Vào mùa hè, các món ngon từ quả vải luôn được chị em săn lùng bởi vừa thơm ngon lại có tác dụng giải khát cho cả nhà.
Năm nào cũng thế, cứ vào mùa vải là em lại làm đủ món từ chè, siro cho tới sinh tố… Được cái quả vải ăn rất ngon, giải khát tốt và nếu vào giữa mùa thì giá rẻ cực kỳ. Đặc biệt, nếu các mẹ đã làm các món ngon từ quả vải quen tay rồi thì còn có thể dùng nó để bán, kiếm thêm một khoản lúc rảnh rỗi nữa đấy ạ. Tiện đây, em xin chia sẻ lại cách làm một vài món sử dụng nguyên liệu là quả vải, các mẹ có thể tham khảo nhé.
Cách làm các món ngon từ vải (Hình minh họa - Nguồn internet)
1. Chè vải đậu xanh
Trong số các món ngon từ quả vải thì chè vải đậu xanh là dễ làm nhất. Chè có vị giòn mát của vải và mềm thơm của đậu xanh, cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Rửa sạch 2 nắm đậu xanh đã bỏ vỏ rồi ngâm với nước khoảng 2 tiếng.
Bước 2: Bóc vỏ vải rồi tách lấy phần cùi, bỏ hạt.
Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, thêm 1 tô nước rồi cứ thế đun cho tới khi đậu chín bở.
Lưu ý: Khi nước trong nồi sôi lên thì cần nhanh tay mở vung và vặn lửa liu riu để tránh cho nước bị trào ra ngoài.
Bước 4: Thả vải và đường phèn hoặc đường trắng vào nồi đun thêm 5 phút nữa.
Bước 5: Khi thấy vải nổi lên trên, các mẹ cho thêm chút nước cốt dừa vào khuấy đều là có thể tắt bếp. Múc chè ra bát, đợi nguội thì bỏ vào ngăn mát hoặc thêm chút đá cho lạnh là chúng ta có thể thưởng thức rồi đấy ạ.
(Ảnh: Nguồn internet)
2. Sinh tố vải thiều
Bước 1: Bóc vỏ và bỏ hạt cho 20 quả vải.
Bước 2: Cho cùi vải vào máy ép để ép lấy nước hoặc bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó bỏ bã chỉ lấy nước cốt.
Lưu ý: Trong bước này cần thêm vài ba hạt muối trắng vào cùng vải.
Bước 3: Thêm đường và bỏ nước cốt của ⅓ quả chanh vào cùng sinh tố vải.
Bước 4: Bỏ đá vào khuấy đều là chúng ta có thể uống rồi đấy ạ.
(Ảnh: Nguồn internet)
3. Siro vải
Bước 1: Bỏ 800g đường nâu hoặc trắng vào với 500ml nước, đun trên lửa vừa.
Bước 2: Tách bỏ vỏ và hạt của 1kg vải.
Bước 3: Khi thấy nước đường hơi sánh lại thì chúng ta bỏ vải vào đun cùng từ 5 đến 8 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Đợi cho siro vải nguội, đổ vào cốc thủy tinh hoặc lọ rồi để ngăn mát.
Bước 5: Khi uống, các mẹ đổ ít siro vải ra cốc, thêm chút nước lọc, đá là xong. Hũ siro vải này khi để ngăn mát có thể bảo quản được trong vòng 1 đến 3 tháng đấy ạ.
(Ảnh: Nguồn internet)
4. Chè vải trân châu
Bước 1: Đổ 1/2 bát con trân châu nhỏ đã mua sẵn ở các cửa hàng về trộn chung với 250ml nước lọc, 400ml nước cốt sữa dừa trong 1 chiếc nồi.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ và liên tục khuấy đều cho đến khi trân châu chuyển sang màu trong là đã chín.
Bước 3: Sau khi tắt bếp, thêm chút đường trắng và 1/3 thìa cafe muối hạt vào nồi khuấy đều.
Bước 4: Đợi khi hỗn hợp nguội thì để vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Tách bỏ vỏ và hạt vải rồi để tủ lạnh chừng 1 tiếng cho mát.
Bước 6: Cuối cùng, múc trân châu ra cốc, xếp vải lên trên và dùng vài lá bạc hà để trang trí.
(Ảnh: Nguồn internet)
5. Chè vải hạt sen
Bước 1: Bỏ vỏ, bỏ hạt cho 500g vải.
Bước 2: Đun sôi 1 lít nước rồi bỏ 100g hạt sen tươi đã rửa sạch vào nấu trong 10 phút. Nếu có bọt phải hớt bỏ.
Bước 3: Đổ 100gr đường trắng hoặc đường phèn vào nồi, khuấy đều lên.
Bước 4: Dùng rây vớt hạt sen ra đĩa, đợi cho ráo nước và nguội bớt thì lần lượt nhét từng hạt sen vào trong quả vải.
Bước 5: Đun sôi phần nước mới dùng để luộc hạt sen rồi thả vải vào đun thêm 3 phút là xong.
Bước 6: Bỏ chè vải hạt sen vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng trước khi lấy ra thưởng thức.
(Ảnh: Nguồn internet)
Các món ngon từ quả vải này đều nấu rất dễ và không hề mất nhiều thời gian. Hè này các mẹ cứ mang ra thực hành là đảm bảo chồng con sẽ thích mê ngay.
Nguồn: Thông tin tổng hợp
