Khi thấy thực phẩm có dấu hiệu bị mốc thì hầu hết mẹ nội trợ đều cho rằng nó đã hỏng và vội vàng vứt đi. Tuy nhiên, sự thật là đôi khi có những thực phẩm dù mốc nhưng vẫn có thể ăn được, chỉ cần loại bỏ phần đó đi thôi. Việc này không gây ảnh hưởng tới sức khỏe mà còn giúp tiết kiệm kha khá tiền mua nguyên liệu đấy ạ.

>>> Clip chỉ cách đoán số múi quả bưởi mà không cần bổ: Dân mạng xem xong đều thán phục

Những thực phẩm bị mốc vẫn có thể ăn được

Phô mai cứng

Khi phô mai cứng bị mốc nhưng mốc chỉ có trên bề mặt thì chị em nên cắt bỏ tối thiểu là 2.5cm ở xung quanh phần mốc là có thể tiếp tục sử dụng được. Nếu phô mai đã nhũn nát thì mẹ nên vứt bỏ đi, đừng tiếc vì có thể vi khuẩn cũng như độc tố đang phát triển rất mạnh.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Vietnamnet)

Trái cây, rau củ cứng

Các loại trái cây và rau củ như củ cải, bắp cải, cà rốt có thể bị mốc nhưng thường chỉ ở phần bên ngoài vì những loại rau củ này có độ ẩm thấp, nồng độ axit lại cao nên nấm mốc rất khó xâm nhập. Tương tự với táo, lê, đào… cũng như vậy. Nếu chúng chỉ có vết mốc ở ngoài thì mẹ cắt bỏ phần đó đi, vẫn ăn được phần còn lại. 

Mứt

Khi mứt có vết mốc trên bề mặt thì chúng ta vẫn có thể ăn được, miễn sao đã loại bỏ phần mốc đi là được. Trong mứt có rất nhiều đường và khá khô ráo nên có thể ngăn nấm mốc và vi khuẩn phát triển.  Tuy nhiên, nếu đó là loại mứt dành cho người tiểu đường hoặc loại mứt ít đường thì dù chỉ bị mốc 1 ít mẹ cũng nên bỏ đi.

Những thực phẩm đã bị mốc thì nên vứt đi

Bánh mì

Bánh mì vốn mềm, xốp nên rất dễ bị nấm mốc phát triển. Một số loại nấm mốc thường xuất hiện trên bánh mì là Rhizopus stolonifer; có thể gây nhiễm trùng hoặc thậm chí là chết người nếu ăn với liều lượng quá nhiều. Bởi vậy, khi bánh mì đã bị mốc thì chị em nên dứt khoát vứt đi.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Vietnamnet)

Trái cây và rau củ mềm

Trái cây và rau củ mềm rất dễ bị mốc chỉ sau vài ngày, nhất là khi có dính chút nước. Khi đó, nấm mốc sẽ làm ô nhiễm thực phẩm, gây nguy hiểm cho sức khỏe con người nếu ăn phải.

Lạc và các loại hạt như hạt điều, óc chó…

Khi để quá lâu hoặc bảo quản ở nơi ẩm ướt thì lạc và các loại hạt rất dễ bị mốc; sản sinh ra loại độc tố có thể gây ung thư gan và nhiều loại bệnh khác. Thêm nữa, khi những loại hạt này bị mốc, chúng ăn sẽ rất ỉu, không còn ngon nữa.

Phô mai mềm

Phô mai mềm (phô mai kem hoặc phô mai tươi) rất dễ bị mốc vì độ ẩm cao. Đây chính là môi trường lý tưởng để vi khuẩn và mốc phát triển nhanh, mạnh, làm hỏng thực phẩm.

Những loại thực phẩm có độ ẩm cao

Những loại thực phẩm có độ ẩm cao như sữa chua, váng sữa… hay bị mốc phát triển trên bề mặt vì nhiều nước. Do đó, mẹ nên loại bỏ ngay, không ăn vào để tránh bị vi khuẩn xâm nhập.