Mắc bệnh vì thói quen ăn uống

Mắc bệnh từ… chia ngọt sẻ bùi

Điều dễ bắt gặp nhất trong các bàn nhậu là cùng nhau uống chung ly rượu, ai cũng vui vẻ chìa môi “tợp” một phát để bày tỏ tình cảm không gì chia cắt. Phái nữ ngồi trong bàn kiên quyết từ chối thì cũng phải nể mặt… nhấp môi mới được… yên thân! Chưa hết, trong mâm cơm ăn chung thường thấy ai cũng dùng đũa ngoáy vào đĩa thức ăn. Các loại vi trùng lây qua đường ăn uống được chắp cánh bay từ người này sang người khác!

Theo BS Lê Thiện Anh Tuấn - Hội Y học TP.HCM: “Khi dùng chung ly, thức ăn, ăn uống cùng người bệnh có thể bị lây: tiêu chảy, kiết lỵ, cảm cúm, lao, HP (một trong những nguyên nhân gây ung thư dạ dày)... Để phòng bệnh, không nên ăn chung với người lạ vì nhìn bên ngoài không thể biết người ấy có bệnh hay không.

Ăn mặn

Việt Nam là một trong các quốc gia ăn mặn. Ăn mặn không những là cầu nối giúp bệnh tim mạch tìm đến nhanh hơn mà còn góp phần làm yếu khung xương. Bí quyết giảm muối được BS Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM chia sẻ như sau: Đầu tiên, chủ động giảm muối, mắm, nước tương khi nấu món ăn. Thứ nhì: Với các món đã chế biến, không bày nhiều nước chấm trên bàn. Thứ ba: Ăn trái cây không cần chấm thêm muối ớt, muối tôm…

Kẻ hủy diệt bên cạnh món ăn

Món nướng mùi thơm đậm đà quyến rũ có khả năng lôi kéo thực khách. Có lẽ vì vậy mà đường sá buổi sáng thơm lừng thịt nướng ăn với cơm tấm, bánh mì… Trưa đến thì thịt nướng ăn với bún, rau sống. Còn chiều - tối thì các kiểu hải sản, gà, vịt, heo… nướng. Món nướng là một trong những nguyên nhân gây ung thư. Không riêng gì món nướng, các món chiên xào, thịt mỡ cũng được báo động là một trong những yếu tố nguy cơ đưa đẩy đến ung thư dạ dày. Những tưởng ăn cà, dưa muối thanh đạm qua ngày sẽ khó mắc bệnh nhưng thực tế không phải vậy. Dưa cà muối có chứa nitrat… Cho đến nay, dù có nhiều cách phát hiện bệnh và nhiều tiến bộ trong điều trị, nhưng ung thư vẫn được xem như kẻ hủy diệt vì chúng âm thầm hành động, khi được phát hiện thường là ở giai đoạn muộn. BS Lương Lễ Hoàng - Trung tâm Oxy Cao áp TP.HCM hướng dẫn: “Ngọn lửa cao, khói bốc ra khi nướng làm cho món ăn tích lũy nhiều độc chất gây ung thư. Vì vậy, chỉ dùng các món nướng với lửa than âm ỉ đã được bao bên ngoài bằng lớp tro trắng”.

Hảo ngọt

Phần lớn phụ nữ rất thích nấu chè, làm bánh… đây là những món vừa đẹp mắt lại ngon miệng. Thế nhưng, các món này cung cấp nhiều năng lượng. Vì thế dễ gây thừa cân, béo phì… Đây là cửa ngõ đi đến các bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường. Vì thế, để không ăn quá nhu cầu cơ thể, nên làm bánh, nấu chè… khi có đông người. Hoặc làm vừa đủ mỗi người một cái bánh, chén chè nhỏ… Song, có những người thuộc loại “hảo ngọt”, với trường hợp này BS Đỗ Thị Ngọc Diệp khuyên nên dùng đường ăn kiêng.

Ăn uống tùy hứng!

Có nhiều người sinh hoạt không điều độ, ăn uống không theo giờ giấc. Đó cũng là nguyên nhân mắc bệnh, ban đầu đau bao tử, bởi, cứ đến giờ ăn, các loại dịch tiêu hóa hăng hái làm nhiệm vụ, nếu không có thức ăn, các dịch này tạm trú một thời gian tại bao tử. Dù được cấu tạo vững chắc để cùng chủ nhân đi đến cuối đường đời, nhưng làm việc trong điều kiện khắc nghiệt khiến bao tử bị viêm, loét, thậm chí thủng.

Trường hợp này muốn tránh bệnh chỉ cần tập thói quen nhai kỹ và ăn đúng giờ, không bỏ bữa.