Bí quyết cách làm chả lụa ngon dòn dai đơn giản ngay tại nhà

Chả lụa là một trong những món ăn ngon truyền thống hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích hiện nay, cái hương vị thơm thơm của thịt heo xay nhuyễn cùng hòa quyện vào hương thơm của lá chuối khiến cho món chả lụa sau khi hấp chín sẽ có một mùi thơm đặc trưng của hương vị đồng quê, cái hương vị quê xưa cứ đọng lại trong miếng chả lụa, dù đi đâu ta vẫn nhớ đến quê mình, nơi ta sinh ra và lớn lên.

Với tôi học cách làm chả lụa ngon tại nhà luôn được tôi quan tâm hiện nay và tôi nghĩ bạn cũng thế. Bởi tình trạng chả lụa giá rẻ không chất lượng đang ngày càng tràn lan ngoài thị trường rất nhiều khiến cho người chúng ta cảm thấy thật không an tâm khi mua chả lụa bên ngoài. Có nhiều cách làm chả lụa ngon tại nhà đơn giản được rất nhiều người chia sẽ hiện nay, mỗi người có một phương pháp và kinh nghiệm riêng của mình trong việc làm chả lụa.

Và sau đây tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm chả lụa ngon giòn dai đơn giản tại nhà ngay dưới đây.

Hoặc bạn có thể tham khảo bí quyết cách làm chả lụa ngon phù hợp cho khẩu vị tất cả vùng miền

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm chả lụa.

1kg thịt heo nạc ( thịt đùi, hông)

100gr mỡ heo.

10gr bột năng.

Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, bột nêm.

Có thể bạn quan tâm: cách làm giò thủ ngon như ngoài tiệm đơn giản ngay tại nhà.

Tiến hành cách làm chả lụa.

Thịt heo để xay và gói chả lụa cần đáp ứng đủ các tiêu chuẩn bao gồm: là thịt heo tươi, phần thịt không quá nạc hoặc quá mỡ, phần thịt không có nhiều gân. Để chọn thịt heo xay chả lụa bạn có hai cách. Một là bạn chọn phần thịt mông của heo, lấy cả phần mỡ chỉ bỏ bì. Phần thịt thứ hai là phần thịt vai hoặc thịt thăn nhưng khi xay, bạn sẽ phải pha thêm mỡ thăn vào để chả được mịn, dai.

Cách làm chả lụa ngon tại nhà.

Ta tiến hành làm sạch thịt và thái thịt thật nhỏ sao cho máy xay nhà bạn có thể xay được nhé. Sau đó ta cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, sau đó trộn đều chúng lên. Rồi bỏ chúng vào tủ mát để làm lạnh trong vòng 1h trước khi xay để gia vị có thể ngấm vào thịt.

Tiếp đến xay khi thịt đã được làm mát, bạn cho lấy thịt ra xay, trong quá trình xay bạn nên cho từng chút một để chả có thể được xay nhuyễn sẽ deo khi nấu lên sẽ rất ngon. Ta lặp đi lặp lại quá trình xay chả cho đến khi xay hết thịt thì thôi nhé.

Sau khi xay thịt xong bạn tiến hành gói chả lụa, bạn có thể dùng khuôn chả lụa để nấu chả lụa cho nó nhanh cũng được. Nhưng sử dụng khuôn hấp chả khiến chả không còn ngon nữa, vì thế tôi khuyên bạn nên sử dụng là chuối sẽ gói chả sẽ ngon hơn.Sau khi gói chả xong bạn đem chả đi nấu trong vòng 1 tiếng là được.

Vậy là cách làm chả lụa mà tôi giới thiệu đã hoàn tất rồi nhé, bạn thấy đó chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản cùng với sự khéo léo của bạn là bạn đã có được món chả lụa ngon để phục vụ cho gia đình mình rồi.