images
Thịnh hành
Cộng đồng
Webtretho Awards 2025
Thông báo
Đánh dấu đã đọc
Loading...
Đăng nhập
Bài viết
Cộng đồng
Bình luận
Bún chả Hà Nội
Các chị có biết quán bún chả ngon nào quanh khu vực Cầu Giấy hoặc Đống Đa không? Thỉnh thoảng trốn cơm trưa cơ quan đi đổi món em rất thích món này nhưng chẳng biết quán nào ngon ngon quanh đấy cả.


Bạn đến chợ Bưởi, đi vào trong làng hỏi nhà bà Bảy Đang bán bún chả. Quán này bán đã mấy chục năm rồi, điều đặc biệt là nước chấm ở đây pha bằng muối và nước mầu chứ không dùng bằng nước mắm.
07:12 CH 03/04/2008
Bún chả Hà Nội
BÚN CHẢ ĐÚNG VỊ HÀ NỘI

nguyên liệu:

Thịt nạc vai, thịt ba chỉ ( nách ),dầu ăn , đường, nước mắm ngon, hạt tiêu, mì chính, dấm, bún , hành củ khô, hành hoa, tỏi, ớt tươi, đu đủ xanh, cà rốt, (rau sống: xà nách, rau mùi, húng láng, tía tô), cà cuống ( nếu không có thì bỏ qua ).
Cách làm:

- chả băm:
nạc vai băm nhỏ vừa phải trộn với nước mắm, mì chính, chút đường,hạt tiêu, nước hàng ( dùng đường để thắng ), hành khô, hành hoa thái nhỏ, dầu ăn. viên thành từng viên tròn sau đó ấn dẹt kẹp vào vỉ nướng trên than hoa.
- chả miếng:
thịt ba chỉ ( thịt nách ) thái miếng vừa ăn trộnn với gia vị giống chả băm và nướng trên than hoa.
- làm dưa góp:
đu đủ, cà rốt tỉa hoa thái mỏng ướp với muối đến khi hơi mềm thì rửa lại bằng nước sau đó ngâm với nước pha giấm và đường.
- nước mắm:
pha dấm, đường, nước mắm, nước đun sôi để nguội, hạt tiêu, cà cuống ( nếu có ).
- tỏi, ớt tươi băm nhỏ để riêng.
Khi ăn lấy bát nhỡ để dưa góp xuống dưới, xếp chả băm, chả miếng lên trên, đun nóng nước mắm đã pha múc vào bát chả cho tỏi ( còn một cách khác là không dùng tỏi mà dùng dọc hành tươi tước nhỏ )và ớt tươi vào ăn cùng với bún và rau sống.
06:57 CH 02/04/2008
Có nên bỏ chồng chỉ vì chuyện ***?
Chào cả nhà!
Vợ chồng em cưới nhau đựoc 4 năm rồi,có 2 cháu,1 trai,1 gái,em năm nay 29 tuổi còn chồng em hơn em 19 tuổi.Chồng em là một người tốt,bao dung,độ lượng,thương vợ con hết lòng,không bao giờ muốn vợ đi làm,và em cũng chỉ ở nhà chăm con,tuy vậy có bao nhiêu tiền chồng đều cho vợ tự do tiêu xài,mua sắm trong khi chồng kg bao giờ mua sắm gì cho riêng mình(em mua cho anh ấy thì anh ấy vui lắm,em toàn phải tự ý mua).Sẵn sàng làm mọi việc trong nhà,chăm con,nấu cơm rửa bát,thay tã cho con,bế con cho vợ ngủ..chẳng nề hà gì..ai cũng bảo em có phước mới lấy đc anh ấy.
Em từ đầu đến đuôi cũng vẫn biết anh ấy là người chồng tốt,chỉ là chuyện *** kia thôi,hồi lúc mới quen nhau,mỗi ngày vc cũng *** cũng kg v/đ gì,ai cũng bảo già thì chuyện ấy đương nhiên là yếu hơn ng/trẻ,nhưng em thấy anh ấy bt ,kg có v/đ gì nên em an tâm lắm.Nhưng rồi sau khi lấy nhau,có con thì chuyện *** đã khác xa xưa qua nhiều rồi,anh ấy đã kg còn nhu cầu ấy luôn,kg đòi hỏi..trong mấy năm nay mà số lần ***chỉ là mấy lần,kg quá 1 bàn tay(anh ấy đòi)còn thêm ít lần khác là do em chủ động.
Em cũng đã nhắc nhở cả cứng lẫn mềm nhiều lần với anh ấy về chuyện này rồi(vc em rất thoải mái về v/đ này) mà tình hình cũng chỉ đếm trên đầu ngón tay,em đâu có đòi hỏi gì quá đáng,1 tuần 1 lần,hoăc 2t/l em cũng vui rồi,vậy mà..
Em biết chuyện *** kg phải là tất cả nhưng thiếu nó thì hạnh phúc đã kg còn trọn vẹn nữa rồi,hơn nữa em còn trẻ thế chẳng lẽ lại chịu như thế suốt đời sao,em xin nói rằng chồng em kg có bồ,hoặc bị bất thường gì về cái đó cả.nó on tốt lắm ạ.
Nhưng nếu bỏ chồng thì mọi người sẽ bảo em điên cho mà coi,hơn nữa,anh ấy lại tốt thế.
Mọi người hãy cho em lời khuyên xem em làm thế nào mới đúng ạ?em xin cảm ơn mọi người đã đọc bài của em.

