Thời tiết nước ta quanh năm nóng nên cơ thể hay bị mất nước và cần được bổ sung. Ngoài nước lọc ra thì mọi người có thể ăn mía hay ép lấy nước uống ngọt ngon và giải nhiệt. Tuy nhiên, dù thưởng thức dưới hình thức nào thì trước tiên mọi người cần phải biết cách chọn mua mía theo hướng dẫn dưới đây, như vậy mới mua được cây chất lượng, đáng đồng tiền nhé.

Không nên chọn những cây quá to

Nhiều người nghĩ cây mía càng to thì nước bên trong sẽ càng nhiều, càng ngọt. Nhưng người trồng tiết lộ không hẳn như vậy, mà muốn mua mía thì phải chọn cây thẳng và mẩy, có kích cỡ vừa phải, không quá dày mới nhiều nước và đảm bảo có vị ngọt.

Quan sát vỏ mía

Vỏ mía là yếu tố cần được xem xét để quyết định có nên mua cây mía đó hay không. Chỉ khi vỏ mía láng mịn thì chứng tỏ trong quá trình trồng được cấp đủ độ ẩm, có nhiều nước ngọt. Còn với những cây mía có vỏ sần sùi, thô ráp thì mọi người không nên chọn vì không đủ nước. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bên cạnh đó, với cây mía nào có lớp phấn trắng như sương muối bám nhiều bên ngoài thì càng tốt. Vì đó là do mía tiết ra, mà tiết càng nhiều cho thấy độ tươi, vừa mới được chặt, đáng để mua lắm ạ.

Nhìn vào các đốt của mía

Người tinh tế khi chọn mua mía sẽ chú ý rất kỹ các phần đốt. Cụ thể, các khớp càng ngắn thì nước mía càng ít, ăn khô cứng mà vị nhạt nhẽo. Vậy nên, mọi người nên lấy những cây mía có đốt dài, chắc chắn nhiều nước và độ ngon ngọt khỏi phải bàn ạ.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Ngoài ăn trực tiếp hoặc uống ra, mọi người có thể dùng mía để chế biến món ăn, chẳng hạn như kho cá theo các bước sau để khử mùi tanh, ăn đậm đà ạ.

Nguyên liệu

3-4 khúc cá ngon tùy ý.

1 túi nước mía.

10 khúc mía.

Gia vị: Hành, tỏi, tiêu, nước hàng, nước mắm, muối.

Cách thực hiện

Bước 1: Cá rửa sạch, để ráo rồi ướp với hành và tỏi băm nhuyễn, thêm xíu mắm cùng muối, để 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Cho cá vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt.

Bước 3: Thả cá chiên vào nồi, thêm nước hàng, đổ luôn nước mía và thả các khúc mía vào.

Bước 4: Bật lửa, đun liu riu khoảng 40 phút cho cá chín mềm.

Bước 5: Nêm nếm gia vị lại rồi tắt bếp. 

Bước 6: Rắc tiêu, hành vào nồi cá cho thơm rồi bày ra đĩa, mời cả nhà ăn với cơm nóng ngon lành nhé.