Phở cuốn là một trong những biến tấu của món phở truyền thống quen thuộc vừa thanh mát lại vừa ngon miệng. Tuy không lâu đời như phở bò nhưng phở cuốn cũng đã đủ để có chỗ đứng trong lòng những người yêu ẩm thực Hà Thành. Phở cuốn không chỉ nức danh trong nước mà đến cả những du khách quốc tế đến Việt Nam cũng không thể quên được món ăn tuyệt vời này. Hương vị thanh mát của thịt hòa quyện với rau sống và sự đậm đà của nước chấm chua chua cay cay được pha chế một cách khéo léo. Sau đây Phở Huỳnh Trâm xin chia sẻ cách làm phở cuốn chuẩn thập cẩm nhất tới các bạn nhé!
1. Các nguyên liệu để làm phở cuốn
Phở cuốn thập cẩm là món ăn thanh mát và vô cùng tốt cho sức khỏe cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà không gây ngán, với các nguyên vật liệu:
- Thịt nạc heo 300g ( nên lựa thịt còn tươi ngon để chế biến)
- Bánh phở vuông và bánh tráng để cuốn: 500g
- Chanh: nửa lát
- Tỏi: 3 tép
- Ớt thường: 2 trái nhỏ
- Ớt sừng: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 2 trái
- Bột tỏi
- Bột hành
- Nước mắm 40ml
- Hạt tiêu: ⅓ muỗng canh
- Hạt nêm: ⅓ muỗng canh
- Đường 45g
- Rau mùi, xà lách
- Chả lụa: 50g
2. Sơ chế
- Cà rốt, bào vỏ bên ngoài, sau đó thái thành từng lớp mỏng vừa (thái theo chiều dọc)
- Tiếp theo là dưa chuột, mình sẽ cắt bỏ đầu và đuôi của quả dưa. Sau đó thái dọc và mỏng như cà rốt, lưu ý chỉ nên sử dụng phần ngoài của vỏ dưa chuột, để khi cuốn món ăn sẽ không bị ướt.
- Ớt sừng, cắt bỏ đầu và đuôi, rồi bạn bỏ hạt đi nếu không ăn được cay, sau đó thái mỏng từng lát.
- Tỏi đập dập băm nhỏ.
- Ớt thường thái nhỏ, để gọn sang một bên.
- Chả lụa thái mỏng từng lát dài, để lát mình dễ cuốn và trông hấp dẫn hơn.
>>>> xem thêm các cách nấu món ăn từ phở <<<<
3. Các bước chế biến phở cuốn
- Bạn cho thịt nạc heo vào tô to, thêm 20g bột hành bột tỏi, Hạt nêm ⅓ muỗng canh, Hạt tiêu ⅓ muỗng canh, sau đó trộn đều để gia vị ngấm trong 30 phút.
- Tiếp theo mình bắt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng, rồi cho thịt heo vừa ướp sẵn vào chiên vàng. Nhớ chiên chín vàng đều 2 mặt là được nhé.
Miếng thịt vừa chín tới giữ được độ ngọt của thịt trông rất hấp dẫn phải không nào ?
3.2 Pha nước chấm
Công đoạn tiếp theo là làm nước chấm ngon, bạn hãy chuẩn bị một cái chén nhỏ rồi cho vào:
- 40 ml nước mắm
- 45g đường
- Nước cốt chanh và dùng thìa khuấy đều
Khi hỗn hợp hòa tan mới cho tỏi và ớt băm vào và khuấy lên thật đều tay.
Vậy là toàn bộ thịt, rau củ quả, ta đã chế biến xong!
3.3 Để làm phở cuốn hấp dẫn bạn cần biết sắp xếp nguyên liệu để cuốn:
Bạn hãy trải bánh phở ra trên thớt, cho lần lượt rau xà lách rau mùi lên trước, cà rốt, dưa chuột, ớt sừng, thịt nạc heo chiên và chả lụa, rồi cuốn đều. Nhớ là cuộn chặt tay các bạn nhé.
>>>Nếu như bạn đang tìm các cách nấu món ăn khác từ phở hãy xem thêm tại đây. <<<
4. Thành phẩm
Phở cuốn cách làm dễ dàng, ngon lành
- Thái xéo các cuốn phở dài thành từng khúc vừa miệng ăn
5. Lời kết
Như vậy Phở Huỳnh Trâm đã hướng dẫn xong cách làm phở cuốn, bây giờ bạn hãy nhanh tay vào bếp trổ tài thôi nào! Và chúc bạn thành công với món ăn nhé!
Tất nhiên, nếu bạn và gia đình có nhu cầu muốn thưởng thức những tô phở bò truyền thống của quán Phở Huỳnh Trâm thì có thể lựa đến các cơ sở sau:
- Cơ sở 1: 640 QL13, P. Hiệp Bình Phước, Thành Phố Thủ Đức
- Cơ sở 2: 582 Kha Vạn Cân , P.Linh Đông, Thành Phố Thủ Đức
- Cơ sở 3: 631 QL13, P. Hiệp Bình Phước, Thành Phố Thủ Đức
- Cơ sở 4: 244B Tô Ký, xã Thới Tam Thôn, huyện Hóc Môn
Hotline: 090 9460 123
Email: info@phohuynhtram.com