Em gái ơi kiếm cho AX vài lạng cao Tiger loại xin đi, đảm bảo là sau 3 tháng tình hình cải thiện đáng kể mà lại còn tốt cho cả nhiều năm sau nữa.
08:04 SA 04/03/2008
Dụng cụ ngừa thai mới, hiệu quả mà không td phụ
Mời các bác vô đây tham khảo nha http://www.comdomviet.com/
06:39 CH 03/03/2008
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Em muốn hầm gà bằng lò Vi sóng nhưng kô biết cách,có ai biết thì chỉ cho em với nhé,em xin cám ơn nhiều.

- Cho gà cùng gia vị nấu vào nồi đất hoặc thủy tinh đổ nước ngập gà, dùng chức năng vi sóng = 100% công suất nấu cho đến lúc sôi.
- Đặt mức công suất của chức năng vi sóng ( power level ) = 30% sau đó đặt thời gian cần hầm và Start
- Gọi AX về cả nhà cùng đánh chén. he he
05:12 CH 03/03/2008
Rượu bổ cho Chồng đây các Chị ơi ( đã qua thử...
Rượu này có bán ở ngoài không ạ ? hay là tự làm lấy ??? mà em chẳng biết mấy laọi vị thuốc ấy như thế nào !!!

Đây là công thức sưu tầm từ các sách của Trung Hoa, tự mua các vị thuốc rồi ngâm theo công thức, các vị thuốc trên đều có bán ở các tiệm thuốc đông y.
06:30 CH 09/10/2007
Rượu bổ cho Chồng đây các Chị ơi ( đã qua thử...
có phải rượu này ông uống bà khen không !!!^_^

Chính là nó đấy bạn ơi, đây là một vài thang trong bộ sách thuốc của Trung Quốc.
Rượu Thố ti Ngưu tuất

Công dụng:
Bổ thận dương. Trị đầu gối, chân tích lạnh, tê lâu thiếu sức lực.
Phối phương:
Thố ti tử, Ngưu tuất mỗi thứ 30g.
Cách chế:
Đổ thuốc vào trong đồ đựng ngâm, đổ rượu ngập thuốc khoảng 1 tấc, 3 ngày sau lấy thuốc ra, sấy khô tán thành bột uống với rượu đã ngâm trước.
Cách dùng:
Lấy rượu ngâm trước , cho chút muối ăn vào mỗi lần uống với 10g bột thuốc.
Chú ý:
Có thể tăng lượng rượu và thuốc theo tỷ lệ, chế nhiều uống lâu.
Lại phương:
Ích trượng phu hưng dương, điều chỉnh lạnh của thắt lưng đầu gối. Dùng 500g Dâm dương hoắc, 5 lít rượu, ngâm 3 ngày là uống được.
Rượu Thủy lục nhị tiên

