Gan lợn dù rất giàu chất dinh dưỡng nhưng cũng có chứa cả những độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe. Bởi vậy, bước làm sạch gan trước khi nấu là quan trọng lắm đó các mẹ ạ. Như nhà em, bao giờ cũng thế trước khi nấu em phải ngâm gan trong bát nước có pha bột mì. Mục đích là loại bỏ hết bụi bẩn, vi khuẩn và cả độc tố nữa; cho món ăn sau khi nấu không bị tanh, ngon hơn rất nhiều. Tiện đây em sẽ chia sẻ lại cho chị em về cách làm nha.
5 đồ ăn chứa đầy chất hóa học, ký sinh trùng nhưng khách hàng "nghiện" nặng, vô tư ăn mãi
Cách làm sạch gan lợn
Bước 1: Thái gan lợn thành miếng vừa ăn rồi rửa dưới vòi nước vài lần cho sạch hẳn.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 2: Bỏ 1 thìa bột mì (hoặc bột bắp) vào tô nước cùng 1 thìa cafe muối, 1 thìa dầu mè, khuấy đều lên.
Bước 3: Bỏ gan lợn vào tô bột để ngâm trong 15 phút.
Bước 4: Hết thời gian thì nhẹ nhàng dùng tay để xát gan lợn rồi lấy ra rửa dưới vòi nước sạch.
Bước 5: Mang gan lợn đi nấu thành các món như bình thường.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Ngoài cách trên, mẹ có thể áp dụng theo 1 trong 2 cách sau:
Cách 1: Trộn gan lợn đã thái với bột mì (hoặc bột bắp), để nguyên trong 30 phút. Sau đó, rửa gan với nước sạch. Kết quả là mùi máu hôi của gan sẽ không còn nữa.
Cách 2: Ngâm gan đã thái trong sữa tươi khoảng 20 phút để loại bỏ mùi hôi và độc tố.
