Mặc dù hiện nay dầu ăn được bán rất phổ biến nhưng một số bà nội trợ vẫn chuộng theo cách xưa, đó là dùng mỡ lợn để chiên, xào thực phẩm, vì cho rằng đem lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Và em cũng nằm trong số đó nhưng rất xấu mặt khi mỗi lần cần dùng là qua nhà chị hai xin, vì em không biết rán. Bị đã thử làm mấy lần nhưng thành phẩm nát bấy, không thơm, đã vậy còn không để được lâu nên em bỏ cuộc. 

Xong hôm qua em lại đi xin thì xui đúng lúc hai có chuyện gì cái bực với em, buồn quá nên em bảo sao này không xin nữa. Mà lúc đó mạnh miệng vậy thôi, về nghĩ lại thấy dại ghê, kết quả phải lên mạng lần mò học bí quyết rán mỡ lợn. Cuối cùng sau bao lần thất bại thì em cũng đã thành công khi làm theo các bước của trang Eva, mừng húm luôn. Thấy hữu dụng nên chia sẻ lại với các mẹ đây ạ.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 1: Rửa mỡ lợn thật sạch, để ráo rồi thái thành miếng nhỏ, như vậy sẽ rán nhanh hơn, tiết kiệm nhiên liệu lẫn công sức.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 2: Bắc cái chảo lên bếp rồi cho mỡ lợn vào, đổ thêm bát nước đun sôi lên. Mục đích nước giúp mỡ lợn trắng, thành phẩm lọc nước sẽ trong và đỡ bắn hơn khi rán.

Bước 3: Khi mỡ sôi, các mẹ hạ lửa nhỏ và dùng đũa đảo cho miếng mỡ vàng đều, không nên để lửa to vì dễ làm cháy khét thì lúc lọc dầu dùng không tốt cho sức khỏe. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 4: Cứ đun cho đến khi miếng tóp vàng giòn, co nhỏ lại thì tắt bếp, lọc phần mỡ nước ra một hũ thủy tinh để riêng.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 5: Trước khi mỡ lợn đông lại thì các mẹ nhớ cho thêm nhúm muối, khuấy đều. Bước này rất quan trọng vì việc thêm muối này giúp cho mỡ lợn để lâu không bị hỏng.

Bước 6:  Chờ mỡ nguội hẳn rồi đóng nắp lại rồi cho vào tủ lạnh dùng dần là xong nhé.

Nguồn: thông tin tổng hợp