Cafe Take-away là loại đồ uống sớm có mặt ở nước ta từ đầu những năm 2004-2005, nhưng phải đến vài năm trở lại đây, nó mới thật sự trở thành một xu hướng mới được phát triển một cách rầm rộ, nhận được đông đảo sự quan tâm của mọi người, đặc biệt là giới trẻ và những người làm việc nơi công sở. Chỉ cần nhìn cụm từ “Take-away”(mang đi) là đã biết được đây là loại đồ uống không chỉ dùng để ngồi uống một chỗ mà còn đáp ứng nhu cầu vừa di chuyển vừa thưởng thức, cho thấy sản phẩm đã lấy tiêu chí đặt sự tiện lợi của khách hàng là ưu tiên hàng đầu.


Vậy nếu như bạn đang muốn “startup”(khởi nghiệp) với Cafe Take away mà chưa biết bản thân cần chuẩn bị những gì, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn thêm những thông tin hữu ích làm hành trang trong quá trình kinh doanh.


MANG CHẤT RIÊNG VÀO TRONG Ý TƯỞNG KINH DOANH


Đây chính là nơi khởi nguồn cho việc kinh doanh của bạn, cũng là yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại sau này nên không thể lơ là, chủ quan trong việc đưa ra ý tưởng. Để làm được điều đó thì bạn hãy tìm hiểu thật kỹ càng về các cửa hàng Cafe take away nổi tiếng để học hỏi và rút kinh nghiệm từ những người đi trước, và đương nhiên là không được bắt chước họ, điều đó chỉ làm bạn thất bại nhanh hơn thôi. Hãy đưa thêm những yếu tố mang tính đặc trưng, độc và lạ mà hiếm ở đâu có để làm cửa hàng của bạn trở nên đặc biệt trong mắt khách hàng. Sau đó, bạn sẽ tổng hợp lại để lên một bản kế hoạch cụ thể hơn.


CHỌN LỰA ĐỊA ĐIỂM CỬA HÀNG


Điều đầu tiên là địa điểm phải gần với khách hàng mục tiêu của cửa hàng, quán cafe nên mở gần các trường học, các cơ quan, công ty hay trung tâm thương mại. Tiếp đến là diện tích quán, không cần quá to nhưng cũng đừng bé quá từ 15-20m2, có vỉa hè là tốt nhất, tiện để xe cho khách hoặc có thể kê thêm bàn khi đông.


ĐẦU TƯ VỀ THIẾT BỊ VÀ NHÂN VIÊN QUÁN


Quán Cafe Take away thì không cần quá nhiều thiết bị nhưng cũng cần mua sắm những thứ cần thiết như: máy xay hạt cafe, máy xay sinh tố công suất cao, nguyên liệu Take away, bình xịt kem tươi, kệ trưng bày, bàn ghế, ly cốc,...


Nhân viên trong quán cần có thái độ niềm nở, thân thiện khi phục vụ, quán Cafe cũng nên thiết kế một bộ đồng phục chung để tạo tính chuyên nghiệp, gây ấn tượng tốt trong mắt khách hàng.


ĐẨY MẠNH QUẢNG CÁO BẰNG NHIỀU HÌNH THỨC


Hãy sử dụng các hình thức như phát tờ rơi hay tạo ra các event(sự kiên) để làm quán cafe được nhiều người biết đến hơn. Ngoài ra không thể bỏ qua Internet cùng các trang mạng xã hội, bạn có thể tự làm hoặc đồng thời thuê người ”marketing online” cho quán và thanh toán khi có kết quả.


XÂY DỰNG MỘT BỘ MENU HOÀN CHỈNH VÀ “MÓN RIÊNG” CỦA QUÁN


Khách có gắn bó với quán lâu dài không thì đồ uống chính là phần quyết định, hãy sử dụng những nguyên liệu Take away chất lượng để mang lại độ ngon và an toàn vệ sinh cho sản phẩm. Quán Cafe nên cung cấp thêm nhiều loại đồ uống, đặc biệt một số loại đang được ưa chuộng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất. Thêm nữa, nếu quán đầu tư và sáng tạo ra một loại đồ uống thơm ngon thuộc về riêng mình thì quả là tuyệt vời!


Chúc bạn sớm đạt được những thành công trong thời gian tới!