Đây là câu mình hay hỏi AX vì biết câu trả lời sẽ là "tuỳ em"! Hehehe... Nhưng mà em lười lắm nên hay nấu món có fancy name mà simple recipe thôi. Chỉ có cuối tuần là cho AX hoành tráng tí xíu. Mình mở đề tài này mong các mẹ vào chia sẻ thực đơn với nhau, rồi mình học hỏi nhau cho bữa ăn của mỗi gia đình thêm phong phú nhé.


Hôm qua nhà mình ăn Columbus' Pork loin chops with basil-balsamic strawberry salad; Mashed potatoes; Sauted spinach; và bánh mì. Dessert là món bánh Tiramisu học từ em Conbe. :3:


Hôm nay thì ăn cá Mahi Mahi Hawaiian Style; Steamed ápparagus; và Steamed rice ( cơm :4: ). Dessert là chè đậu xanh nguyên vỏ chan nước dừa.


Recipe cho gia đình 3 người, thêm 1 phần lunch cho bố nó mang đi làm ngày hôm sau :4: gồm có:


Columbus' Pork Loin Chops:


4 miếng pork loin chops


1 T tiêu


1/2T muối


tí xíu bột ngọt nếu thích, nhà mình thì không dùng bột ngọt khi nấu đồ Mỹ.


1 pint strawberry, xắt lát mỏng


2T balsamic vinegar (chọn loại 6 years of age)


20 lá basil màu xanh, không thì lấy rau quế có cọng tím cũng ok. Xếp lại rồi xắt thành sợi


chút đường


Olive oil


Mashed potatoes:


5 củ Yukon Potatoes


1 lon chicken broth


half and half


2 T sour cream


2 tép tỏi


Tiêu


1/2 t Dried rosemary


1 gói garvy hiệu Mc Comick


10 oz. baby spinach


olive oil


tỏi băm


muối, tiêu


Cách làm:


Mashed potatooes:


Khoai xắt nhỏ (diced). Luôc khoai với chicken broth và 2 tép tỏi cho mềm. Drain cho hết nước. Cho vào mixing bowl. Dùng cái masher nghiền nhuyễn. Trong lúc nghiền thì cho từ từ half and half vào đến khi thấy vừa ăn, không quá đặt.Cho tiêu và rosemary vào. Cho sour cream vào, nghiền tiếp cho thật mịn.


Pha gravy theo chỉ dẫn. Cho vào bình nhỏ.


Saute Spinach:


Cho dầu vào chảo nóng, dầu sôi cho tỏi băm và ít muối tiêu, tỏi thơm cho rau vào đến khi rau vừa mềm xuống là được.


Pork loin chops:


Ướp thịt với tiêu, muối, và bột ngọt nếu có dùng, khoảng 1 tiếng, đừng ướp lâu quá thịt chảy nước sẽ không còn juicy. Trong lúc ướp thịt thì làm các món khác.


Trộn dâu, balsamic vinegar, đường, basil leaf strips, olive oil. Để qua 1 bên.


Trước khi ăn chiên thịt khoảng 4, 5 phút mỗi mặt, lửa lớn. Nướng bánh mì cho vào rổ ủ cho nóng. Thịt vừa chín tới sắp ra đĩa, múc strawberry salad để lên thịt, rau spinach một góc, mashed potatoes 1 góc, rưới gravy lên mashed potatoes. Enjoy! :3:


Mahi Mahi Hawaiian. Món này tốc hành khi mẹ bận rộn :3:


4 or 5 miếng fillet cá Mahi (hoặc bất kỳ hoại cá thịt trắng nào)


2T Tỏi băm


2T teriyaki sauce


tiêu


mè rang vàng


1T lime juice


1t vỏ chanh bào mỏng


4T bơ lạt


1 bunch apparagus


Cách làm:


Làm tan 2T bơ trên chảo nóng, cho tỏi băm vào cho thơm. Nhắc xuống để nguoii. Cá rửa sạch thấm khô, sắp lên đĩa hoặc khay. Dội bơ tỏi nguội vào, cho teriyaki sauce, lime juice, tiêu, vỏ chanh bào, không cho muối vì teriyaki sauce mặn rồi. Ướp 30 phút, không ướp cá hay sea food quá lâu. Trong lúc ướp thì hấp apparagus và cắm nồi cơm điện. Trước khi ăn cho 2 T bơ còn lại vào chảo nóng, chiên cá mỗi mặt khoảng 3,4 phút đến khi lấy nĩa vích lên mà cá tróc theo là được. Rắc mè rang lên. Sắp cá lên đĩa, bên cạnh là cơm và măng tây hấp. Có thể ăn cùng 1 chén xì dầu có ớt tươi xắt lát mỏng nếu thích.


Còn món khác bữa khác post tiếp nha! Các mẹ nào có recipe hay cho mình học hỏi thêm ha.