Món Caramen chanh dây ngoài vị thơm ngậy của trứng sữa còn có vị thơm của chanh dây rất đặc trưng, chỉ cần nói đến thôi cũng khiến bé muốn ăn ngay đấy các mẹ. Vậy còn chần chừ gì nữ mà không chép lại công thức làm caramen chanh dây cho bé thưởng thức nào.


Nguyên liệu cho (8 hộp caramen loại bé) cần chuẩn bị gồm có:


4 quả chanh dây (lưu ý nên chọn mua quả chanh dây có “làn da” hơi nhăn, nhẹ, vỏ hơi khô )


120g đường trắng


70ml nước lọc


4 quả trứng gà ta


150ml kem tươi


150ml sữa tươi không đường


Cách làm


Trước khi bắt tay làm chế biến chị em nên vặn lò nướng 150 độ trước 10 - 15 phút.


Bước 1: bổ chanh dây ngang thành đôi tách vỏ chanh dây ép lấy nước cốt. Sau đó cho một ít hạt chanh dây vào đáy hộp làm caramen.


Bước 2: Lấy 100 gram đường trong số lượng đường cần có của công thức, đun đường cùng 70ml nước trên bếp. Lưu ý chỉ nên đun ở mức nhỏ nhất khi thấy đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó chia đều nước đường vào các khuôn đựng caramen.


Bước 3: Đánh tan 20gram đường còn lại vào trứng, tiếp tục cho kem tươi, sữa tươi và nước cốt chanh leo vào, khuấy đều.


Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các hộp đựng caramen. Sau đó hãy cho các khuôn đựng caramen vào một khay chứa sẵn nước nóng (có nước nóng để caramel không bị cháy, mực nước nên nhập lưng cốc).


Bước 5: Đem khay caramen vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 35 phút.


Như vậy chỉ sau nướng 35 phút các bé có thể thưởng thức món caramen chanh dây ngon tuyệt. Chúc các mẹ thành công với cách làm này nhé.