Độc đáo với miến xào hến.


Nguyên liệu:


Hến: 1 kg


Miến dong: 300 g (ngâm nước rồi cắt khúc)


Thịt ba chỉ: 50 g


Cà rốt: 1/ 2 củ


Mộc nhĩ, nấm hương


Hành củ, hành hoa, mùi tàu


Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính


Cách làm


Bước 1: Hến rửa sạch nhiều lần rồi cho vào nồi luộc đến khi hiến mở miệng và đãi lấy ruột


Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ


Bước 3: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương (riêng hai bát) và lần lượt thái nhỏ.


Bước 4: Hành hoa, mùi tàu, răng cưa rửa sạch rồi thái nhỏ.


Bước 5: Thịt ba chỉ trần qua nước sôi và thái mỏng rồi xào sơ qua.


Bước 6: Phi thơm hành với dầu ăn và cho hến vào xào. Nêm một chút bột nêm và mì chính sao cho vừa ăn.


Bước 7: Lần lượt cho các nguyên liệu vào


- Đầu tiên là mộc nhĩ, nấm hương


- Tiếp đến là cà rốt


- Cuối cùng là thịt rồi dùng đũa đảo đều.


Bước 8: Phi thơm hành với dầu rồi cho miến vào xào. Nếu miến khô nên cho một ít nước nấm hương vào. Thêm chút xíu bột nêm.


Bước 9: Sau đó cho hỗn hợp hến xào vào và đảo nhanh tay. Tiếp đến cho ít rau thơm vào là được.


Bước 10: Thưởng thức miến xào ngay lúc nóng với ít tương ớt cay cay sẽ rất tuyệt. Món này tuy lạ nhưng lại rất hấp dẫn.


Chúc bạn ngon miệng!