Nguyên liệu:

- 600g thịt ức bò, cắt miếng 5x2cm

- 3 miếng phô mai (loại hộp 6 miếng ấy, Con Bò Cười là ngon nhất)

- 2 quả hồi, 2 hạt đinh hương,
- 1 lát quế
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng cà phê rượu gạo
- 1 muỗng canh tương đen
- 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, thái hạt lựu
- 2 muỗng canh bột cà chua
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1,5 lít nước cốt bò
- 2 củ cà rốt, thái lát
- 1/2 củ hành tím, cắt lát
- 1 ít húng quế trang trí
Thực hiện:
1. Rang hỗn hợp hồi, quế và đinh hương cho thơm rồi nghiền bột. Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị vừa làm và các gia vị còn lại, để ướp trong tủ lạnh qua đêm.
2. Phi hành tây và tỏi cho thơm. Thêm thịt bò đã ướp, xào đến khi thịt chín sơ. Thêm bột cà chua vào trộn đều.
3. Thêm nước cốt bò và muối rồi đun sôi. Vớt bọt rồi giảm lửa riu riu.
4. Nấu thịt bò trong khoảng 2 giờ cho mềm nhừ. Sau khi thịt bò chín, thêm phô mai và cà rốt vào nấu thêm 10 phút là hoàn tất.