Chào cả nhà,


Hiện tại em đang học Cao học bên Châu Âu và sắp hoàn thành khóa học. Tết này em sẽ về Việt Nam và có ý định mở một nhà hàng mang phong cách ẩm thực Nhật Bản ( đặc biệt là sushi) ở thành phố Vinh, Nghệ An. Tuy tay nghề làm sushi của em cũng tương đối khá và cũng rất đam mê với lĩnh vực này nhưng hiện giờ em còn quá nhiều bỡ ngỡ và non trẻ về kinh nghiệm, mong các anh, chị và các bạn cho em chút kinh nghiệm để em có thể thực hiện hóa niềm đam mê của mình. Em có một số vấn đề sau muốn nhờ tư vấn :


1. Em có thể tìm mua các nguyên vật liệu Nhật Bản ở đâu?


2. Ở Nghệ An, Hà Tĩnh hay những địa điểm lân cận mà em có thể mua cá hồi, cá ngừ với mức giá tốt nhất?


3. Số vốn ban đầu để mở 1 nhà hàng khoảng 50 chỗ ngồi ở trung tâm thành phố Vinh là khoảng bao nhiêu?


4. Em ước tính trung bình cỡ khoảng 150-200 nghìn cho một người ăn. Với mức giá đó thì theo nhận định của anh, chị và các bạn thì thị trường ở Vinh có khả thi với ngành ẩm thực Nhật Bản không?


Rất mong nhận được những ý kiến đóng góp cũng như những kinh nghiệm quý báu của anh, chị và các bạn. Xin chân thành cám ơn.