Công dụng:
Bổ nguyên dương. Trị thận hư rỉ đục di tinh.
Phối phương:
Kim anh tử, Khiếm thực nhục mỗi thứ 500g.
Cách chế:
giã vụn Kim anh tử cho vào bình hấp chín, lấy ra cho rượu sắc thành lửa nhỏ thành cao. Khiếm thực đánh thành bột cho vào cao, cùng chế thành thuốc viên to như hạt chẩu.
Cách dùng:
Trước bũa ăn uống 20 viên với rượu.
Chú ý:
Trong dân gian thích dùng 1 vị Kim anh tử ngâm rượu, lượng uống không hạn chế, nếu hấp chín chế thành cao dùng, tác dụng bổ dương của thuốc tăng nhiều.
(sưu tầm)
04:01 CH 04/09/2007
Rượu bổ gìn giữ sắc đẹp cho Quý Bà - Quý Cô
Rượu Đậu Tuất

Công dụng:
Bổ ích tinh huyết, khử tàn nhang rám mặt, nhuận da lông, kiêm trị bệnh phong tê thấp lâu ngày, gân giật đầu gối đau, điểu chỉnh khí dạ dầy kết tụ.
:Phối phương:
Ngưu tuất 500g, hạt đậu Tương, Sinh địa hoàng mỗi vị 500g.
Cách chế:
Tán nhỏ thuốc trộn đều rồi cùng cho vào hấp, sau đó đựng vào túi vải ngâm vào 10l rượu trắng 7 ngày là uống được.
Cách dùng:
ngày uống 3 lần, mỗi lần 3-5 chén.
Chú ý:
Phương thuốc này lấy khử tàn nhang, rám mặt là chính, cũng có thể chữa chống phong thấp đồng thời có thể khử nhiệt độc.
Rượu Toan táo nhân

Công dụng:
Dưỡng huyết nhuận da, làm cho cơ da sáng sủa, nhuận dưỡng tạng phủ. Trị chân phù đau
Phối phương:
Toan táo nhân, Hoàng kỳ, Thiên môn đông, Xích phục linh, Linh dương giác, Ngũ gia bì mỗi thứ 90g, Can bồ đào, Ngưu tuất mỗi vị 150g, Phòng phong, Độc hoạt, Quế tâm mỗi vị 60g.
Cách chế:
Tán nhỏ thuốc, đựng vào túi vải ngâm với 10l rượu ủ kín 10 ngày là được.
Cách dùng:
Trước bữa ăn, hâm nóng theo lượng vừa uống.
Chú ý:
Uống lâu rượu này thì công năng nội tạng khoẻ, da dẻ sáng sủa. Rượu này cũng có thể trị phong tê đau.
03:23 CH 01/09/2007
Món ngon chế biến từ Hoa - mời các Bác tham gia
Lại hoa kim châm nữa!
HOA KIM CHÂM XÀO LÒNG GÀ

50g hoa kim châm khô
2 bộ lòng gà
1/2 mcp đầu hành băm nhỏ
1 mc nước mắm
1/2 mcp muối
1 mcp đường
1/3 mcp tiêu
1 mc dầu ăn
ngò trang trí
Hoa kim châm ngâm nước 10', ngắt bỏ cuống, vắt ráo, gỡ rời. Lòng gà làm sạch thái miếng vừa ướp tiêu + muối + nước mắm + đường + đầu hành . Nấu sôi dầu chho lòng gà vào xào trên lửa lớn, cho hoa kim châm trộn đều, nêm gia vị vừa ăn, xào thêm 5' rồi nhắc xuống. Múc ra đĩa rắc tiêu trang trí ngò, dùng nóng.
(sưu tầm)
06:28 CH 23/06/2007
Món ngon chế biến từ Hoa - mời các Bác tham gia
Cám ơn các Bác đã tham gia, mong các Bác chia xẻ nhiều nhiều món ngon nhé.
2 - HOA KIM CHÂM XÀO NGŨ SẮC

