http://www.bakingfun.vn/forum/showthread.php?t=5787&p=28943#post28943
cthuc choux kiểu Nhật mình post ở đây rồi nhé ;)) mọi người vào xem thử xem, toàn nguyên liệu bình thường thôi :">
cthuc choux kiểu Nhật mình post ở đây rồi nhé ;)) mọi người vào xem thử xem, toàn nguyên liệu bình thường thôi :">
06:41 CH 29/12/2011
12:35 CH 19/09/2011
Chiều nay mình định làm thử đây chứ mai lại về quê nội rồi. Hi vọng cô em gái ở nhà đồ đỗ xanh cho trước thì về mới kịp làm. Mình nướng bằng nồi nướng thôi vì nhà ko có lò. Hic. Nên phải canh me ghê lắm ko là cháy ngay. Cũng muốn làm lắm vì con trai mới đi học và dạo này ngoan hơn nhiều nên muốn tặng cô và các bạn cùng lớp mà. À mình hỏi mắt gà Lavenderlover làm bằng gì thế? Mình định dùng socola hoặc đỗ đen không biết ổn không?
Mình cũng chưa có hộp đem tặng đâu, chắc làm cái đế nhỏ xing rồi cho vào túi bóng thôi. Mình tính làm ổ rơm bằng miến chiên lên để các con ăn đc luôn. Hi chưa làm đc bánh đã tính đủ đường rồi.
Mắt gà em dùng chocolate đó ạ, nhưng mà với thời tiết HN bây giờ thì dùng cái đấy không khác gì thảm họa vì nó ko khô được chị ạ :Crying: hôm trước em có làm mấy cái hộp thế này
http://kenh14.vn/c43/201173122541356/goi-qua-nho-xinh-mang-hinh-ngoi-nha.chn
dùng đem tặng cũng đẹp mới cả đơn giản, nhìn hơi lằng nhằng tí nhưng làm quen rồi thì 2 phút/ hộp, sản xuất nhanh lắm ạ :LoveStruc:, nhưng mà nó ko kín nên bánh cũng phải dùng sớm chứ ko sẽ bị ỉu :Sad: Bánh này nướng bằng nồi chắc cũng được đó, chị thử phát súng đầu tiên xem sao :o:Rose: Bột mà bị dính thì chị nhớ lăn qua 1 lớp bột áo mỏng sẽ dễ gói hơn nhé
08:52 SA 19/08/2011
úi chao, dễ cưng quá, có nhựn order hem nè, mình thích đàn gà quá. sắp sanh nhật chồng gà của mih òi
:P em ở HN nha, em đoán chị ở SG nên chắc chắn không nhận order dc rồi, mà món này không khó đâu, cũng chả yêu cầu máy đánh trứng hay dụng cụ phức tạp gì cả, cần có mỗi lò nướng thôi. Chuyện thì là hồi xưa em được một chị Nhật tặng cho cái bánh này ăn
Từ đấy cứ đam mê tại sao người ta làm được hình dễ thương như thế :Crying: hôm nọ tình cờ lượn lờ 1 web dạy baking của Hàn thì thấy công thức này, em cũng chỉ nhìn ảnh xong làm lại thôi chứ thực ra chả hiểu họ viết cái gì đâu :Straightf:. Công thức thì nhờ bạn dịch lại thành phần hộ :o. Em viết lại đây nếu mọi người có hứng thú thì làm thử xem sao :LoveStruc:
Vỏ:
188g bột mì,
5g baking powder,
188g sữa đặc (mình dùng bật nắp loại trắng, ko biết dùng loại đỏ loãng hơn thì sẽ tnao :|),
1 lòng đỏ trứng.
->Tất cả trộn đều lên thành một khối, cho vào tủ lạnh 10 phút cho se se lại để dễ nặn
Nhân:
Kỳ thực bánh này dùng nhân đậu trắng, có thể dùng đậu đỏ cũng dc nhưng sẽ dễ bị lộ, nghiền mịn ngào đường.
Nếu thik làm kiểu VN có thể làm nhân đậu xanh với mứt bí (mình thích nhân này vì cứ đến đợt trung thu là được ăn bánh dẻo nhân đậu xanh mứt bí của nhà bà Dần - nghệ nhân làm bánh trung thu tại HN, để mấy ngày bánh vẫn mềm và thơm chứ không bị cứng như bánh dẻo đóng trong hộp đẹp đẹp dùng đem biếu đâu) - đoạn này nhớ là phải cho thêm nước hoa bưởi nhé :x
Cách nặn: Vỏ: khoảng 40g, Nhân khoản 40g/ bánh
Dàn mỏng vỏ, cho nhân vào, vê tròn. Bóp cổ con gà (cái này chả biết diễn tả thế nào, mng xem link ở dưới nhé) nặn mũi và đuôi.
Preheat @170 độ C, nướng trong 20-25 phút, lưu ý ko đc để cháy phần trên, và phần trên thì rất nhanh cháy (nên mình để rãnh dưới cùng, thành ra 1 nửa số gà bị cháy mông :">)
Ảnh quá trình làm xem ở đây:
http://www.bakingschool.co.kr/bs/bemarket/shop/index.php?pageurl=page_recipeview&uid=1341
@cháo sườn: của họ là con chim trông mảnh mảnh dẻ dẻ =)) gà của mình con nào con nấy béo múp mầm =))
04:09 CH 15/08/2011
Nhà em mới có món flan kiểu Nhật Bản. Thành phần thì giống với flan hay caramel truyền thống, nhưng cách làm đơn giản hơn nhiều vì không cần hấp hay nướng gì cả, và em dùng cafe thay caramel nên rất thơm ạ. Mời cả nhà :)
Purin - Crème Caramel (Japanese style) by LinhTrang9185, on Flickr
Cách làm + hình cụ thể vẫn ở chỗ mọi khi là bếp nhà em ạ :Smiling:
Hôm trước tớ cũng làm món này :"> nhưng mà gọi là caramel lạnh tại thấy bạn tớ ở Nhật gọi thế, mà chả có công thức gì cứ ước lượng, may mà nó cũng ra :Donttella:
07:27 CH 03/08/2011
l
http://my.opera.com/Brightclouds/blog/show.dml/2984667