04:48 CH 19/07/2006
Các mẹ chăm chỉ làm bánh... Hãy vào chia sẻ nhé!...
Maicun oi
Chi không xi nhê cho em học làm bánh với :2:
Cho em hỏi lại cái. Cái công thức mitsù của chị bẩu em hôm nọ không có whipping cream đúng không chị. Có gì chị lại vài dòng ngắn gọn lại cái ct hôm nọ cho em mấy nhé...hehehe... ghi lại thui, đừng kêu la gì nhé :4: Thank u chị.
04:48 CH 18/07/2006
Công thức nấu một số món ăn Nhật
Các chị ui, em mê mải đọc topic này mãi từ trang đầu, và cứ rình đến phần câu hỏi công thức làm kem tươi vị trà xanh hoặc là cái gì đó với trà xanh là lại hồi hộp đọc trả lời... dưng mà đọc đến tuốt tuồn tuột vẫn chưa thấy đâu. Có chị nào chỉ bảo cách làm cái gì đó với trà xanh đi mừ.
11:02 SA 12/07/2006
Các món ngan?
Cho em gop them mot mon nua. (May nay cua em ko the danh duoc tieng Viet, cac chi thong cam nhe ).
Mon nem (cha gio`) ngan cu~ng rat hap dan. Cach lam y het nem co truyen cua Ha noi, tuc la nhan nem gom co: gia, mien, ca rot, hanh tay, moc nhi, nam huong, trung.
Voi nem ngan, thi thit ngan duoc thai bam nho, va them rau hung que bam nho vao nua thoi (ly do rat don gian la ngan, vit luon co ban dong hanh la rau hung que).
Cho vao banh da cuon lai dem gian ron. Nuoc cham nho cho that nhieu toi (garlic) de khu mui hoi cua ngan.
01:45 CH 30/06/2006
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ
Cảm ơn các chị, sáng nay đến chỗ làm, việc đầu tiên là phải vào ngay wtt check replies của các chị... hết sức sung sướng
Lần này em sẽ thử lại với 2 quả trứng, cho hẳn 300g marcarpone xem no có chịu cứng vào không :10: , và lòng trắng trứng thì trộn bằng tay, rồi sẽ cho qua ngăn đá một tẹo vì ở VN mấy hôm nay nóng phát điên lên, chắc vì nóng quá vừa đánh nó không đông lại được :16: Không làm được khó chịu lắm cơ a.
Hồi trước kia cũng đi học xa nhà, em cứ thắc mắc mãi là không hiểu sao phụ nữ ở nước ngoài giỏi ghê, họ bít làm bánh, mà ở nhà mình chả bao giờ thấy làm... hết sức ngưỡng mộ.. Giờ em cũng đoán là do ở nhà mọi người ít có thói quen dùng lò nướng
Chi Coco.. bé nhà chị cùng ngày sinh với em... :1: , và ngay cả cái tên Gà gô cũng hay được gọi với tên Mít vì em tuổi gà..
04:26 CH 27/06/2006
Các loại bánh ngọt làm từ bàn tay các mẹ xa xứ
Chào cà nhà
Em mới đăng ký làm thành viên và mới sắp lập gia đình thui nhưng vẫn muốn gia nhập diễn đàn này. Em đã mê mẩn làm bánh từ lâu rùi nhưng sau khi đọc diễn đàn này em rất thích thú vì mọi thứ đều được chỉ dẫn tường tận và nếu có thắc mắc gì sẽ được đáp ứng ngay.
Em có đọc về cách làm Tiramitsu và ngay lập tức về đua đòi làm cuối tuần vừa rùi. Nhưng không được thành công lắm, do kem va cheese sau khi đánh lên, không đủ độ cứng, em để lạnh 12h hẳn hoi (để ngăn dưới, không phải ngăn đá) mà lúc bỏ ra ăn, nó vẫn chảy mềm ra.. chán khinh khủng.
Em đã làm như sau:
- 3 lòng đỏ trứng đánh với đường và nửa hộp Marcarpone
- 3 lòng trắng đánh riêng (không có đường)
- Sau đó trộn vào và đánh bông tiếp.
