Chế biến cua lột & các món ăn từ cua lột

Các mẹ ơi, cho e hỏi trước khi chế biến món ăn từ cua lột (mua ở chợ về), cách làm cua thế nào?

Có người chỉ chỉ cần tháo cái yếm phía sau ra, cắt mắt cua, rồi cứ thế mà chế biến.

Có người chỉ cắt cua lột ra, bỏ hết mấy phần bọng đái (giống như ăn cua lớn vậy đó), làm sạch cua lột từ ngoài vào trong, bỏ hết nước, dịch trong cua ra... cách làm này có vẻ khá kỹ.

Cách làm thịt nào đúng nè? Thỉnh thoảng e ăn bên ngoài, có chỗ làm thế này, chỗ làm thế kia, ko biết thế nào.

Mẹ nào có kinh nghiệm chỉ giùm e với nha.

Cảm ơn nhiều lắm ạ.