100g hoa kim châm khô
3 tai nấm mèo
1 củ cà rốt nhỏ
30g măng tươi
1 trái mướp hương
1 củ kiệu tươi
2 đầu boa rô
1/2 chén nước dùng gà
1 mc đậu phộng
1 mcp muối
1 mcp đường
1/3 mcp tiêu
1 mc dầu ăn
1 mcp nước tương ngon
Hoa kim châm ngâm nước 10', ngắt bỏ cuống, vắt ráo, gỡ rời. Nấm mèo ngâm nở thái sợi, đậu phộng rang vàng giã dập. Mướp gọt vỏ, bỏ ruột xắt sợi to. Cà rốt xắt sợi, măng xắt sợi luộc với muối đổ ra gỡ rời. Kiệu, boa rô xắt sợi.
Phi kiệu vàng với dầu ăn, cho kim châm + cà rốt + nấm mèo + măng + muối + đường + nước tương + mướp xào trên lửa lớn 5' cho nước dùng gà vào trộn đều, bớt lửa nấu thêm 5' cho boa rô vào trôn đều. Múc ra đĩa rắc tiêu + đậu phộng, dùng nóng.
(sưu tầm)
04:45 CH 23/06/2007
Món ngon chế biến từ Hoa - mời các Bác tham gia
II - HOA KIM CHÂM

1 - NẤU VỚI NẤM BÔNG

50G hoa kim châm
6 tai nấm bông, 30 g táo đen
300g cánh gà
1 mcp dầu mè, nước tương, muối
1/2 mcp đường
1/3 mcp tiêu
3 củ hành tím
Cánh gà rửa sạch nấu với 2 tô nước+ hành tím nướng đập dập + muối, lược lấy 1 tô.
Nấm ngâm nở cắt chân,ướp với muối + tiêu + dầu mè + nước tương, đê ngấm 15'. Táo rửa nước nóng, hoa kim châm ngắt bỏ cuống.Nấu sôi nước dùng, cho táo vào nấu 10', cho nấm + hoa kim châm vào và nêm gia vị, nấu sôi lại 3' bắc xuống rắc tiêu.
02:01 CH 22/06/2007
Món ngon chế biến từ Hoa - mời các Bác tham gia
4 - NẤU CANH VỚI THỊT BÒ

300g hoa thiên lý
200g thịt bò mềm
Tỏi, ngò, muôí, tiêu, bột ngọt, hành củ, dầu ăn.
Thịt bò thái mỏng, ướp hành băm + tiêu + dầu ăn. Ngâm hoa trong nước 15', vớt ra để ráo. Đổ dầu vào xong phi tỏi vàng, vớt bỏ xác cho thịt vào xào lửa lớn, chín tới bỏ thịt ra. Đổ nước vào xoong đun sôi thả hoa vào, nêm muối + tiêu + bột ngọt chờ sôi lại cho thịt vào và bắc ra. Thế là chén thôi!
01:44 CH 22/06/2007
Món ngon chế biến từ Hoa - mời các Bác tham gia
3 - TRỘN CẬT (BẦU DỤC) HEO

100g hoa thiên lý
2 quả cật heo
1mcp dầu ăn, dầu mè
1/3 mcp tiêu
1/2 mcp muối
3 mcp đường
2 mc giấm
1 củ hành tây
1 mcp ngò thái nhỏ
3 nhánh tỏi băm
Hoa thiên lý rửa sạch hấp cách thủy 10' đổ ra cho ráo. Cật heo bổ đôi lọc bỏ mỡ trắng xát muối kỹ, rửa sạch thái sợi vuông, ướp muối tiêu dầu mè 15'. Phi tỏi thơm, cho cật vào xào lửa lớn bỏ ra đĩa. Hành tây thái sợi giống cật he, ướp với 1mc giấm + 2 mcp đường 60' đổ ra để ráo. Pha giấm + đường + muối + tiêu, bầy hoa thiên lý ra đĩa, trải ngò + hành tây + cật heo lên trên. Rưới hỗn hợp giấm đường.
(sưu tầm)
01:25 CH 22/06/2007
Món ngon chế biến từ Hoa - mời các Bác tham gia
2 - NẤU VỚI CÀNG CUA

