Mộc nhĩ là một trong những thực phẩm được nhiều người sử dụng trong chế biến món ăn.

Và không phải ai cũng biết được ăn mộc nhĩ tốt như thế nào. Cùng Ẩm thực Huế tìm hiểu những công dụng của mộc nhĩ qua bài viết sau đây nhé!

Theo trang Cây Thuốc Dân Gian, thành phần dinh dưỡng trong mộc nhĩ rất đa dạng phong phú.

Trong 100g nấm mộc nhĩ có chứa

  • 293,1 Kcal,
  • 0,2g chất béo,
  • 10,6g protein,
  • 65g đường,
  • 5,8g tro,
  • 185mg sắt,
  • 375mg canxi,
  • 201mg phốt pho
  • 0.03mg caroten

Nhờ vậy, mộc nhĩ có nhiều tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể và điều trị bệnh.

Mộc nhĩ và tác dụng phòng chữa bệnh

Báo Sức Khoẻ Đời Sống cho hay, mộc nhĩ đen chứa nhiều loại men và những chất kiềm thực vật có thể tác động lên dị vật thâm nhập vào cơ thể gây bệnh. Đặc biệt là ở bộ máy hô hấp (viêm mũi, họng, phế quản phổi) và bệnh tim mạch cho những người sống và lao động trong môi trường bụi.

Mộc nhĩ là món ăn đứng đầu bảng và đã được các dân tộc phương Đông sử dụng lâu đời, đặc biệt là người dân vùng mỏ.

Dưới đây là một số món ăn – bài thuốc từ mộc nhĩ được trang Cây Thuốc Dân Gian chia sẻ. Mời các bạn cùng tham khảo cho gia đình mình, đặc biệt là cho những bậc cao tuổi nhé!

Chống nghẽn mạch, giảm mỡ máu

Cách làm: 50g thịt nạc, 10g mộc nhĩ, 3 lát gừng, 5 quả táo tàu đen với khoảng 800ml nước, sắc đến khi còn khoảng 1/4. Nêm thêm muối ăn ngày 1 lần, ăn liên tục trong 1 tháng sẽ giúp giảm mỡ máu đối với người có mỡ máu cao.

Hỗ trợ điều trị tai biến mạch máu não, chống đông máu

Lấy 100g nấm tuyết, 100g mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, xé nhỏ, 50g dưa chuột thái lát. Nấm chần với nước sôi, dội với nước lạnh để ráo nước, rưới lên dầu ăn, nêm gia vị vừa ăn, ăn ngày 1 lần.

Và nhiều công dụng khác nữa. Xem chi tiết tại Những công dụng của mộc nhĩ bạn cần biết bạn nhé!