Như các mẹ đã biết là sữa chua là một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, phòng chống táo bón, giúp bé tiêu hóa hấp thu thức ăn tốt hơn và còn làm đẹp da cho mẹ. Sau đây em xin chia sẻ với các mẹ về công thức làm sữa chua ngon tại nhà.



Cách làm sữa chua từ sữa bột công thức:



Nguyên liệu: 300 ml sữa công thức, 3 thìa sữa chua không đường để làm men.


Bắt tay thực hiện:



- Làm nóng 300ml sữa công thức của bé lên 40 – 46 độ C (pha lượng sữa bột với nước theo tỷ lệ hướng dẫn của từng loại sữa).


- Đánh tan 3 thìa sữa chua làm men rồi cho vào sữa công thức đánh đều.


- Chia hỗn hợp trên vào các hũ làm sữa chua và đậy nắp lại.


Mách nhỏ: Sữa chua làm từ sữa công thức có thể khó làm men cho lần làm sữa chua kế tiếp, do khó lên men hơn sữa chua mua sẵn. Vì vậy, mỗi mẻ sữa chua mới, bạn nên mua men mới để làm.


Sử dụng sữa chua thế nào để tốt cho bé?




- Để bé ăn sữa chua không bị viêm họng, bạn có thể để sữa chua ở nhiệt độ phòng trong vòng 15 phút trước khi ăn, hoặc làm ấm sữa bằng cách đặt sữa chua vào bát nước nóng. Không bao giờ đun sôi sữa chua, vì các vi khuẩn có lợi sẽ bị chết.


- Không để sữa chua ở nhiệt độ phòng quá 1 tiếng đồng hồ. Vi khuẩn có hại sẽ phát triển và làm bé bị tiêu chảy nếu ăn phải sữa chua này.


- Chỉ nên cho thêm mùi vị, trộn thêm hoa quả sau khi sữa chua đã hoàn thiện và đã được giữ lạnh. Trước khi cho bé ăn, bạn có thể làm nóng sữa chua rồi trộn sữa chua vào với hoa quả nhé.


Làm sữa chua từ sữa công thức đơn giản hơn


Việc ủ các loại sữa chua làm từ sữa đặc, sữa tươi, … theo cách truyền thống như ủ vào thùng xốp, ủ bằng chăn, bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng thì rất đơn giản.


Tuy nhiên làm sữa chua từ sữa công thức có những đặc thù riêng, nhất là lại làm cho bé ăn nên bạn cần cẩn thận hơn.



Cách làm sữa chua từ sữa công thức rất khó lên men nên cần nhiệt độ ủ ổn định. Do vậy, để đảm bảo được chất lượng sữa chua, bạn nên dùng máy làm sữa chua chuyên dụng.


Hy vọng qua bài chia sẻ này, các mẹ sẽ tự tay làm sữa chua cho bé nhà mình. Em cũng đã thử và thành công. Nhưng dạo này không có thời gian nên em mua máy làm cho nhanh, vừa an toàn lại tiết kiệm thời gian các mẹ ạ. Mẹ nào cũng đang muốn làm sữa chua như em thì vào chia sẻ nhé. :)