Chào các mẹ,
Dạo gần đây em có hứng thú tập tành làm bánh tại nhà, nhất là mấy món bánh mềm mềm xốp xốp để ăn sáng hoặc uống trà chiều. Em không phải dân chuyên nghiệp đâu ạ, chỉ học theo vài công thức trên mạng rồi thử làm dần.
Tuần trước em thử làm bánh bông lan cuốn, ban đầu tưởng khó mà làm vài lần lại thấy cũng vui. Em để hình thành phẩm ở dưới (không đẹp lắm nhưng ăn ổn 😅).
Trong lúc tìm công thức, em có đọc được một bài chia sẻ chi tiết từ một blog, hướng dẫn kỹ từng bước luôn: đánh trứng thế nào để bánh không bị vỡ, cách cuộn bánh sao cho không gãy, rồi mẹo để bánh xốp và thơm hơn. Em để link ở đây để mẹ nào muốn thử có thể xem thêm:
👉 Công thức em tham khảo: https://web-banhngot.vercel.app/blog/bi-quyet-lam-banh-bong-lan-cuon.html
(Chỉ là blog chia sẻ công thức thôi ạ, không phải shop bán hàng đâu nên yên tâm 😄)
Một vài tip nhỏ em rút ra sau vài lần thử:
Lòng trắng trứng phải đánh đến chóp mềm thì bánh mới mịn.
Lúc trộn bột phải nhẹ tay, không là bánh bị chai.
Khi nướng nhớ lót giấy nến để lúc cuộn bánh không dính.
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, nên cuộn ngay khi còn nóng để bánh không bị nứt.
Em đang muốn thử thêm các loại bánh khác như tiramisu hoặc bánh quy bơ, mẹ nào có công thức dễ làm thì chia sẻ giúp em với ạ.