Các mẹ ơi, nhà mẹ nào mới đổi từ bếp gas sang bếp từ mà đang tiếc rẻ bộ nồi nhôm cũ ở nhà thì vào đọc bài này của em nhé!
Bình thường bếp từ rất "kén cá chọn canh", nồi nhôm truyền thống đặt lên là bếp báo lỗi, không nấu được đâu ạ vì nhôm không có từ tính. Nhưng các mẹ đừng vội thanh lý bộ nồi cũ, em mới học được mấy mẹo cực hay từ các anh kỹ thuật bên hãng Köcher, giúp mình vừa dùng được bếp từ hiện đại mà vẫn giữ lại được nồi nhôm để nấu nướng:
Cách 1 - Mua thêm đĩa chuyển nhiệt: Các mẹ ra tiệm gia dụng mua một cái "đĩa từ" bằng inox, giá khá rẻ thôi. Lúc nấu chỉ cần đặt cái đĩa này lên mặt bếp từ, rồi đặt nồi nhôm lên trên là đun nấu như bình thường, cực kỳ tiện lợi.
Cách 2 - Đổi sang dòng bếp từ kết hợp hồng ngoại: Nếu các mẹ đang chuẩn bị mua bếp mới, hãy chọn loại bếp hỗn hợp có một bên từ và một bên hồng ngoại. Bên hồng ngoại thì siêu dễ tính, nồi nào cũng nấu được, từ nồi nhôm, nồi đất đến nồi thủy tinh đều cân được hết.
Cách 3 - Chọn nồi nhôm đáy từ: Sau này nếu có mua nồi nhôm mới, các mẹ nhớ lật đáy nồi lên xem có ký hiệu hình lò xo xoắn ốc (Induction) hoặc thử bằng nam châm xem có hút không nhé. Loại nồi nhôm đời mới có dán đáy inox này vừa truyền nhiệt nhanh vừa nấu trực tiếp trên bếp từ được luôn.
7 lưu ý "nằm lòng" cho các mẹ khi dùng nồi nhôm trên bếp từ:
Lau thật sạch đáy nồi trước khi nấu, tránh để dầu mỡ hay sạn cát làm đen đáy nồi và xước mặt kính của bếp.
Đừng bật lửa to (chế độ Booster) ngay từ đầu, nồi nhôm nóng nhanh rất dễ làm cháy thức ăn.
Tuyệt đối không kéo lê nồi trên mặt bếp vì nhôm mềm, dễ để lại vệt xước xám rất xấu trên mặt kính chịu lực.
Hạn chế nấu các món quá mặn hoặc quá chua bằng nồi nhôm vì axit và muối dễ ăn mòn nhôm ở nhiệt độ cao, không tốt cho sức khỏe.
Chọn nồi có kích thước vừa vặn với vùng nấu để đỡ phí điện.
Không để nồi trống trên bếp đang bật vì dễ làm hỏng nồi và nứt mặt kính.
Nấu xong phải để nồi nguội hẳn rồi mới rửa, không được xả nước lạnh vào ngay kẻo nồi bị cong vênh đáy đấy các mẹ nhé!
Xem thêm tại đây: https://kocher.vn/noi-nhom-co-nau-duoc-bep-tu-khong/