100g hoa thiên lý
100g thịt càng cua biển
1 tô nước dùng sườn heo
1/3 mcp tiêu
1/2 mcp muối
1 mcp hành, ngò thái nhỏ
1/2 mcp đầu hành lá băm nhỏ
Hoa thiên lý rửa sạch để ráo, Thịt càng cua ướp muối + tiêu + đầu hành 15'. Nấu sôi nước dùng sườn, cho hoa thiên lý + thịt cua + muối vào đun 5 phút sau nhắc xuống, múc ra tô rắc hành ngò và tiêu dùng nóng.
(sưu tầm)
12:13 CH 22/06/2007
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Bác đẹp trai ơi thế lò vi sóng có chế độ nướng kết hợp đó có thể nướng bánh đựoc không ạ, nếu nướng bánh đựoc mà phải làm nóng lò trước thì có sợ chảy cái nhựa kê dưới cái đĩa ở đáy lò và cái cao su bọc ở cái giá Inox không ạ. Nhà em cũng có cái lò vi sóng của panasonic có cả nướng kết hợp giống bác h2py mà em nướng cái bánh đa còn chả được, nó cứng và cháy ngắc ra chứ không nở phồng ngon lành như ngoài hàng người ta quạt bằng than đâu.
Nếu em nướng gà cả con mà bọc giấy bạc/thiếc mà để chế độ combination (cả vi sóng lẫn nướng) thì có sợ sao ko ạ, vì sách hướng dẫn nói nếu để chế độ vi sóng thì không đựoc cho đồ kl vào mà?

Chào banhcom, theo nguyên tắc thì tất cả các lò nướng đều nướng được bánh, nhưng để nướng bánh ngon và không phải trông chừng bánh thì phải dùng loại lò có chức năng đặt nhiệt độ ( nhiệt độ được khống chế ổn định, sẽ không bị cháy ). Làm nóng lò người ta đặt nhiệt độ ( ví dụ 180 độ ) tùy theo công thức của từng loại thực phẩm rồi khởi động lò, khi đã đạt độ nóng ( 180 độ ) lò sẽ tự ngắt và lúc đó ta đưa thực phẩm vào, đặt thời gian để nướng.
Trường hợp của bạn, người ta không dùng chế độ nướng kết hợp ở lò vi sóng để nướng bánh. Muốn nướng bánh bạn hãy dùng cái nồi nướng đa năng mới của bạn, đặt nhiệt độ và thời gian theo CT của từng loại bánh mà làm.
"cái nhựa kê dưới cái đĩa ở đáy lò" nó sẽ không làm sao cả, vì đây là loại nhựa đặc biệt chịu nhiệt độ cao.
"em nướng cái bánh đa còn chả được, nó cứng và cháy ngắc" dùng giá INOX chân cao kê bánh đa gần sát nguồn nhiệt ( dây điện trở nhiệt chứ không phải đèn phát sóng đâu nha ), khởi động lò ở chế độ nướng Grill ( không phải nướng hỗn hợp ) vài phút, khi nào thấy nở phồng thì trở lại mặt và chạy tiếp.
"Nếu em nướng gà cả con mà bọc giấy bạc/thiếc mà để chế độ combination (cả vi sóng lẫn nướng)" Bài trên mình đã nói rồi, khi dùng giấy bạc để nướng chỉ được đặt lò ở chế độ Grill và Convection ( Convection là nướng có khống chế nhiệt độ chứ không phải là Combination nướng kết hợp ).
Hy vọng bạn sẽ được như ý!
04:18 CH 16/06/2007
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Bác Deptrai cho em hỏi, mới được tặng 1 cái lò vi sóng của Pháp, em đọc hướng dẫn sử dụng thấy có đủ chế độ nấu hấp nướng và hỗn hợp, trong lò cũng có kèm thêm 1 giàn nướng kim loại (bằng inox) nữa nhưng họ bảo chỉ nướng thực phẩm miếng thôi (như thịt miếng, gà miếng v.v). Nhà em muốn nướng cả con gà như bác tư vấn thì có dùng lò này được ko nhỉ. Em hấp cơm nóng với bước sóng cao (100% công suất) khoảng 4 phút mà cơm cũng ko được nóng lắm, phải 6p thì cơm mới nóng (cơm em hấp là cơm nguội để trong tủ lạnh)

