Sủi cảo Hà Tôn Quyền (MTO 9 - 7/9/2011)


Sủi cảo là một món ăn truyền thống của đồng bào người Hoa mỗi khi tết đến. Mùi thơm thơm của nhân và béo béo của nước dùng tạo nên mùi vị đặc trưng cho món ăn này.


Theo phong tục của người Hoa, ăn sủi cảo sẽ mang lại may mắn cho bạn trong năm mới.


Cùng với sự phát triển của các món ăn khác, ngày nay sủi cảo được làm để phục vụ khách hàng liên tục trong ngày, vì nó là một món ăn dân dã, có thể ăn bất cứ khi nào trong ngày như ăn sáng, ăn trưa, ăn vào buổi tối mà không ngán vì là món hấp hoặc luộc là chủ yếu ít có dầu mỡ.


Sủi cảo được làm chủ yếu bằng nhân thịt, tôm, cá… bên ngoài có một lớp vỏ bọc bằng bột mì cán mỏng.


Sủi cảo có thể chế biến theo luộc, hấp ăn mềm, có hương vị đặc trưng của sủi cảo, ăn chung với cải ngọt và nước dùng là kiểu truyền thống của người Hoa. Còn sủi cảo chiên ăn khô vỏ ngoài giòn và khô không có mùi đặc trưng của sủi cảo.


Mội tô sủi cảo có giá từ 23 đến 25k.


Hiện nay con đường bán sủi cảo nhiều nhất Sài Gòn phải kể đến đường Hà Tôn Quyền P4, Quận 11, TPHCM (nằm giữa đường Nguyễn Chí Thanh và đường 3 Tháng 2). Đây là con đường có hàng trăm cửa hàng bán sủi cảo do người Hoa làm và bán từ sáng đến tối.


Sơ đồ đường đi


Nếu bạn là người không thích ra ngoài ăn, thì bạn cũng có thể mua nguyên liệu ở siêu thị về nhà tự chế biến vì món sủi cảo không cầu kỳ, mất nhiều công sức và thời gian chế biến. Chỉ cần bạn thích ăn nhân gì thì mua về tự tẩm ướp và gói lại cho vào nồi luộc, hoặc hấp ăn chung với cải gọt và chấm nước tương.


Chí Lộc (thực hiện)


Nguồn : http://www.muctim.com.vn/Vietnam/diachiteen/2011/9-7/46042/