Xôi vò cho bữa sáng đầy năng lượng


Nguyên liệu:


Gạo nếp: 400 g


Đỗ xanh: 200 g


Muối trắng: 1 ít


Cách làm:


Bước 1: Gạo nếp, đỗ mua về nhặt sạn (nếu có). Đem ngâm nước khoảng 8h (nếu muốn nhanh bạn chỉ cần ngâm đỗ, gạo với nước ấm khoảng 50 oC trong vòng 2h)


Bước 2: Gạo sau khi ngâm rửa lại lần nước nữa


Bước 3: Thêm một thìa muối rồi xóc đều.


Bước 4: Cho nên hấp (nếu bạn không có trõ có thể dùng vỉ hấp vẫn được)


Bước 5: Tương tự làm với đỗ. Đỗ xanh sau khi ngâm rửa sạch lại để ráo nước.


Bước 6: Cho nên hấp cách thủy để đỗ được chín. Khâu này quan trọn vì không nên để đỗ chín quá


Bước 7: Trong khi hấp thỉnh thoảng mở vung dùng đũa xoáy thành các lỗ tròn để đỗ chín đều.


Bước 8: Khi đỗ chín dùng muôi miết sau đó cho vào cối giã (hoặc dùng máy xay sinh tố để xay cho nhanh )


Bước 9: Cho lớp đỗ lên trên mặt gạo tiếp tục hấp khoảng 20 phút sau đó đồ giống như đồ đỗ. Sau đó đồ xôi ra mâm đánh cho tơi để gạo tơi không dính vào đỗ.


Bước 10: Xôi vò tưởng là khó nhưng dễ phải không bạn. Khó nhất chỉ ở khâu đồ đỗ vì nếu để đỗ chín kỹ sẽ dính chặt vào nhau. Xôi vò thành công khi thấy hạt gạo tơi ra cùng đỗ.


Món này ăn cùng chè đỗ đen hoặc cùng với vài lát giòn cũng rất ngon bạn nhé