Chào h2py, lò vi sóng của bạn nướng gà cả con như bình thường. Nướng gà có 2 kiểu
1 - Tẩm ướp gia vị vào gà, bọc kín bằng giấy bạc bật chế độ grill hoặc Convection nướng 40'. Thịt mềm và ngọt rất ngon ( nếu dùng chế độ Convection thì phải làm nóng lò ở 250 độ ).
2 - Tẩm ướp gia vị vào gà, đặt trên giàn nướng thấp hoặc trên đĩa của lò, bật chế độ vi sóng nấu 5 p ( làm chín trong xương), sau đó nướng như trên nhưng không bọc giấy bạc, trong quá trình nướng nhớ lật gà cho đều và bôi gia vị ( gà nướng giòn ).
Hấp cơm trong lò vi sóng chú ý dùng đồ đựng bằng gốm, sứ, thủy tinh chịu nhiệt. Không dùng đồ nhựa, đồ sắt thép, inox vì các đồ này không hấp thu sóng và làm tán xạ sóng cho nên xảy ra hiện tượng thức ăn lâu nóng.
Chúc vui nhé!
01:52 CH 15/06/2007
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Hôm nay chị mới trả lời em Đẹp trai được. Chị đã mua được lò rồi, hiệu Ichiban, nhờ có em tư vấn nên chị đã dựa vào đó và chọn được một cái. Nhưng rất tiếc cái lò chị mua lại không có chức năng nướng dàn dưới riêng biệt. Lúc mua chị đọc catolog thấy có, đem về nhà mày mò mới phát hiện nó không có chức năng dàn nướng dưới. Nó chỉ có: nướng trên+quạt, nướng trên+dưới, nướng trên+dưới+quạt, nướng trên+xiên, nướng trên+dưới+xiên+quạt. Đó, có 5 chức năng đó à, chị yêu cầu đổi lại cái khác nhưng lỡ xài rồi nên chỗ bán không cho đổi lại. Thôi kệ, chắc cũng không sao.
Cám ơn em Đẹp Trai nhiều nhé! Cái món Khâu nhục của em hướng dẫn chưa làm đã thấy hấp dẫn rồi, nhưng một số nguyên liệu thì chị chưa biết mua ở đâu, sau này có thời gian chị sẽ thử làm món này.
Em còn món nào đơn giản mà ngon ngon thì chỉ chị với. Thanks nhiều nhiều.

Chào các bà mẹ Việt Nam, Chào bác LI SA. Lâu mới có cơ hội quay lại WTT ( nhà không có máy, dùng trộm của cơ quan đấy. Hiiiiiiii hiiiiiii ). Em có món Thỏ bác dùng tạm nha.
THỎ CUỐN NƯỚNG