- Em cho hỗn hợp vừa đánh vào hộp, rồi nhúng bánh qui vào sirup (sirup đóng chai loai cacao mua sẵn, lần sau chắc phải cho thêm cafe).
Như thế là một lớp kem, một lớp bánh, một lớp kem nữa, rồi bánh.
Lúc đầu bánh nổi lên, nhưng sau khi cho vao tủ, no chìm xuống dưói cùng, và lúc bỏ bánh ra khỏi khuông để ăn thì kem chảy hết ra. Em lai phải cho vao ngăn đá ăn thanh kem... :12:
Em phải làm thế nào để kem no cứng lại và đỡ đước bánh bi giở... Các chị giúp em gấp với, tuần này em quyết tâm làm lại và sau đó thực hành luôn cái bánh cheese dâu vừa được chị THoa post lên nữa. Các chị nhớ chỉ ra cho em em đã làm không đúng chỗ nào nhé. Cảm ơn nhìu nhìu
07:06 CH 26/06/2006
Các mẹ chăm chỉ làm bánh... Hãy vào chia sẻ nhé!...
Chào cà nhà
Mặc dù chưa phải là "mẹ" nhưng em đang mê mẩn diễn đàn làm bánh ở web này. Em đang rất bức xúc vì lần thí điểm đầu tiên của em và đã phải post câu hỏi của mình ở các trang liên quan đến...bánh mong nhân được sự giúp đỡ sớm nhất có thể được vì em cần làm cho gia đình sắp tới.
Em có đọc về cách làm Tiramitsu và ngay lập tức về đua đòi làm cuối tuần vừa rùi. Nhưng không được thành công lắm, do kem va cheese sau khi đánh lên, không đủ độ cứng, em để lạnh 12h hẳn hoi (để ngăn dưới, không phải ngăn đá) mà lúc bỏ ra ăn, nó vẫn chảy mềm ra.. chán khinh khủng.
Em đã làm như sau:
- 3 lòng đỏ trứng đánh với đường và nửa hộp Marcarpone
- 3 lòng trắng đánh riêng (không có đường)
- Sau đó trộn vào và đánh bông tiếp.
- Em cho hỗn hợp vừa đánh vào hộp, rồi nhúng bánh qui vào sirup (sirup đóng chai loai cacao mua sẵn, lần sau chắc phải cho thêm cafe).
Như thế là một lớp kem, một lớp bánh, một lớp kem nữa, rồi bánh.
Lúc đầu bánh nổi lên, nhưng sau khi cho vao tủ, no chìm xuống dưói cùng, và lúc bỏ bánh ra khỏi khuôn để ăn thì kem chảy hết ra. Em lai phải cho vao ngăn đá ăn thanh kem... Tất nhiên là em hài lòng vì mùi vị bởi nó rất thơm ngậy, nhưng thế thì phần kem tươi cứng lại, chả giống tiramitsu ngon lành em vẫn ăn ỏ Ciao, kem mềm xốp
Em phải làm thế nào để kem nó chắc và đỡ đước bánh bi giở... Các chị giúp em gấp với, tuần này em quyết tâm làm lại và sau đó thực hành luôn cái bánh cheese dâu vừa được chị fromth
oa post lên nữa. Các chị nhớ chỉ ra cho em em đã làm không đúng chỗ nào nhé. Cảm ơn nhìu nhìu
09:36 SA 26/06/2006
m
Múi mít
Bắt chuyện
779
Điểm
·
1
Bài viết
Gửi tin nhắn
Báo cáo
Lên đầu trang
Ah, em rất thích ăn bánh ngọt mà không.. ngọt quá nhân đỗ đỏ, nó tên là Anpan bun, Đang tính xông vô làm, thì mới bít là cái nhân của nó ko phải là đỗ đỏ bình thường hình kidney bán ở ngoại chợ, mà là một loại đỗ đỏ của Nhật, em quên béng tên... chán ghê cơ, đúng không chị, chả bít ở HN có bán cái đỗ đỏ đấy không nữa, nó thơm thơm bùi bùi và chắc là dừ nhanh hơn đỗ đỏ kidney kia, em đoán vậy chị ạ.