Thịt thỏ ( đã lọc xương ) 0,8 kg
Ba chỉ lợn 0,3 kg
Gan lợn 0,3 kg
Chuối ( 3 quả ) 0,1 kg
1 củ riềng to, sả, lạc rang xát vỏ, nước mắm, muối, đường, tỏi, bột ngọt, chanh và lá chanh thái chỉ.
Thịt thỏ lau khô, thái mỏng to bản. Ba chỉ, gan rửa sạch thái con trì ( 4cm X 1cm x 1cm ). Riềng, sả giã nhỏ, tỏi giã nát, ớt xắt khoanh mỏng, chanh bổ đôi lấy nước.
Trộn đều thịt Thỏ + ba chỉ + gan đem ướp khoảng 1 giờ với các gia vị trên trừ nước chanh và lá chanh.
Trải thịt Thỏ ra mâm, mỗi miếng thịt Thỏ cho 1 miếng gan + 1 miếng ba chỉ, cuộn lại xếp vào vỉ hoặc kẹp vào đũa tre chẻ đôi, cho vào lò để gần nguồn nhiệt nướng 10 - 15 phút, trong quá trình nướng phải trở hai mặt. Khi sản phẩm chín vàng đều thì cho ra đĩa rắc lạc rang đã giã sơ và lá chanh thái chỉ lên trên, ăn nóng chấm với nước mắm chanh tỏi ớt.
THỎ NƯỚNG TRỘN THÍNH

Thỏ ( đã lọc xương ) 0,8 kg
Mỡ phần 0,3 kg
Vừng 0,1 kg
Thính ( gạo rang say mịn ) 0,1 kg
Nước mắm, rượu trắng, nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, rau thơm các loại, hành, tỏi, lá chanh thái chỉ.
Thỏ lau khô, thái từng miếng to dầy, ướp mắm + muối + hạt tiêu + hành tỏi ( bóc vỏ băm nhỏ ) + bột ngọt + một ít rượu trắng khoảng 1 giờ. Mỡ phần luộc chín để nguội thái chỉ. Vừng rang chín xát vỏ, rau rửa sạch để ráo, gừng giã nát cho và nửa chén nước tương hòa đều.
Cho thỏ lên vỉ nướng trong lò 15 - 20' chín vàng đều để nguội thái mỏng. Cho thịt thỏ + mỡ phần + vừng + thính gạo + nước mắm + bột ngọt + nước chanh vào thau trộn đều. Khi ăn cho ra đĩa rắc lá chanh + hạt tiêu xay, chấm với nước tương gừng.
Chúc chị vui!
01:07 CH 15/06/2007
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Em Đẹp trai ơi, tư vứn cho chị mua cái lò nướng với. Lò nướng nào dùng để nướng bánh, nướng thịt, nướng gà, nướng cá... nướng gì cũng ngon á! Bạn chị nói mua lò nướng Osaka của Nhật. Đẹp Trai giúp chị nhé! Thanks

Về nguyên lý thì tất cả các lò nướng đều đáp ứng được yêu cầu của Bác. Em chỉ có mấy điều khuyên Bác như sau:
- Xác định nhu cầu về thực phẩm của gia đình mình để chọn dung tích lò cho hợp với nhu cầu ( ví dụ để quay cả con lợn sữa thì lò phải lớn ).
- cấu hình của lò nướng ngoài các nút cơ bản là chỉnh nhiệt độ, hẹn giờ ra, ta phải nên chọn loại có thêm nút chọn giàn nướng trên, dưới và kết hợp cả hai ( nói như vậy là vì nhiều khi nướng bún chả Hà Nội chỉ cần dùng 1 giàn, để sát thực phẩm vào nguồn nhiệt sẽ cho ra sản phẩm bên ngoài thì xém vàng thơm mà bên trong thì vừa chín tới mềm ngọt ).
- Về nguồn nhiệt của lò thì cơ bản là có 2 loại, dùng đèn Halogen để đốt nóng và dùng điện trở đốt nóng. Lò dùng đèn thì tốc độ làm nóng rất nhanh nhưng tuổi thọ của đèn lại thấp, còn loại dùng điện trở thì ngược lại.
- Bác nên chọn loại ngoài vỏ lò đề chữ Convection, mở của lò ra bên trong sẽ nhìn thấy có cái quạt ( tác dụng để đảo gió đều trong lò và làm nguội nhanh khi thực phẩm đã chín).
- Nếu Bác hay thích ăn gà, lợn sữa quay thì chọn mua loại có mô tơ quay, sản phẩm ra lò đảm bảo ngon như các nhà hàng Trung Quốc.
Chỗ em ở không có loại lò Osaka nên em không thể cho chị lời khuyên về loại lò này, thông cảm cho em nghe.
Ý cuối cùng em muốn tham gia với Chị là lò đắt tiền hay rẻ tiền không quan trọng, mà nó phải phù hợp với nhu cầu thực phẩm mình hay sử dụng, nắm vững nguyên lý hoạt động của lò và tính chất của từng loại thực phẩm để điều khiển nguồn nhiệt phù hợp sẽ cho ra một sản phẩm hoàn hảo.
Chúc chị tậu được một cái lò như ý!
Nếu chị chọn mua được lò rồi em xin tặng chị CT nấu món Khâu Nhục của người Lạng Sơn mà em vẫn thường làm cho gia đình mình.
nguyên liệu
- thịt ba chỉ 1 kg ( loại nạc dày mỡ mỏng )
- rau tàu soi băm nhỏ 2 mc ( một loại rau muối của người Hoa )
- tương tàu choong 3 mc ( làm từ một loại đậu của người Hoa )
- Sáng sáu 2 mc ( một loại nước tương nhạt )
- đường phèn 1 mc
- húng lìu ( ngũ vị hương ) 1 thìa cp
- tỏi 1 củ to
cách làm
thịt rửa sạch để nguyên cả khối, cho vào lò để mặt bì lên trên gần sát nguồn nhiệt, nướng 15p cho bì nổ giòn. Bỏ ra xắt từng miếng dày 15mm, xếp thịt vào nồi đất, trộn đều tất cả gia vị cùng với nước đổ vào thịt làm sao cho nước ngập 2/3 thịt, đậy vung kín cho vào lò. Đặt lò ở 150 độ nướng 2 tiếng đồng hồ ( cực ngon không thể tả nổi ). nếu sợ tốn điện thì đến giai đoạn nướng 2t ta cho vào nồi áp suất hấp cách thủy 1,5 tiếng.
Chúc chị vui.!
:Sigh:
09:33 SA 04/06/2007
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Thịt kho Tàu

1kg thịt đùi hoặc nách
1 mc tỏi + hành tím bằm nhuyễn
3 mc nước mắm ngon
2 mcp đường
2 trái dừa lấy nước
1 mcp muối, 1/2 mcp tiêu
vài sợi dây lạt
Thịt rửa sạch cắt miếng to (khoảng 3-4 miếng). Ướp toàn bộ gia vị khoảng 1 tiếng, trừ nước dừa. Buộc chặt chữ thập các miếng thịt bằng dây lạt, cho vào thố không đậy nắp nấu bằng chế độ vi sóng cao ( Micro High = 100% CS.lò ) 7 phút thỉnh thoảng đảo đều, cho nước dưa vào đậy nắp nấu tiếp 4 p cho sôi, rồi sau đó dùng chế độ vi sóng trung bình thấp ( Medium low = 30% công suất lò ) nấu 3 tiếng cho đến khi thịt mềm mầu vàng sánh. Khi ăn cắt bỏ lạt ăn kèm với dưa giá, cải chua.
Không sợ tốn điện vì lò chỉ chạy có 30% công suất ( vừa chạy vừa dừng ).:Laughing:
05:39 CH 31/05/2007
Món ngon chế biến bằng lò vi sóng
Phải chi được anh/em đẹp trai này tư vấn trước thì mình đã chọn cái lò này rồi, nghe hay quá! Mình đang xài lò Sanyo, chức năng nướng của nó có vẻ ...chán chán ('_'). Cái lò Sharp này khoảng bao nhiêu nhỉ?

Cái lò này chỉ khoảng trên dưới 2 tr một chút thôi.
05:17 CH 31/05/2007
d
Deptrai
Bắt chuyện
763Điểm·3Bài viết
Báo cáo